El pimiento es mucho más que un acompañamiento; es una estrella por derecho propio, especialmente cuando hablamos del auténtico «oro rojo navarro»: el Pimiento del Piquillo de Lodosa con Denominación de Origen Protegida (DOP).
Y hoy, 27 de noviembre de 2025, el mundo gastronómico tiene sus ojos puestos en Madrid, donde se celebra la emocionante final de la 7ª edición del Máster Tapas de Pimiento del Piquillo de Lodosa 2025.
La Mejor Tapa de Pimiento del Piquillo de Lodosa 2025: Final con 8 Jóvenes Chefs en Madrid
8 Promesas Buscan la Mejor Tapa de Piquillo
Tras una exigente fase inicial que congregó a más de 50 estudiantes de Escuelas de Hostelería de toda España, solo ocho jóvenes cocineros han conseguido su pase para la gran final. Este evento, organizado por la DOP Pimiento del Piquillo de Lodosa, no solo premia la creatividad, sino que resalta el valor gourmet y la versatilidad de este producto único.
El escenario elegido es el madrileño espacio V22 (c/Vallehermoso, 22), donde los aspirantes competirán en directo. El jurado, liderado por el chef, Sergio Fernández que estará acompañado de la Chef Maria Jimenez La Torre y el presidente de la DOP, Jesús Aguirre, valorará rigurosamente:
El Sabor y equilibrio de la tapa.
La Presencia y el protagonismo del Pimiento del Piquillo.
La Presentación final del plato.
¡TENEMOS GANADORA! La Mejor Tapa Pimiento Piquillo Lodosa 2025 es un «Bombón Salado»
La nueva «maestra del oro rojo navarro» es Irene Jiménez, estudiante de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (ESHS).
Irene se ha alzado con el codiciado título de la Mejor Tapa de Pimiento del Piquillo de Lodosa 2025 gracias a su original propuesta: ‘Bombón Salado de Pimiento del Piquillo de Lodosa con mousse de bacalao al pilpil’
El jurado destacó no solo la creatividad de la joven, que aporta «recetas en las que nunca habríamos pensado», sino también la calidad de la ejecución. La tapa fue considerada la «expresión perfecta» de lo que representa el pimiento del piquillo de Lodosa, combinando suavidad, creatividad y el sabor inigualable del producto DOP.
El presidente de la DOP, Jesús Aguirre, subrayó que este concurso es una «ocasión magnífica de mostrar al mundo su potencial y su capacidad de inspirar» a chefs profesionales y domésticos por igual.
María Jiménez Latorre, por su lado, ha destacado “lo preparados que están los estudiantes en nuestras escuelas de hostelería, a pesar de su juventud, y la capacidad de aguantar la presión de una prueba en directo como esta. Ya defienden sus propuestas como auténticos profesionales, y no me cabe duda de que en el futuro vamos a ver muchos platos creativos en los mejores restaurantes del país con pimiento del Piquillo de Lodosa gracias a iniciativas como esta”.
Los Protagonistas de la Gran Final
Desde «Las recetas de Carol», felicitamos a la ganadora y reconocemos el altísimo nivel de todos los jóvenes talentos que participaron en esta 7ª edición.
Los otros finalistas que demostraron su valía fueron:
- Jorge González (IES Peñacastillo, Santander)
- Diana María Micea (IES Fuente Fresnedo, Laredo)
- Alazne Embil (CI Burlada, Navarra)
- Lucía Calderón (CIPFP Camino de Santiago, Santiago de Compostela)
- Daniel Defensor (IFP María de Zayas y Sotomayor, Majadahonda)
- Christian Sánchez (IES San Isidro, Madrid)
- Estrella García (IES Andrés de Vandelvira, Albacete)
Un año más, el Máster Tapas de Pimiento del Piquillo de Lodosa se consolida como una plataforma de lanzamiento para las futuras estrellas de la gastronomía española.
