Pan relleno de chorizo ibérico y tres quesos

Hoy hemos preparado una receta de Pan relleno de chorizo ibérico, tomate rosa y quesos variados, Gouda, Azul y Arzua-Ulloa, con la que participamos en el concurso #EntrePanes organizado por CAPA NEGRA.

La convocatoria de CAPA NEGRA nos invitaba a participar en el concurso “Entre-Panes”, una iniciativa que premia tu creatividad.

Buscamos las mejores combinaciones de ibéricos para degustar con las manos. Diseña tu bocata ideal Capa Negra y cuelga la foto entre hasta el 30 de septiembre. El premio, un lote de productos ibéricos Capa Negra.

Finalizado el periodo de publicación, el jurado compuesto por bloggers colaboradores decidirán la propuesta ganadora:

@gourmetlikeme 

@mdmariadiaz

@rossgastronomica

Toda la información en : https://www.instagram.com/capanegra_/

Receta Pan relleno de chorizo ibérico, tomate rosa y quesos variados

Todos los paso para elaborar nuestra receta de Pan relleno de chorizo ibérico y tres quesos.

Ingredientes:

• 1 Pan de Carral, Gallego o del tipo
• 1/3 de sarta de chorizo ibérico
• 1 Tomate Variedad Rosa
• Queso Gouda
• Queso Azul
• Queso Arzua-Ulloa
• AOVE, D.O. Sierra Magina – Pintarré-
• Sal y pimienta

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer el cortar el pan cuadraditos no muy pequeños, pero sin llegar a cortar la base del pan.

Empieza haciendo rodajas y luego vuelves a cortar rodajas perpendicularmente a las anteriores, con cuidado de que no se rompa en pan. Despacito y como te he dicho antes, sin llegar a cortar la base, porque perderíamos el único soporte que une nuestro pan.

Dejamos nuestro pan ya colocado sobre una bandeja de horno sobre papel sulfurizado y lo apartamos a un lado, pero cerca porque ahora vamos a cortar el resto de ingredientes y les iremos incorporando al pan, poco a poco.

Cortamos el tomate rosa en rodajas no muy finas y luego en 2 o 3 trozos según sea el tamaño de la rodaja. Salpimentamos.

Introducimos los trozos de tomate por las rendijas de nuestro pan, procura que alguno llegue hasta el fondo para que luego quede más jugoso.

Hacemos lo mismo con las distintas variedades de queso, cortamos y vamos incorporando, procurando que queden de forma salteada por todo el pan.

Por último cortamos la sarta de chorizo en rodajas finas y los colocamos en las rendijas de nuestro pan, que quede alguna visible.

Las cantidades, según vayas rellenando, puedes ir cortando y añadiendo.

Terminamos rociando y pintando el pan levemente con un poquito de Aceite de Oliva Virgen Extra.

Precalentamos el horno a 180º.

Tapamos el pan con papel sulfurizado y horneamos en el piso 2, con calor arriba y abajo unos 15 minutos.

Quitamos el papel y dejamos 5 minutos más.

Servimos caliente y en el centro de la mesa para compartir, tomando un pedacito con la mano.

Y a disfrutarlo que está de muerte.