La receta que vamos a preparar hoy es un pescado rebozado con lino al que vamos a acompañar de una salsa casera de tomate.

Una forma de cocinar el pescado, jugoso por dentro y con un toque crujiente gracias al rebozado con semillas de Lino.

Si lo cortamos en cuadrados no muy grandes, y servimos con diferentes salsas, es un aperitivo, entrante o para dipear en la cena.

Una receta muy sencillita que puedes cocinar con diferentes tipo de pescado, como merluza, abadejo, lubina, dorada… elige el que más te guste o el pescado de temporada que te aconseje tu pescadero. Cocinar con producto de temporada te garantiza un optimo resultado final.

Receta de pescado rebozado con lino, acompañado de salsa de tomate casera.

Ingredientes

• 4 Filetes de pescado
• 2 Huevos
• 50 g Semillas de lino
• 100 g de Harina
• 50 g Pan rayado
• 50 g Pure de patata tipo Magi
• Aceite
• Una pizca de sal

Preparación:

Vamos a empezar, preparando la mezcla para el rebozado, con pan rallado, copos deshidratados de patata (puré de patata Magi) y semillas de lino en un bol o recipiente teniendo en cuenta el tamaño de los trozos de pescado que vamos a rebozar.

Nosotros hemos utilizado unos filetes de merluza y los hemos cortado en trozos no muy grandes,

Rebozamos en harina, huevo y la mezcla de pan rallado y Lino que tenemos ya preparada.

Doramos unos minutos por cada lado en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra caliente.

Dejamos escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Preparamos una salsa de tomate casera que puedes ver la receta en el enlace siguiente.

A mi me gusta tener salsa de tomate ya preparada en la nevera y así puedo disponer de ella siempre que la necesito.

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Emplatamos poniendo primero un poco de salsa de tomate en nuestro plato y sobre ella una ración de pescado o como te comentaba antes, puedes poner el pescado y servirlo acompañado de diferentes salsas a modo Dipeo.

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