En esta entrada he hecho una recopilación de un montón de recetas de paté muy sencillas, para poder hacer canapés variados de cara un poco a estas Navidades.

Pate de Pimientos y Anchoas – Paté de Atún – Paté de roquefort con nueces y manzana – Paté de queso y nueces – Pate de centollo – Almogrote – Paté de aceitunas negras – Paté de Anchoas y atún – Espuma de tomate – Paté de Aguacate con Atún – Paté de marisco – Paté de Berberechos – Humus – Guacamole

Las elaboraciones son sencillas, luego puedes variar las presentaciones a la hora del emplatado, para ello, haz uso de tu imaginación y de la gran variedad de menaje de cocina actual. Tarros de conserva, o cuencos pequeños

Paté de Pimientos y Anchoas

Ingredientes:

• 1 lata de anchoas
• 1 lata pequeña de pimiento rojo asado
• Una yema de huevo cocido

Preparación:

Se pasa todo por la batidora y se unta en tostadas de pan.

Paté de atún

Ingredientes:

• 1 lata de atún en aceite de oliva (sin escurrir el aceite)
• 1 huevo duro
• Sal

 Preparación:

Se pasa todo por la batidora hasta que quede como una especie de mahonesa.

Paté de nueces con roquefort y manzana

Ingredientes:

• 1 tarrina de queso philadelphia
• 1 trozo pequeño de queso roquefor o cualquier queso azul
• Nueces picadas
• ½ manzana ácida en trocitos.

 Preparación:

Se mezclan los quesos con un tenedor, se añaden las nueces y la manzana y se amasa con una espátula de madera, para que quede todo en trozos.

Paté de queso y nueces

Ingredientes:

• 1 tarrina de queso philadelphia
• 3 anchoas
• 100 gr de nueces picadas

 Preparación:

Se tritura el queso con las anchoas. Luego se añaden las nueces picadas y se amasa con el tenedor.

Puedes utilizar un picador electrico para que además de sencillo tampoco te lleve mucho tiempo.

Paté de centollo

Ingredientes:

• 1 lata de mejillones
• 4 palitos de cangrejo
• 4 anchoas
• 1 cucharada sopera de mayonesa

 Preparación:

Se pasa todo por la batidora hasta que quede cremoso.

Almogrote(la Gomera)

Ingredientes:

• Queso duro muy curado (rallado)
• Tomate rallado
• Pimienta picona
• Ajo machacado en un mortero
• aceite de oliva virgen
  

 Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes con un tenedor hasta que quede cremoso.

Paté de aceitunas negras

Ingredientes:

• 25 aceitunas negras
• Un chorrito de zumo de limón
• Tamari  (opcional)
• 1 cucharada de nueces picadas
• ½ tacita de agua

 Preparación:

Deshuesar las aceitunas.

Pasar todos los ingredientes por la batidora y trituras bien.

Servirlos con pan tostado o galletas saladas.

Es un plato que se conserva muchos días en la nevera.

Paté de anchoas y atún

Ingredientes:

• 1 cucharada de mayonesa
• 2 o 3 quesitos
• 1 lata de atún (escurrido)
• 1 lata de anchoas (escurrida)

 Preparación:

Se pasa por la batidora.

Servir con colines

Espuma de tomate

Ingredientes:

• Tomate pelado y escurrido
• 1 diente de ajo
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

Triturar el tomate con la sal y el ajo.

Ir añadiendo el aceite según se va batiendo.

Paté de aguacate con atún

Ingredientes:

• Aguacate
• Atún escurrido
• Zumo de limón
• Sal

 Preparación:

Exprimimos el limón con un exprimidor, lo vertemos en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes y lo batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Paté de mariscos

Ingredientes:

• 1 lata de atún
• 1 lata de anchoas
• 5 palitos de cangrejo
• 1 cucharada grande de mahonesa

Preparación:

Se pasa todo por la batidora hasta que quede cremoso

Paté de berberechos

Ingredientes:

• 1 lata de berberechos
• 1 tarrina de queso philadelphia
• 2 zanahorias

 Preparación:

Se escurre el líquido de los berberechos y se trituran con el queso philadelphia.

Se cortan las zanahorias en palitos, que los usaremos para comer el paté.

Humus

Ingredientes:

• 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
• Zumos de ½ limón
• 1 diente de ajo
• Sal
• Aceite de oliva

 Preparación:

Se escurre el líquido de los garbanzos y se lavan debajo del grifo.

Se ponen en el vaso de la batidora y se trituran con el resto de ingredientes.

Guacamole

Ingredientes:

• 1 aguacate
• Tomate rallado
• Un poco de cebolla muy picada
• Zumo de limón
• sal
• vinagre
• aceite de oliva
• pimienta.

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes con un tenedor hasta que queda cremoso.