Peras al vino

Este año un grupo de blogueros hemos participado en la creación de este Calendario de Adviento, para hacer la espera hasta Navidad mas divertida, a la vez que útil, así que durante 24 dias vamos a proponerte ideas que te ayudarán a organizar y celebrar las fiestas.

Solo tienes que pinchar en el Calendario y descubrir todo lo que te está esperando.

Esta es mi aportación, Peras al Vino, una de esas recetas que ha estado presente en nuestras casas desde siempre, sencilla, rápida de elaborar y que acompañada de nata o helado queda espectacular a la vez que deliciosa.

Ingredientes:

4 peras conferencia (no muy maduras)

½ L de vino tinto

4 cucharadas de azúcar

1 rama de canela

½ vaso de agua

Preparación:

Cortamos en dos mitades las peras, dejando lo que podamos del rabito.

Pelamos y descorazonamos ambas mitades y colocamos en un cazuela con una base suficientemente grande para que no se monten unas sobre otras.

Añadimos el azúcar, la rama de canela, el agua y el vino, que las cubra.

Ponemos al fuego y cuando hierva las dejamos seguir cociendo durante unos 10-15 minutos . Podemos controlar la cocción pinchando las peras ya que el tiempo dependerá del tamaño y el grado de madurez de éstas.

Retiramos la peras y la canela y dejamos reducir un poquito más el vino restante.

Vertemos sobre las peras otra vez y dejamos reposar y enfriar tapadas unas horas antes de meterlas en el frigorífico.

Las dejamos un dia mas reposando en el frigorífico para que se empapen bien también por dentro.

Para emplatar ponemos las dos mitades en un plato con un corte de helado de nata, un chorrito de la reducción de vino  y adornamos con una hoja de menta.