Este Mousse de chocolate blanco que vamos a preparar hoy lo utilizaremos para la elaboración de otro pastel pero también puede degustarse como postre por si solo.

Receta de Mousse de chocolate blanco de Paco Torreblanca.
Ingredientes: para 6 personas
- 160 g de Crema inglesa
- 220 g de chocolate blanco para cobertura o postres.
- 380 g de nata montada.
- 3 hojas de gelatina
Preparación:
Primero preparamos la crema inglesa la dejamos reposar hasta que baje a la temperatura de 55° y le añadimos las hojas de gelatina (previamente hidratadas en agua fría durante 5 minutos y bien escurridas).



Picamos el chocolate blanco y lo fundimos en el microondas para agregarselo a la crema anterior.


Cuando la temperatura baje a 31° le añadimos un poco de nata montada y mezclamos bien con movimientos envolventes y con cuidado para que no se nos baje. Seguimos añadiendo la nata restante de la misma manera hasta obtener una mezcla homogénea.



Mousse de chocolate blanco
Raciones: 6 personas
Crema de yogur
Receta para preparar una crema de yogur que podemos utilizar como acompañamiento de postres y tartas, o añadiendo unas frutas o chips de chocolate es un postre ideal por si sola.
Lo he puesto como relleno en un par de postres y esta delicioso. A mis hijos les encanta
Fácil y sencillo