Selección de recetas

Albondigas en salsa
Hoy preparamos una receta de Albóndigas en salsa, con pimientos del piquillo y tomate. La palabra albóndiga procede del arabe al-bunduqa, ‘la bola te toma’.
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Alcachofas con brandada de bacalao
Hoy os traemos una receta de Alcachofas con brandada de bacalao que me parece perfecta cómo aperitivo o entrante estas navidades
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Alcachofa con brandada de bacalao
Almibar de Café, Receta de Paco Torreblanca
El almibar de café puedes utilizarlo para emborrachar bizcochos cuando haces una tarta para que queden mas jugosos y también para darles un sabor especial.
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Arroz con leche, receta tradicional.
Hemos preparado el arroz con leche siguiendo la receta tradicional, para obtener un delicioso postre por sabor y textura.
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Arroz con leche en robot de cocina Monsieur Cousine
El arroz con leche es uno de esos postres que nos recuerdan nuestra infancia. Hoy os voy a contar como prepararlo con un robot de cocina
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Bizcocho de compota de manzana o melocotón, super jugoso
Receta de bizcocho super jugoso que puedes preparar con fruta de temporada.
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Bizcocho de compota
Bizcocho de yogur, el bizcocho casero mas sencillo y esponjoso
La receta más sencilla para un bizcocho casero clásico de yogur. Un bizcocho esponjoso y jugoso.
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Bizcocho de yogur
Bizcocho integral con frutas y avellanas
Receta de Isasaweis para preparar un bizcocho integral con frutas y avellanas, un bizcocho saludable, bajo en calorías y azúcares.
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Bizcocho integral con frutas y avellanas
Cachopo Asturiano con Cabrales y cecina
La receta que vamos a preparar hoy es un cachopo asturiano con relleno de queso cabrales, cecina y cebolla caramelizada
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Cachopo Asturiano con cabrales
Cachopo Asturiano con Jamón Ibérico, pimientos y cabrales
Hoy vamos a preparar un delicioso Cachopo Asturiano, Vamos a utilizar unos filetes de redondo de ternera que nos ha preparado nuestro carnicero, cortados finos y tipo libros.
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Cachopo Asturiano
CalabaPizza
Paso a paso te enseñamos a preparar esta fantástica receta de Isasaweis
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Calabacín Pizza
Cazuelitas de huevo al horno
Siguiendo con las cenas ligeras, hoy os traigo una propuesta también muy sencilla y muy rica de Cazuelitas de Huevo al horno.
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Cazuelitas de huevo al horno
Cerezas confitadas en almíbar
Hoy vamos a preparar unas cerezas confitadas en almibar, receta muy sencillita que podemos utilizar para disfrutar de una fruta de temporada deliciosa o para incorporarlas en otros postres mas elaborados.
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Chipirones rellenos de verduras y hortalizas en salsa
Receta de chipirones rellenos de verduras, hortalizas y jamón en salsa de pimientos y vino blanco
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Chipirones rellenos de verduras
Churros. Receta casera
Hacia tiempo que no preparábamos churros en casa, así que, hemos buscado la churrera y nos hemos puesto a hacerlos esta tarde. Con un chocolate calentito, ideal para pasar una tarde otoñal un tanto fresquita.
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Cocido Madrileño con Morcilla de Burgos
Receta tradicional de Cocido Madrileño con nuestro toque burgales de Morcilla de Burgos
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Cocido Madrileño con Morcilla de Burgos
Cómo descongelar setas
Te contamos un truco para mantener la textura y sabor de las setas congeladas
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Cómo descongelar setas
Cómo hacer cordero al horno de leña
Una de las recetas de navidad más populares, al igual que el cochinillo al horno, es el cordero al horno de leña. En este artículo, vamos a contaros cómo hacer cordero al horno de leña ¿Por qué al horno de leña? porque, quien tenga la suerte de tener uno, es más recomendable hacerlo aquí, ya que el sabor, la textura y el aroma es muy diferente. De todos modos, esta receta, también la puedes aplicar, igual, en todo tipo de hornos, como uno eléctrico o de gas.
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Cómo hacer cordero
Como freir la morcilla de Burgos
Te contamos como freír la morcilla de Burgos y otras formas de prepararla
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Morcilla de Burgos
Como se hace la Morcilla de Burgos
La morcilla de Burgos es un producto asociado de forma tradicional a la matanza y que se preparaba en gran parte de las casas de la provincia de Burgos. Mi abuela era una de ellas.
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Como se hace la morcilla de Burgos
Cómo se hace la receta de Raya con mantequilla caramelizada
Hoy vamos a cocinar con un pescado poco habitual en nuestras cocinas, una receta sencilla de raya con mantequilla caramelizada de la gastronomía francesa y que puede ser una buena opción para tomar contacto y conocer un poquito más este producto.
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Receta de raya con mantequilla
Croquetas de Bacalao y gambas
Aprovecharemos unas migas de bacalao y gambas que tenia en el congelador y preparemos unas croquetas de bacalao y gambas estupendas.
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Croquetas de bacalao y gambas
Croquetas de cordero asado, receta
Hoy vamos a preparar unas croquetas de cordero asado, una receta de aprovechamiento de los más rica. La cosa es que nos había sobrado un poco de cordero asado y esto no se podía desperdiciar de ninguna de las maneras, así que unas croquetas nos pareció una buena opción para comer hoy.
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Croquetas de cordero asado
Croquetas de Huevo
Las croquetas de huevo son un clásico que no faltan en ninguna de nuestras casas seguro. Una vez que le coges el punto a la bechamel, es una receta sencilla y de lo más socorrida, para un aperitivo, como entrante, para la cena e incluso en bocadillo están buenísimas
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Croquetas de huevo
Croquetas de Morcilla de Burgos y manzana
La Morcilla de Burgos se caracteriza porque además de los ingredientes típicos (sangre y cebolla), incorpora el arroz. Es un excelente condimento parar preparar unas deliciosas croquetas.
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Desayunos saludables con pan tostado
5 recetas sencillas y rápidas para preparar un desayuno saludable con una tostadora grill
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Pan tostado
Recetas de ensalada, su origen e historia
La ensalada es un plato mundialmente conocido pero tal vez no sepas su origen e historia. Hoy te lo contamos y te damos varias recetas de ensalada originales y sencillas.
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La Ensalada historia
Ensalada de aguacate, frambuesas y Mozzarella
Ideal para Navidad y ocasiones especiales
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Ensaladas para sorprender esta Navidad
Ensalada de manzana caramelizada y frutos secos
Ideal para Navidad y ocasiones especiales
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Ensaladas para sorprender esta Navidad
Ensaladilla de los Hermanos Torres con Mayo-Nuez y ventresca de atún
Que no falte esta ensaladilla en tu recetario. Perfecta en cualquier ocasión
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Ensaladilla de los Hermanos Torres
Ensalada de pollo marinado
Hoy preparamos una receta fresca y sencilla, una ensalada de pollo marinado con salsa de soja y miel de caña
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Fabada asturiana o fabes, receta tradicional
Receta tradicional para preparar una autentica fabada asturiana con sus fabes, tocino, morcilla y chorizo asturiano.
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Fabada Asturiana
Flores de hojaldre y calabacín
Esta receta de Flores de hojaldre y calabacín tan popular en las redes que no he podido resistirme y probarla.
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Flores de hojaldre y calabacín
Ganache de chocolate blanco y sirope de kaki en copa de postre
Postre navideño sencillo de ganache de chocolate blanco con con frutos rojos, pure y sirope de kaki
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Ganache de chocolate blanco
Garbanzos con verduras. Tarro Mercadona
Receta super sencilla y rápida de garbanzos con verduras y utilizando productos de Tarro Mercadona
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Garbanzos con verdura
Gazpacho en Monsieur Cuisine
Hoy vamos a preparar un Gazpacho en Monsieur Cuisine, el robot de cocina de Lidl. Aunque sea una de las típicas recetas de verano, la verdad es que nosotros en casa, la preparamos en cualquier época del año. Hay momentos y días en los que nos apetece algo fresquito y ligero. A vosotros también os pasa?
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Gazpacho en Monsieur Cuisine
Gelatina de Limón
Hoy vamos a preparar una sencilla receta de Gelatina limón, para que puedas disfrutar de un postre sin azúcar cuando estas a dieta o simplemente porque te gustan las gelatinas tanto como a nosotros.
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gelatina de limón
Hojaldre relleno de puerros
Este hojaldre relleno de puerros, es fácil, rápido y lo puedes utilizar en un montón de ocasiones, lo mismo te saca del apuro en una cena, un primer plato, si vas a comer fuera en plan campestre, o incluso cuando tienes invitados, es un plato con el que quedarás genial.  Pruébalo.
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Hojaldre relleno de puerros
Lechazo o cordero asado, de Burgos
Receta tradicional para preparar uno de los manjares mas exquisitos de nuestra gastronomía. El lechazo es un cordero que solo ha tomado leche, no tiene más de un mes y su peso anda sobre los 6 – 7 kg. Es una carne muy jugosa y con muy grasa, con un característico color rosado. El cordero lechal, de Burgos es de la raza churra.
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Lechazo o cochinillo
Lenteja de Tierra de Campos con Codillo
Receta de Lentejas de Tierra de Campos con Codillo
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Lenteja tierra de Campos
Lubina al horno con patatas, rellena con setas Shiitake
Receta fácil de lubina al horno, rellena de setas Shiitake, con patatitas de guarnición asadas
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Lubina al horno
Merluza rellena con salmón y gulas
La merluza es uno de los pescados que más se consumen en el mundo. Es un pescado blanco, saludable, fácil de cocinar y con un sabor muy rico.
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Merluza rellena cony salmón y gulas
Nata Montada
Ingrediente fundamental en innumerables postres. Aprende a prepararla en casa
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Nata montada
Pastel de carne a la Mexicana
Receta de Pastel de carne a la Mexicana incluida en el La Dieta De Los 31 Días de la Nutricionista, Ágata Roquette.
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Pastel de Carne a la Mexicana
Pestiños
Pestiños o tirones como les llamaba mi abuela. Los pestiños son un dulce tradicional del que podemos encontrar referencias literarias ya en el siglo XVI aunque se cree que puede ser incluso más antiguo.
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Petit Choux – Paco Torreblanca
Hemos pasado la tarde con un poco de repostería preparando la receta de Petit Choux del maestro pastelero Paco Torreblanca. Los vamos a rellenar de nata montada que finalizaremos con una cobertura de chocolate negro.
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Petit Choux Paco Torreblanca
Pez Limón al vapor con salsa de Vermut Zecchini
Receta de Pez limón cocinado al vapor y que acompañaremos de una deliciosa salsa de Vermut Zecchini.
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Pez Limón al vapor con vermut
Picantones en pepitoria clásica
Hoy vamos a preparar unos picantones en pepitoria clásica tal y como se enseña en las escuelas de cocina.
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Pimientos rellenos de gambas, gulas y surimi
La receta de Pimientos del piquillo rellenos de gambas, gulas y surimi Krissia® que vamos a preparar hoy es una receta sencilla y de cocina saludable que podemos incluir como plato principal o bien a modo de entrante o aperitivo en nuestros menús de fiesta y que esta cocinada en el robot de cocina Monsieur Cuisine de Lidl
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Pimientos rellenos
Puré de calabaza
Hoy vamos a preparar una sencilla receta de Puré de calabaza ideal para dietas y a la que podemos añadirle un toque diferente con un crujiente de batata.
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Puré de calabaza
Postre de cerezas y crema de queso
La receta de hoy es un postre de cerezas y crema de queso para el cual hemos utilizado la receta del Postre de nata y leche (que puedes ver pinchando en el enlace), pero con alguna pequeña modificación.
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Postre de cerezas
Puré o Crema de puerros
La Crema de puerros o vichissoise, es un puré cremoso y suave elaborado con puerros, patatas, cebolla, leche  y nata, que se sirve frío.
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Crema de puerros
Quesada Pasiega de Cantabria
Hoy vamos a preparar una Quesada Pasiega de Cantabria con otra receta que he encontrado y que a mi gusto se parece mucho más a la original.
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Quesada pasiega de Cantabria
Como hacer Queso fresco de Burgos
Hoy vamos a descubrir como hacer Queso Fresco de Burgos y cuales son los ingredientes necesarios para obtener un resultado perfecto en la elaboración de nuestro queso fresco en casa de forma artesanal.
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Como hacer queso
Receta Mayonesa con robot Monsieur Cuisine
Cómo hacer la salsa de Mayonesa en el robot de cocina Monsieur Cuisine de Lidl
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Mahonesa en Monsieur cuisine
Receta de Borscht, crema de remolacha con pistachos y queso azul
Receta sencilla de Crema de remolacha, pistachos y queso azul. Borscht.
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Receta de borscht
Receta de Rodaballo a la plancha con salsa de cava y berenjenas baby escabechadas
Receta sencilla para preparar Rodaballo a la plancha que acompañamos con salsa de cava y berenjenas baby escabechadas
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Receta de Rodaballo
Receta de Roscón de Reyes, casero y super esponjoso
Receta paso a paso para elaborar un roscon de reyes de textura esponjosa tipo brioche
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Receta de roscon de reyes
Receta de sashimi de atún con salsa oriental
Recetas de entrantes, primeros y segundos platos, repostería, elaboraciones de cocina saludable para empezar el año con nuevos hábitos.
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Recetas saludables
Repollo con garbanzos
Una de las recetas llamadas de “cuchara”, de las de siempre y que no pueden faltar en un recetario de cocina básico es la que vamos a preparar hoy Repollo con garbanzos, sin complicaciones, en la olla y como te decía, de las de toda la vida.
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Repollo con garbanzos
Roscón de San Lesmes – Roscón de hojaldre
El Roscón San Lesmes es un postre típico de Burgos y que se elabora para celebrar la Fiesta en honor del patrón de la ciudad. San Lesmes.
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Rosquillas de Anís de la abuela Inés
Receta tradicional y casera de rosquillas de Anís de la Abuela Inés.
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Rosquillas de la abuela Ines
Sandwiches rebozados
Te gustaría tomar un sándwich de jamón y queso pero de una forma diferente?. Prueba a hacer estos Sándwiches Rebozados y ya me contaras que te parece la idea.
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Salsa de Tomate en Monsieur Cuisine de Lidl
Hoy vamos a preparar una salsa de tomate en el robot de cocina Madame Cuisine. No hay como hacer tus propias salsas caseras, y esta salsa de tomate es ideal para utilizar en un montón de elaboraciones, además de que al hacerla en el robot ahorramos bastante tiempo que podemos utilizar en el resto de preparaciones.
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Salsa de tomate en Monsieur Cuisine
Sericaia, un dulce tradicional portugués
Postre fácil y rápido de hacer. Ideal para cualquier ocasión.
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Sericaia
Sopas de Ajo, receta tradicional burgalesa
Receta tradicional castellana, Sopas de Ajo como las preparaban nuestras abuelas.
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Sopa de Verduras y hortalizas
La receta que vamos a preparar hoy es una deliciosa y estupenda sopa de verduras y hortalizas, ideal como un primer plato para un menú de dieta sana y saludable, baja en calorías y rica en vitaminas y fibra
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Sopa de verduras y hortalizas
Sopa marroquí de calabaza y alubias blancas
Hoy preparamos una saludable receta de Sopa marroquí de calabaza y alubias blancas. Una elaboración diferente que nos permite disfrutar de un plato de cuchara con legumbres.
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Sopa de marroquí de calabaza y alubias
Torrijas de Brioche – Michel Guérard
Este año hemos preparado las torrijas de Brioche. Unas torrijas gourmet que se han puesto muy de moda estos últimos años y que podemos encontrar en las cartas de varios de los chefs más conocidos de nuestro país.
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Torrijas de Brioche
Tarta de limón, repostería francesa
Hoy vamos a preparar una tarta con uno de los ingredientes más utilizados en repostería cómo es el limón. Un cítrico que nos encontramos en infinidad de recetas dulces ya sea infusionado con leche para aromatizar diversos postres.
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Tarta de Limón
Tarta Ópera, receta de Paco Torreblanca
Receta de repostería francesa de Tarta Opera con la receta de Paco Torreblanca
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Tarta Opera
Titos – Receta Burgalesa
Vamos a preparar una Receta Típica Burgalesa. Titos. Son una tradición en Burgos, desde 1502. Todos los 17 de Enero, se celebra la festividad de San Antón y la Cofradía de Nuestra Señora de Gamonal y La de San Antonio Abad, son los responsables de organizar y mantener el reparto tradicional de Titos en pleno barrio de Gamonal.
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Titos
Tortilla de Morcilla de Burgos
Si hay un producto conocido de Burgos es su morcilla y como buenos Burgaleses que somos nos encanta en todo tipo de elaboraciones y hoy vamos a preparar una tortilla de morcilla de Burgos. Estupenda!!!! opción para variar la típica tortilla francesa.
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Tortilla de Patatas
No puede faltar la receta de nuestra Tortilla de Patatas, y como pasa con muchas de estas recetas tradicionales las hacemos siguiendo la receta de nuestras madres y en este caso como no podía ser de otra manera
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Tortilla de patata
Una receta con freidora sin aceite
Albóndigas Suecas Köttbullar – IKEA, una receta con freidora sin aceite
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