Pimientos rellenos de carne

Pimientos rellenos de carne

Receta de Pimientos rellenos de carne en salsa

Hoy vamos a preparar una receta de pimientos rellenos de carne, un receta de las tradicionales y que seguramente hayas probado en alguna ocasión.

Yo la voy a cocinar con la receta de mi madre y espero que también a vosotros os resulte estupenda.

Pimientos rellenos de carne
Pimientos rellenos de carne

Ingredientes:

400 gr de carne picada

2 botes de pimientos del piquillo

1 bote de tomate triturado

1 huevo

2 – 3 cucharadas de Pan rallado

2 dientes de ajo

½ Cebolla,

Sal, pimienta y aceite

2 cucharaditas de Pimentón

Preparación:

En un bol, batimos el huevo y agregar la carne picada, sal, pimienta y un poco de pan rallado.

Lo mezclamos todo bien ayudandonos de una espátula y freímos con un chorrito de aceite de oliva en una sartén al fuego.

Con la mezcla anterior se rellenamos los pimientos y los colocamos en la bandeja del horno, o en recipiente apto para horno.

Para la salsa:

En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla y el ajo bien picaditos.

Añadimos el bote de tomate y salpimentamos.

Le ponemos también un poco de pimentón y el caldo sobrante de los botes de pimientos. Si es necesario añadimos agua.

Vertemos sobre los pimientos y horneamos unos 20 minutos a una temperatura de unos 180 – 190 grados.

Pimientos rellenos de carne

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