Pastel de Salmón

Como preparar Pastel de salmón, un entrante o aperitivo sencillo

Este Pastel de Salmón es una receta de aperitivo o entrante. Podemos servir acompañado de unas tostas para untar, o un crujiente de ron como el que veis en la foto que le da un toque diferente y original.

Como comprobareis no es una receta difícil, además podéis elaborarla con antelación y congelar en las porciones que os parezca mejor para descongelar cuando tengáis alguna comida, cena especial y os apetezca empezar con un aperitivo diferente.

Ingredientes:

• 250 g de Salmón fresco
• 50 g de Salmón ahumado
• ½ L de Nata liquida
• 115 g de salsa tártara
• 115 g de salsa rosa
• 3 huevos
• Sal, pimienta y nuez moscada

Con estas cantidades salen unos 11 moldes del tipo flan.

Preparación:

Cocemos  el salmón o lo metemos en el microondas, para quitarle la piel, las espinas y desmenuzarlo fácilmente.

Ponemos  en un bol, el salmón desmigado, añadimos el salmón ahumado picado, y el resto de los ingredientes.

Trituramos  todo con la batidora.

Untamos unos moldes con mantequilla, y vertemos la mezcla anterior.

Metemos en el horno al baño maría, 180º, 1 hora más o menos. Podemos comprobar el punto de cocción pinchando con un palito de los que utilizamos para las brochetas, por ejemplo o un palillo, si esta limpio, esta hecho, si no lo dejamos un poquito más.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Para servir, tuestas unas rebanadas de pan finitas, o utilizas las que más te gusten del supermercado, (que ahora tienes una gran variedad),  untas el pastel de salmón y le puedes poner un poquito de salsa rosa encima, o simple salsa mahonesa.

También puedes añadirle un crujiente. Tienes la receta en el blog, pero os he puesto el enlace arriba del post para que lo tengas mas a mano.