Presentación VI Ruta de la fabada en Madrid

El pasado día 5, en la presentación VI Ruta de la fabada, se ha llevado a cabo el hermanamiento de la fabada asturiana y el cocido madrileño,  dos de los platos de cuchara más queridos de la gastronomía española, en el marco de las actividades de la VI ruta de la fabada en Madrid.

La presentación VI Ruta de fabada con Nacho Sandoval y Juan Pozuelo

Os contamos un poquito cómo transcurrió la presentación en el Centro de Innovación Gastronómica de La Comunidad de Madrid

Presentación VI Ruta de la fabada y Ponentes

Contamos con la asistencia de Juan José Menéndez, presidente del Consejo Regulador de Faba asturiana y Félix Cabello Director del departamento de Investigación del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural Agrario y Alimentario (IMIDRA), junto a Nacho Sandoval y el chef Juan Pozuelo, que fue el encargado de fusionar en un plato el cocido madrileño y la fabada asturiana.

Telemadrid en Directo

Conectamos con Madrid Directo de telemadrid en el Centro de Innovación Gastronómica de Madrid para darle el pistoletazo de salida a la VI #RutadelaFabada

Chef Juan Pozuelo

La elaboración de Juan Pozuelo, su fusión del cocido madrileño y la fabada asturiana en este #facido, en formato canelón con todos los ingredientes que se utilizan en las elaboraciones tradicionales.

La faba de Asturias y el Garbanzo Madrileño

Estuvieron presentes, productores de Faba asturiana, Garbanzos de Madrid, y representación de alguna de las bodegas con D.O. Vinos de Madrid. Dando a conocer un poquito más sobre un producto de calidad gracias a la dedicación y esfuerzo de todos ellos.

Fabas La Estela.

Garbanzos Juan Félix

Poductos Asurianos La Manjoya

Conservas Cachopo

Faba Asturiana Casa Bartuelo

Garbanzo Finca Casa de Oficios

Bodegas Saavedra.

Vinos y Aceites de Arganda

Cocido Madrileño de Taberna La Bola

Chef. Mara Verdasco

Fabada Asturiana de Restaurante Cruz Blanca -Vallecas-

Chef: Antonio Cosme Menendez

Actividades de La ruta de Fabada

El día 11 de febrero, tampoco faltará el concurso “Los mejores platos de fabes de Madrid” en dos categorías: tradicional (fabada asturiana) y fabes con tropiezos, que se realizará en el Centro de Innovación Gastronómica de Madrid.

Recuerda que El Día Mundial de la Fabada se celebrará 15 de febrero. Ese día las redes se llenarán de fotos de platos de fabes con el hashtag #FabadaDay para promocionar la gastronomía asturiana.

Tienes toda la información en: http://rutadelafabada.com

Galería de fotos de la Presentación VI Ruta de la fabada

Un año más, nos reunimos, blogger, prensa… alrededor de dos de los platos más importantes y conocidos de nuestra gastronomía como son la Fabada Asturiana y el Cocido madrileño.