Merluza rellena cony salmón y gulas

Merluza rellena con salmón y gulas

Hoy vamos a preparar una receta de Merluza rellena con salmón y gulas en el horno. La merluza es uno de los pescados que más se consumen en el mundo. Es un pescado blanco, saludable, facil de cocinar y con un sabor muy rico.

Esta receta es la que hemos utilizado para Nochebuena y la verdad es que el resultado nos ha encantado a todos.

Como preparar receta de Merluza rellena

Ingredientes:

  • 1 merluza
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde (de freir)
  • 1 calabacín
  • Gulas
  • Salmón Ahumado
  • 1 vaso de vino blanco
  • Mahonesa
  • Aceite de Oliva virgen
  • Sal y pimienta
Merluza rellena cony salmón y gulas

Preparación:

Necesitamos una merluza sin espina y separada en dos trozos.

Puedes hacerlo tú o decirselo al pescadero y traerla ya lista para rellenar.

Picamos la cebolla, el ajo, zanahoria, pimiento verde y el calabacín.

En una sartén con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen pochamos la verdura que acabamos de picar, empezando por la cebolla y los ajos.

Seguimos añadiendo el resto de ingredientes y dejamos que se cocinen hasta que las tengamos bien pochaditas.

Las retiramos del fuego, escurrimos en un colador y las reservamos.

Untamos con un poquito de Aceite de Oliva Virgen virgen una fuente para horno y colocamos uno de los trozos de la merluza.

Sazonamos y extendemos las verduras que teniamos reservadas.

Añadimos las gulas y cubrimos con el salmón ahumado.

Tapamos con la otra mitad de la merluza que habremos sazonado previamente.

Atamos bien con hilo de cocina para que no se deforme el pescado, formando ya las porciones entre hilo e hilo.

Cortamos la merluza sin que llegue a tocar la fuente.

merluza rellena con salmón y gulas

Rociamos con el vaso de vino blanco, unos 50 ml de aceite de oliva virgen y salpimentamos.

Podemos añadirle directamente en la fuente del horno alrededor de la merluza, unas gambas y si te han sobrado gulas también podemos ponerlas.

Precalentamos el horno a 190 grados.

Horneamos durante 15 minutos a 190

Cortamos y retiramos los hilos.

Ponemos una cucharada de mahonesa sobre cada porción y gratinamos la merluza unos minutos, hasta que la mahonesa coja consistencia de soufle.

Merluza rellena con salmón y gulas

Retiramos del horno y servimos, emplatando en una fuente de servir o individualmente, como tu prefieras.

Merluza rellena con salmón y gulas

Merluza rellena con salmón y gulas

Tiempo de preparación50 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total1 h 5 min
Raciones: 4 personas

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