Receta de Patatas a la importancia
Hoy prepararemos patatas a la importancia, que es una de las primeras recetas que me enseño mi madre y que a todos nos encanta.
Un plato que es sencillo pero que te lleva un ratito preparar porque hay que cortar las patatas finas y luego rebozar una a una. Asi que tenlo en cuenta si la llevas a cabo.
Ingredientes:
3 Patatas cortadas en rodajas
Harina y huevo para rebozar
½ Cebolla
1 hoja de Laurel
1 diente de Ajo
Perejil
Preparación:
En la cazuela con aceite, freímos cebolla picada, ajo picado y cuando ya este pochadito, echamos un poquito de harina y removemos.
Añadimos agua, sal, una hoja de laurel y lo dejamos que hierva un poquito.
Podemos pasarlo por el chino o batirlo, (separa primero el laurel) y reservamos
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas.
Las rebozamos en harina y huevo y freimos en la sartén.
Las echamos en la cazuela donde tenemos la salsa y que den un hervor. Añadimos un poco mas de agua si es necesario, y le podemos incorporar una pastilla de caldo.
Dejamos que den un hervor y retiraramos del fuego.
Para emplatar, decoramos cada ración con unas flores comestibles.
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