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Letra A, a ABRILLANTAR: Dar brillo a un producto crudo o cocinado con huevo o gelatina. ACANALAR: Hacer canales o estrías en el exterior de un género crudo. ACARAMELAR: Caramelizar. Operación consistente en untar un molde o cubrir un género con azucar a punto de caramelo.Los puntos de azucar se miden por densidad y por …

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Diccionario

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Diccionario Diccionario con las palabras y términos mas utilizados en cocina. A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, Ñ, O, P, Q, R, S, T, U, V, W, X, Y, Z

salsa mahonesa

Salsa Mahonesa

Como se prepara la salsa mahonesa casera Si te gusta la salsa mahonesa, prueba a prepararla en casa, ya veras como el sabor de una salsa mahonesa hecha en casa, no tiene nada que ver con la mahonesa comercial. Su sabor y su textura suave y deliciosa. Ingredientes: Aceite de oliva Aceite de girasol 1 …

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Alubias rojas

Alubias Rojas – Receta básica –

Receta para preparar Alubias Rojas Preparamos alubias rojas de una forma sencilla, pero si que es cierto que necesitamos un buen producto, a mi personalmente me gustan las de Ibeas, de Burgos. Ingredientes: 400 gr de Alubias rojas 2 – 3 Patatas 3- 4 dientes de Ajo 1 cucharadita de Pimentón Preparación: Vamos a poner …

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