Patatas a la importancia

Receta de Patatas a la importancia

Hoy prepararemos patatas a la importancia, que es una de las primeras recetas que me enseño mi madre y que a todos nos encanta.

Un plato que es sencillo pero que te lleva un ratito preparar porque hay que cortar las patatas finas y luego rebozar una a una. Asi que tenlo en cuenta si la llevas a cabo.

Ingredientes:

3 Patatas cortadas en rodajas

Harina y huevo para rebozar

½ Cebolla

1 hoja de Laurel

1 diente de Ajo

Perejil

Preparación:

En la cazuela con aceite, freímos cebolla picada, ajo picado y cuando ya este pochadito, echamos un poquito de harina y removemos.

Añadimos agua, sal, una hoja de laurel y lo dejamos que hierva un poquito.

Podemos pasarlo por el chino o batirlo, (separa primero el laurel) y reservamos

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas.

Las rebozamos en harina y huevo y freimos en la sartén.

Las echamos en la cazuela donde tenemos la salsa y que den un hervor. Añadimos un poco mas de agua si es necesario, y le podemos incorporar una pastilla de caldo.

Dejamos que den un hervor y retiraramos del fuego.

Para emplatar, decoramos cada ración con unas flores comestibles.