Receta de salchichas con vino blanco
Para esta receta de salchichas con vino blanco vamos a utilizar salchichas frescas de cerdo, y caldo de pollo que puedes sustituir perfectamente por la misma cantidad de agua con media pastilla de starlux o si lo prefieres de caldo ya elaborado que puedes encontrar en cualquier supermercado.
Ingredientes:
6 – 8 salchichas frescas
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco (250 ml)
1 vaso de caldo de pollo (250 ml)
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Preparación:
Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en la cazuela con aceite y le añadimos la hoja de laurel y la cucharadita de sal.
Al cabo de unos 3 minutos le añadimos el ajo cortado en rodaja y dejamos que se cocine unos minutos más y reservamos.
En una sartén freímos las salchichas a fuego medio y las vamos pasando a la cazuela. (yo para que no me salte mucho primero las paso un poco por harina antes de freír).
Ponemos al fuego a Cacerola 
donde tenemos ya las salchichas con el pochado de cebolla y ajo y le añadimos el vaso de vino, dejamos que se evapore el alcohol y vertemos el caldo de pollo. Lo dejamos cocinando a fuego medio hasta que se reduzca el caldo y espese la salsa. Comprobamos y rectificamos si hace falta el punto de sal.
Si no quieres que se note al comer la cebolla, puedes retirar las salchichas y el laurel antes de echar el vino y el caldo, batir y volver a introducirlas en la cazuela para que se sigan cocinando.
Una receta muy socorrida. En casa la hacemos mucho, con un poco de arroz. Buenísima! Saludos
Muchas gracias y un saludo.
Es una receta muy socorrida. En casa la hacemos bastante, acompañada con un poco de arroz. Buenísima! Saludos
Estas salchichas son clásico de mi cocina cuando me apetece cenar algo rico y no tengo mucho tiempo para liarme con algo más complicado. Me encanta acompañarlas de un puré patata para mezclar con la salsita de vino mmmmmmmm
Pues si, y lo del puré de patata es algo que por lo menos en mi casa nunca falla,