Los Hermanos Torres ponen el corazón en la cocina y presentan sus menús más cardiosaludables
Los hermanos Torres, Javier y Sergio, prestigiosos chefs galardonados con dos estrellas Michelin, han presentado un nuevo recetario cardiosaludable. Está compuesto por 3 exquisitos menús con nueces, del que se repartirán 7.000 libros gratuitos para promover la vida sana y proteger el corazón de todos los españoles.
Con este recetario se cumplen 15 años de la campaña Menús con Corazón, nacida de la colaboración entre la Fundación Española del Corazón (FEC) y Nueces de California.
El pasado 19 de septiembre, tuvimos el privilegio de asistir y descubrir de primera mano, como los Hermanos Torres encendieron los fogones de su restaurante Dos Cielos en Madrid, para presentar el nuevo libro y cocinar algunas de sus recetas con nueces.
Una presentación exclusiva en la que los chefs han demostrado que la clave para tener “un corazón contento” no es tener una “barriga llena” sino una “vida sana” y, por qué no, ¡también deliciosa!
“Estamos muy contentos con el resultado de este libro, un recetario muy especial porque pone en equilibrio la salud y el sabor, teniendo en cuenta que todas las recetas llevan nueces, lo que hizo muy sencilla la labor”.
Javier y Sergio nos han sorprendido elaborando un menú cardiosaludable compuesto por un entrante, un plato principal y un postre.
La ensaladilla, ha sido el primer plato. Uno de los entrantes tradicionales favoritos pero con el toque Torres. Su «Mayonuez«, una versión saludable de la mayonesa, elaborada a base de nueces.
La segunda elaboración, la ha protagonizado una versión saludable del plato americano más popular. Una presentación gourmet de una hamburguesa vegetal a base de garbanzos y nueces, recubierta en copos de avena que no os podéis hacer una idea de lo buena que estaba. Para que no os quedéis con las ganas, al final del post encontraréis las recetas para que puedas hacerlas en casa, no os preocupéis.
Como colofón de la presentación, Javier y Sergio nos han obsequiado con un delicioso bizcocho de zanahorias y nueces. Sin palabras…
Nueces de California y La Fundación Española del Corazón.
El Dr. Macaya, presidente de la FEC, también ha estado presente, presidiendo el acto y destacando la importancia de esta campaña.
“Seguir un estilo de vida saludable que incluya una dieta variada y equilibrada, y la práctica de ejercicio físico de forma regular resulta esencial para la salud cardiovascular y la prevención de las enfermedades del corazón que en nuestro país son la primera causa de muerte”.
Por esta razón, este año Nueces de California suma a su campaña una contribución monetaria a una asociación de pacientes con enfermedades del corazón para ser destinada a informar y concienciar acerca de estas enfermedades.
La contribución será entregada por los Hermanos Torres en el marco de la décima edición de la Carrera Popular del Corazón, organizada por la Fundación Española del Corazón el próximo 28 de septiembre en la Casa de Campo de Madrid, donde será distribuido el nuevo recetario cardiosaludable y también se repartirán nueces para acompañar y llenar de energía a los 5.000 corredores que se esperan este año.
Una campaña aún necesaria.
Las enfermedades cardiovasculares siguen siendo la primera causa de mortalidad en España, por delante del cáncer y las enfermedades del sistema respiratorio. Por ello, las campañas de prevención siguen siendo necesarias ya que, según la Fundación Española del Corazón, seguir un estilo de vida saludable que incluya, además de la práctica de ejercicio físico de forma regular, una dieta variada y equilibrada rica en vegetales y frutos secos, como las nueces, puede prevenir hasta el 80% de las muertes prematuras causadas por estas enfermedades.
Las nueces son el único fruto seco con una cantidad significativa de ácidos grasos Omega 3 de origen vegetal, que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo e hipertensión, ambos factores de riesgo cardiovascular.
Recetas de Menús con Corazón de Los Hermanos Torres
El recetario Menús con Corazón en la cocina de los Hermanos Torres estará disponible impreso y también en su versión online en las webs de la Fundación Española del Corazón y Nueces de California, así como en formato iBook Store de Apple.
Un pequeño adelanto de las recetas:
Ensaladilla de los Hermanos Torres con Mayo-Nuez y ventresca de atún
Hamburguesa vegetal con Nueces – Hermanos Torres
Ya solo me queda dar las gracias a la organización del evento y en particular a los hermanos Torres, Javier y Sergio que han sido de lo más agradables y atentos con nosotros. Derrochando esa simpatía que tanto les caracteriza.
Un abrazo, ha sido un placer conoceros.
Hola Carol!! Eso sí que es una experiencia muy guay!! Eres toda una privilegiada!!
Me alegro un montón por ti y por nosotros, que tenemos la oportunidad de leerte.
Gracias por compartir.
Un abrazo!!
Karime Farcug
Que importante es tomar frutos secos, si se consumen con moderación, son un snack muy saludable.
Que buena iniciativa. Un abrazo