Receta de Pimientos rellenos de carne en salsa
Hoy vamos a preparar una receta de pimientos rellenos de carne, un receta de las tradicionales y que seguramente hayas probado en alguna ocasión.
Yo la voy a cocinar con la receta de mi madre y espero que también a vosotros os resulte estupenda.
Ingredientes:
400 gr de carne picada
2 botes de pimientos del piquillo
1 bote de tomate triturado
1 huevo
2 – 3 cucharadas de Pan rallado
2 dientes de ajo
½ Cebolla,
Sal, pimienta y aceite
2 cucharaditas de Pimentón
Preparación:
En un bol, batimos el huevo y agregar la carne picada, sal, pimienta y un poco de pan rallado.
Lo mezclamos todo bien ayudandonos de una espátula y freímos con un chorrito de aceite de oliva en una sartén al fuego.
Con la mezcla anterior se rellenamos los pimientos y los colocamos en la bandeja del horno, o en recipiente apto para horno.
Para la salsa:
En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla y el ajo bien picaditos.
Añadimos el bote de tomate y salpimentamos.
Le ponemos también un poco de pimentón y el caldo sobrante de los botes de pimientos. Si es necesario añadimos agua.
Vertemos sobre los pimientos y horneamos unos 20 minutos a una temperatura de unos 180 – 190 grados.
Ay que ricos! Siempre que voy me los prepara mi abuela
Muchas gracias por tu comentario.
Besos