¡A la olla! La experiencia milenaria del hot pot en el corazón de Madrid
En la vibrante plaza de Callao, donde el bullicio de la ciudad se funde con la majestuosidad de la arquitectura, ha abierto sus puertas Liu’s Chong Qing Hot Pot, un restaurante que invita a un viaje culinario sin precedentes. Más que un simple restaurante, Liu’s Hot Pot es una marca que aglutina a más de 1.300 establecimientos en todo el mundo, unidos por la pasión por la auténtica tradición gastronómica de la ciudad china de Chongqing.
¿Qué es el hot pot?
El hot pot, conocido en español como «olla caliente», es una experiencia culinaria milenaria que se remonta a las antiguas dinastías chinas. Se trata de una olla que se coloca directamente en la mesa, donde se cocina una gran variedad de ingredientes frescos en un caldo hirviendo. Esta tradición, más que un plato, representa un encuentro social y cultural, donde la familia y los amigos se reúnen en torno a la mesa para compartir risas, historias y, por supuesto, una deliciosa comida.
Un festín para los sentidos
Al cruzar el umbral de Liu’s Chong Qing Hot Pot, nos adentramos en un espacio luminoso y moderno, con dos amplias plantas que albergan un total de 120 comensales. La decoración, elegante y minimalista, crea un ambiente acogedor y propicio para la conversación. El personal, joven y multilingüe, está siempre atento para guiar a los clientes en esta experiencia gastronómica única.
Un menú sin límites
La carta de Liu’s Chong Qing Hot Pot es un verdadero festín para los sentidos. Comenzamos eligiendo entre siete sabrosos caldos, que varían en intensidad y picor, para satisfacer todos los paladares. A continuación, la aventura continúa con la selección de los ingredientes: carnes de primera calidad, pescados frescos, mariscos, verduras de temporada, setas exóticas, tofu y pastas artesanales.
El ritual del hot pot
Una vez que hemos elegido nuestro caldo y los ingredientes, la magia comienza. La olla caliente se coloca en el centro de la mesa y el caldo comienza a burbujear. Es entonces cuando llega el momento de sumergir los ingredientes en el caldo hirviendo y observar cómo se transforman en manjares irresistibles. Cada bocado es una explosión de sabores y texturas, que se pueden personalizar con una amplia variedad de salsas y condimentos disponibles en un buffet libre, desde la clásica salsa de soja hasta la exótica crema de sésamo, pasando por el picante aceite de chile y el refrescante cilantro.
Los camareros se encargan de ir rellenando la olla según va menguando el caldo.
Una experiencia para compartir
El hot pot es más que un simple plato, es una experiencia para compartir. En Liu’s Chong Qing Hot Pot, la mesa se convierte en un escenario donde se celebran momentos inolvidables con familiares y amigos. La conversación fluye mientras se cocina y se disfruta de la comida, creando lazos que se fortalecen con cada bocado.
Más que un restaurante, una filosofía
Liu’s Hot Pot no se limita a ofrecer una experiencia gastronómica, sino que también transmite una filosofía arraigada en la tradición china. El hot pot representa la unión, la comunidad y el compartir. En cada olla caliente se enciende una llama que simboliza la calidez del hogar y la alegría de estar juntos.
Liu’s Chong Qing Hot Pot es una invitación a descubrir la auténtica esencia de la gastronomía china milenaria. Un viaje culinario a través de los sabores, las tradiciones y la cultura del gigante asiático, donde cada bocado se convierte en una experiencia sensorial única e inolvidable de la mano del chef, Cheng Yong Dai, al frente del restaurante Liu’s Chong Qing Hot Pot y asociado de la Chaîne des Rôtisseurs España.
¿Te atreves a sumergirte en la experiencia hot pot?
Recomendación: No te pierdas el postre de arroz con caramelo y cacao de soja. ¡Es una delicia!
Liu’s Chong Qing Hot Pot te espera en la plaza de Callao, en el corazón de Madrid.
Dirección: Calle de Jacometrezo, 7, 28013 Madrid
Horario: De 13:00h a 16:00h y de 19:30h a 24:00h, todos los días.
Teléfono: +34 622 45 73 53
Web: https://lius.es/