Premios 100 por 100 Origen en su 4 edición

Este lunes día 13 de diciembre asistiremos a la celebración de los premios 100 por 100 Origen en su cuarta edición. Unos premios que reconocen la labor de productores, cocineros, personajes del mundo del vino e iniciativas agroalimentarias vinculadas al territorio y siempre en defensa de las materias primas sostenibles y de calidad.

Entrega de Premios 100 por 100 Origen 2021

La entrega de premios ha tenido lugar en Espacio 23, C/ General Oraá 23 de Madrid y os contamos como ha transcurrido el evento. #somosORIGEN #100por100ORIGEN #ApostamosPorLoRural. Este año, en dos categorías, Premios 100 por 100 Origen y Premios Raiz.

La presentación del evento corrió a cargo de la periodista de viajes y presentadora Ruth Alejandre que dio paso a Eugenio Occhialini, editor de Eumedia y director de ORIGEN, que se conecto digitalmente para decir unas palabras.

Hay muchos premios en el sector alimentario, del vino y de la restauración, nuestros galardones son quizás menos famosos… pero son un poco diferentes y están dados con el corazón. Son el espejo de una cultura de la sostenibilidad que hace casi 18 años, cuando nacimos, estaba reservada a un ámbito muy estricto y que, por suerte, hoy está bastante difundida.

Los Premios ORIGEN parten de la conciencia y del conocimiento del mundo agrícola, del arte y el esfuerzo que representa tener un discurso propio para producir alimentos de calidad y de forma sostenible. Parten, en suma, del respeto y de la puesta en valor de nuestras zonas rurales y de todas las personas que forman este entorno.

Eugenio Occhialini

Desde 2004, Origen, la revista del sabor rural, se erige como bastión en defensa de los productos españoles y vinculados al medio rural. A lo largo de estos años, ha recibido diferentes reconocimientos como el Premio Alimentos de España 2006, A La mejor labor Periodística y el Premio Nacional de Gastronomía en 2014 a la Mejor Publicación en Papel.

Desde 2018, cuando alcanzó su número 100, entrega anualmente los Premios 100 por 100 ORIGEN en sus diferentes categorías: Mejor Jefe de Cocina, Mejor Productor, Mejor Personaje del Mundo del Vino y Mejor Iniciativa Agroalimentaria, este año con dos importantes novedades. Por un lado, ha añadido, la categoría de Mejor Territorio a la comarca donde más se defiende la importancia de preservar las producciones de calidad vinculadas a la tierra. Por el otro, se han sustituido los accésits que se otorgaban hasta ahora por los Premios Raíz en las mismas categorías, destinados a proyectos de futuro pero a la vez fuertemente vinculados a la calidad y al medio rural.

Tras el saludo por parte de Jaime Lamo de Espinosa, director de Vida Rural y de AgroNegocios (otras publicaciones del Grupo Eumedia), reivindicando al campo como el único escenario realmente de futuro en estos tiempos de incertidumbre y “la defensa del origen de los alimentos”, tuvo lugar un debate sobre el desperdicio alimentario que contó con la presencia de voces muy autorizadas en este ámbito como el director general de la Industria Alimentaria del Mapa, José Miguel Herrero, impulsor de las nuevas normativas sobre desperdicio, María Quintín, directora de Responsabilidad Civil Corporativa de Carrefour, o el joven chef Fabián León, muy comprometido con esta causa.

El evento reunió en el Espacio 23 de Madrid cerca de un centenar de personas entre amigos, proveedores de Origen y prensa gastronómica y contó con la valiosa colaboración de Fisan, DOP Somontano, Interovic y Heineken.

Entrega de premios 100 por 100 ORIGEN y Premios Raiz

Premio 100 por 100 ORIGEN al Mejor Jefe de Cocina

Josean Alija Desde el trabajo y la discreción, puede sentirse orgulloso del gran gran recorrido gastronómico realizado durante dos décadas, presidido por la calidad de una cocina minuciosa, compleja y limpia, que parte de una defensa absoluta de las mejores materias primas de proximidad y de sus autores, con quienes mantiene una estrecha colaboración”.

@NeruaGBilbao

Premios Raíz 2021 al Mejor Jefe de Cocina

Miguel Caño y su equipo, Le otorgamos este galardón por su excelente trayectoria gastronómica y por haber emprendido un prometedor proyecto restaurador, concebido y desarrollado en equipo, comprometido con la tierra y sostenible. La cocina más ambiciosa y solidaria ha llegado de la mano de Miguel y sus colaboradores, a la capital de la Rioja Alta.

@MiguelCaño

Premio 100 por 100 ORIGEN a Personaje del Mundo del Vino 2021

Almudena Alberca Reconocemos su trascendencia por haber alcanzado hace ya algunos años el máximo reconocimiento internacional hacia el magisterio en la elaboración de vinos y, además, por encabezar a un colectivo femenino de bodegueras y enólogas que no deja de ganar posiciones y está contribuyendo a una mayor calidad y profesionalidad en el sector.

@AlmuVino

Premios Raíz 2021 a Personaje del Mundo del Vino 2021

Victoria Torres En un momento tan especial, queremos destacar la labor de Victoria Torres y, con ella, la de todos los bodegueros de La Palma por cuidar las variedades autóctonas de su isla y elaborar con ellas vinos excelentes. Es también nuestro homenaje a un territorio canario envuelto en unos tiempos realmente difíciles

@victoria.torrespecis

Premio 100 por 100 ORIGEN al Mejor Productor

Huerta de Carabaña, Desde un pueblo bastante desconocido de la Comunidad de Madrid, Huerta de Carabaña lleva demostrando, desde hace años, que esta región es también campo y campo productivo y que se puede reivindicar la esencia de un territorio, elaborar los mejores productos hortícolas y, además, ofrecerlos cocinados en un restaurante de gran nivel.

@HuertaCarabana

Premios Raíz 2021 al Mejor Productor

Quesos y Besos Queremos destacar que, antes incluso de recibir el máximo reconocimiento internacional para su Olavidia en los World Cheese Awards de Oviedo, la pequeña quesería jienense Quesos y Besos, de Guarromán se había revelado como una empresa rigurosamente artesanal en busca de la máxima calidad y en defensa de todo el sector ganadero y quesero de su provincia”

@quesosybesos_

Premio 100 por 100 ORIGEN a la Mejor Iniciativa Agroalimentaria

Ayuntamiento de Madrid, Valoramos que el Ayuntamiento de Madrid está desarrollando un gran esfuerzo por recuperar los mercados de abastos y convertirlos en espacios cada vez más vivos y lugares de encuentro no solo para los vecinos de los barrios, sus grandes protagonistas, sino, en general, para todos los amantes de la buena mesa y la alta calidad gastronómica”.

@MADRID

Premios Raíz 2021 al Mejor Iniciativa agroalimentaria

Ecolovers de CaemMadrid Distinguimos al Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid (CAEM) por buscar, a través de este claim, moderno y vanguardista, una aproximación a los nuevos consumidores madrileños, en una línea de reivindicación de las bondades de la alimentación ecológica, cuyo triunfo entre los hábitos de los ciudadanos resulta ya imparable”

@CaemMadrid

Premio 100 por 100 ORIGEN al Mejor Territorio 2021

Navarra , Por una larga trayectoria, plenamente consolidada, en defensa de las producciones locales y la gastronomía de calidad, posicionando en el mapa alimentaria los diferentes territorios de la Comunidad Foral de Navarra, verdadero continente gastronómico y todas sus Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas”

@Reyno_Gourmet

Premios Raíz 2021 al Mejor Territorio

“Ruta N-623 Por tratarse de un proyecto gastro turístico incipiente que aspira a cohesionar dos territorios vecinos, Burgos y Cantabria, pertenecientes a dos Comunidades Autónomas distintas, que reivindica la naturaleza y la gastronomía, siempre en defensa del medio rural, de las esencias del territorio, de los pequeños productores y de la sostenibilidad”

@burgosalimenta @Valles_Pasiegos @aytopielagos Diputación de Burgos