Torrijas de Semana Santa La ultima Cena

Las Torrijas de Pastelería Nunos para Semana Santa

Las torrijas de Pastelería Nunos ¿Qué ha hecho esta vez José Fernández, maestro pastelero de Nunos? Esa es la pregunta que nos hacemos cada Semana Santa esperando descubrir las nuevas propuestas a las que nos tiene acostumbrados desde hace ya mas de 10 años.

Torrijas en pastelería nunos

Estamos en Semana Santa y Pastelería Nunos presenta su nueva colección de torrijas: “LA ULTIMA CENA”

José Fernández Maestro Pastelero de Pastelería Nunos, inspirado en la última cena, en la que Jesucristo compartió con sus doce apóstoles, pan sin levadura y verduras amargas, presenta siete torrijas elaboradas con panes de verduras y combinadas con sabores dulces que a buen seguro resucitan los paladares más exigentes.

Nunos vuelve un año más a gar un giro de tuerca a este postre tan humilde como tradicional, entrando de esta forma y adaptándose a nuevos hábitos de consumo. Cada una de estas torrijas en formato bocado y elaborados de la forma mas artesanal, proponen sabores tan originales y suculentos como:

  • Torrija de Espinacas. Pan de espinacas relleno de praliné y piñones bañada con leche.
  • Torrija de Lechuga. Pan de lechuga relleno de crema de tomate Cherry a la vainilla bañada en leche.
  • Torrija de Calabaza. Pan de zanahoria relleno de crema de queso bañado en leche de avellanas y especies.
  • Torrija de Remolacha. Pan de remolacha bañada en escabeche de remolacha y frambuesa.
  • Torrija de Repollo. Pan de chucrut relleno de crema de mostaza a la antigua y bañada en leche.

Sin poder resistir la tentación y como no podía ser de otra manera, no hemos dudado en acercarnos por el obrador y degustar las nuevas y deliciosas propuestas del maestro pastelero. Ocasión para tener una pequeña conversación con José y descubrir un pastelero de vocación, enamorado de su trabajo y con esas ganas de innovar y de probar cosas nuevas, sin dejar atrás las tradiciones y las recetas de familia, que es algo que no debemos dejar perder nunca. Nuestras raices nos acompañan y son la base de muchas de sus elaboraciones. Pastelería artesanal con producto de calidad que se refleja en cada una de las propuestas que encontramos en el obrador.

La nueva colección de torrijas ya está disponible en el obrador emplazado en la madrileña calle de Narvez,63.

Torrijas de Semana Santa La ultima Cena

Torrijas tradicionales e innovadoras en Pastelería Nunos

Junto a ellas, convivirán las – ganadoras del Concurso a las Mejores Torrijas de la Comunidad de Madrid 2011 -, de azúcar y canela, de crema tostada, a la plancha con crema inglesa, de manzana, etc. y las más creativas como selva negra, de pasas con vino de Málaga, de toffe con dulce de leche, tortilla de torrijas, etc., sin olvidad las mini torrijas de limón, bombón, fresa o miel con crema.

Todos los que se acerquen a pastelería Nunos podrán disfrutar además de esta colección única de torrijas que sólo se puede encontrar en Nunos Pastelería, de otros dulces propios de la Semana Santa, como las recetas tradicionales de Pestiños madrileños o sevillanos, según predomine la miel o el anís; los Bartolillos rellenos de crema; las exclusivas Rosquillas de la Abuela Fernández, una receta familiar hecha con cariño y que ha pasado de padres a hijos en el obrador de Nunos Pastelería; los Buñuelos de Cuaresma o las Rosquillas de Anís.

Por último, como maestro chocolatero José Fernández, destaca en sus creaciones con este producto irresistible como es el cacao: Huevos de Pascua u originales Capirotes de Chocolate, sin olvidarnos de las Monas de Pascua y todo tipo de figuras para adornarlas, realizados de forma artesanal con ganaché de coberturas de chocolates de Origen, que seguro nos transportarán a un mundo de sabores celestes.

Para José Fernández, el chocolate no tiene secretos. De hecho, Nunos es una de las pocas pastelerías en España que elabora su propio chocolate, el Goson Noir, que surge de la mezcla de habas criollas de México, forasteras de Sao Tome y trinitarias de Tanzania. El Goson Noir tiene un 72,9% de cacao y un 42% de manteca de cacao.

PVP Colección 2022, La Ultima Cena: 58 €/Kilo
PVP Torrijas tradicionales: 29 €/Kilo
PVP Mini Torrijas: 38 €/Kilo

Algunos trucos para que tus torrijas sean perfectas

Usar un pan especial para torrijas: ideal que tenga menos alveolo, es decir, que el pan esté más apretado. De esta manera, absorberá más leche.

Escurrir bien la leche.

Pintarlas con huevo en vez de sumergirlas. Evitaremos que a la hora de freírlas aparezcan los típicos restos negros en el aceite.

Freírlas en aceite muy caliente para que haga costra rápidamente y no suelte la leche. Aunque también tenemos la posibilidad de hacerlas a la plancha.

Y para darle un toque especial, échale imaginación como en Pastelería Nunos.

Torrijas en Pastelería nunos

Sobre Pastelería Nunos

Pastelería Nunos es “un lugar donde perderse, dejarse llevar por los olores, dejar escapar los sentidos”. Así describe José Fernández-Ramos, maestro pastelero y experto en chocolates, este templo madrileño donde las tendencias mas vanguardistas se fusionan con las tradicionales.

Desde hace mas de 15 años en este coqueto local, José Fernández-Ramos, ha conseguido agasajar a los clientes con verdaderas “obras de arte” artesanales, muchas de ellas premiadas en diversos concursos celebrados en la Comunidad de Madrid y España.

Desde las mas icónicas, como los roscones de Reyes, las torrijas o las palmeras, pasando por las más clásicas y llegando a las mas novedosas, en pastelería Nunos todas las propuestas que conforman esta “gastronomía dulce” reflejan calidad, innovación, perfección, originalidad y distinción. Por todo ello, hoy en día Pastelería Nunos se ha convertido en uno de los referentes de la alta pastelería de Madrid.

De hecho su alma mater, José , se ha presentado a diversos campeonatos en los que se ha alzado con premios tan prestigiosos como

  • 2º clasificado de la Comunidad de Madrid en el MMAPE 2007
  • Diploma de Honor al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España 2007
  • Medalla de Bronce MMAPE 2011
  • Mejor Repostero de Madrid 2008
  • Mejor Dulce Típico de Madrid 2008
  • Finalista por Madrid en las Finales Nacionales de España en el World Chocolate Masters 2008
  • 2ºclasificado Campeonato Mejor Pastelero de España 2012
  • Premio al Mejor Roscón de Reyes de Madrid 2009,2010,2011,2014,2015,2016
  • Premio al mejor Dulce Típico de Madrid 2009,2010
  • Premio a la Originalidad y Labor Gastronomía 2009
  • Premio a los mejores Buñuelos de Madrid 2009, 2010,2012,2015
  • Premio a las Mejor Torrija Tradicional 2017
  • Premio a la Mejor Torrija Innovadora 2017
  • Premio a la Mejor Pasta de Te de la Comunidad de Madrid 2020.
Para más información:
PASTELERIA NUNOS
C/ Narvaez,63
28009- Madrid

Tel.914 092 456
Horario de 9:00h a 20:00h

7 comentarios en “Las Torrijas de Pastelería Nunos para Semana Santa”

  1. Hace unas torrijas súper creativas pero con la de Repollo (Pan de chucrut relleno de crema de mostaza a la antigua y bañada en leche) me ha estallado la cabeza. Me apetece un montón probarla

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