¿Te apetece viajar a Asia sin salir de casa? Esta receta de noodles con verduras, gambas y kimchi es perfecta para una comida sabrosa, rápida y llena de color. Los noodles de arroz, típicos de la cocina del sudeste asiático, son ligeros y suaves, ideales para absorber todo el sabor del salteado. La salsa de soja y la salsa de ostras aportan ese toque umami tan característico de la cocina oriental, mientras que el kimchi, un fermentado coreano picante a base de col, le da una chispa atrevida y deliciosa al plato.
Perfecto para una cena entre semana o para sorprender a tus invitados con un plato diferente, este wok de noodles es un equilibrio perfecto entre textura, sabor y frescura.
Como se preparan los Noodles con salteado de verduras, gambas y Kimchi
Ingredientes:
- 125 g de Noodles de arroz
- 2 Chalotas
- 2 Dientes de Ajo
- Jengibre un trozo del tamaño de un diete de ajo más o menos
- 1/4 Pimiento Verde
- 1/4 Pimiento Rojo
- 1/2 Bolsa de congelado de Ajetes, gambas y trigueros
- 4 cucharaditas de Salsa de ostras
- 5 cucharaditas de Kimchi
- 5 cucharaditas de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación:
Cocina los noodles:
Comienza poniendo agua a hervir en una olla. Cuando rompa el hervor, añade los noodles de arroz y cocínalos durante 4 minutos. Una vez listos, escúrrelos en un colador y enjuágalos con agua fría. Después, colócalos sobre una bandeja cubierta con papel de cocina para que absorban bien el exceso de agua.
Sofríe la base de sabor:
En una cazuela amplia o un wok, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añade el ajo y el jengibre picados muy finamente, y las chalotas cortadas en juliana. Cocina unos minutos hasta que comiencen a dorarse y desprendan su aroma.
Incorpora las verduras frescas:
Corta los pimientos (rojo y verde) en tiras finas y agrégalos a la cazuela cuando las chalotas estén ligeramente doradas. Cocina todo junto durante unos 15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Añade el mix congelado:
Sin necesidad de descongelar previamente, incorpora la mezcla de ajetes, gambas y trigueros. Cocina todo unos 10 minutos más, dejando que los sabores se integren bien y que las verduras queden tiernas.
Sazona y combina:
Añade las cucharaditas de salsa de ostras, salsa de soja y el kimchi. Mezcla bien para que todo el salteado se impregne con estas salsas llenas de sabor.
Incorpora los noodles:
Agrega los noodles ya escurridos y secos al wok. Mezcla con cuidado para no romperlos, y rehoga durante unos segundos para que se integren todos los ingredientes.
Prueba y ajusta al gusto:
Si lo crees necesario, puedes ajustar la cantidad de salsas según tu gusto personal. ¡Y listo!
Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de inspiración asiática, con el toque fermentado y picante del kimchi, el dulzor de las verduras y la suavidad de las gambas. Ideal para comer con palillos… o con tenedor, ¡como tú prefieras!
