En este artículo, vamos a presentarte cómo hacer hummus casero, una receta sencilla que además de ser deliciosa, aporta múltiples beneficios para la salud. El hummus es un plato originario del Medio Oriente que ha ganado popularidad en todo el mundo por su sabor y versatilidad. Utilizar Aceite de Oliva Virgen Extra en su preparación no solo resalta su sabor, sino que también proporciona beneficios adicionales para la salud.
Introducción al Hummus Casero
El hummus casero es una opción maravillosa para quienes buscan una alternativa saludable y fácil de preparar. Con ingredientes básicos y un proceso simple, puedes tener listo un hummus delicioso en cuestión de minutos. Uno de los aspectos clave para realzar el sabor y las propiedades de este plato es el uso de aceite de oliva virgen extra, el cual es reconocido por sus beneficios para la salud, como la mejora de la salud cardiovascular y su contenido de antioxidantes
Hummus Casero con AOVE: La Receta Definitiva para un Aperitivo Saludable y Delicioso
Preparar hummus en casa es sorprendentemente fácil y el resultado es infinitamente superior al que compramos hecho. ¡Vamos con la receta.
Ingredientes (para 4 personas):
- 400 g de garbanzos cocidos ((pueden ser de lata, bien escurridos y enjuagados)
- 2 cucharadas de tahini
- 100 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (recomendamos las variedades aceite picual de Puerta de las Villas o Hojiblanca)
- 1 diente de ajo
- El zumo de un limón
- ½ cucharadita de comino molido
- Sal al gusto
- Pimentón dulce o picante para decorar
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Preparación del Hummus paso a paso:
- Prepara los garbanzos: Si usas garbanzos de conserva, escúrrelos muy bien y enjuágalos bajo el grifo con agua fría para eliminar el exceso de sal y conservantes. Si prefieres cocerlos tú, recuerda dejarlos en remojo la noche anterior. Tendrás que volver a escurrirlos y cocinarlos con una pizca de sal y agua nueva. Unos 20 minutos en olla Rápida.
- Mezcla los ingredientes: En un procesador de alimentos o una batidora potente, añade los garbanzos, el tahini, el diente de ajo picado (¡cuidado con la cantidad, el ajo fresco es potente!), el zumo de un limón fresco, el comino molido y una pizca generosa de sal. Para empezar a triturar, incorpora la mitad de tu preciado Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Tritura y ajusta la textura: Procesa todo hasta obtener una pasta. Al principio puede estar un poco espeso, pero es normal. Poco a poco, ve añadiendo el resto del aceite de oliva mientras sigues triturando, hasta que la mezcla se vuelva increíblemente cremosa y homogénea. Si notas que está demasiado espeso para tu gusto, puedes añadir una o dos cucharadas de agua fría, muy poco a poco, hasta alcanzar la consistencia perfecta. ¡La clave está en la paciencia y en ir ajustando!
- Rectifica el sabor: Una vez que tengas esa textura perfecta, es el momento de probar y ajustar. Corregir el punto de sal y limón es crucial para que el hummus quede a tu gusto. A mí me gusta que tenga un toque cítrico que realce todos los sabores, ¡pero eso ya es personal!
- Presentación: Sirve tu delicioso hummus en un plato o cuenco amplio. Para presentarlo como un verdadero profesional, haz una pequeña depresión en el centro y añade un chorrito generoso de tu Aceite de Oliva Virgen Extra favorito. Para el toque final, espolvorea por encima con pimentón dulce o picante, según tus preferencias, y si te apetece, un poco de perejil fresco picado que le dará un color y aroma espectaculares.
¿Cómo ajustar los sabores a tu gusto?
El hummus perfecto depende del gusto personal, aquí te dejamos algunos consejos para ajustarlo a tu medida:
- ¿Qué hago si el hummus está demasiado espeso o demasiado líquido? Añade más agua o aceite si está espeso, o más garbanzos si está muy líquido.
- ¿Cómo puedo ajustar el sabor si está muy ácido o salado? Intenta equilibrar con más tahini o un poco más de agua y aceite de oliva
Sugerencias para Servir y Disfrutar tu Hummus Saludable
El hummus es tan versátil que puede servirse de muchas maneras. Aquí tienes algunas ideas para acompañarlo:
- Galletas saladas: Otra opción fácil y rápida es servir el hummus con galletas saladas.
- Pita tostado: Servir con pan de pita caliente y crujiente es una de las formas más clásicas de disfrutarlo.
- Crudités: Utiliza zanahorias, pepinos o pimientos como crudités para una opción ligera y saludable.
Explorando Aceites de Oliva Premium
Para quienes quieren llevar su hummus al siguiente nivel, probar aceites de oliva premium puede ser una experiencia reveladora. Estos aceites ofrecen perfiles de sabor únicos que pueden transformar una receta sencilla en un plato gourmet. En este sentido, te animamos a explorar las opciones disponibles en la tienda de aceites premium Molino y Cata, donde puedes descubrir aceites de máxima calidad que enriquecerán tus creaciones culinarias.
Espero que esta receta de hummus os anime a prepararlo en casa. Os aseguro que la diferencia es abismal y, una vez que lo probéis, no querréis otro. Y recordad, la calidad de los ingredientes, especialmente el Aceite de Oliva Virgen Extra, es lo que realmente marca la diferencia.
¡Contadme en los comentarios qué os parece y si tenéis algún truco especial para vuestro hummus! ¡Hasta la próxima receta, cocinillas!