Esta es una sencilla receta de Salsa Lactonesa, es decir mayonesa sin huevo, que podemos utilizar para acompañar nuestros platos.
Receta de salsa Lactonesa
Ingredientes:
- 30 ml de leche
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra en grano
- agua
- Perejil
Preparación:
En el bol de la batidora 
ponemos la leche, el perejil y empezamos a batir con una velocidad baja.
Le vamos añadiendo poco a poco y sin dejar de batir el aceite de oliva como cuando hacemos mahonesa.
Terminamos añadiendo agua y una pizca de sal para darle la consistencia que nosotros queramos, más o menos ligera.
Lo vertemos en un recipiente para servir y le añadimos entonces unos granos de pimienta negra en grano.
