Selección de recetas

Abadejo en el microondas, receta rápida y sencilla

Hoy vamos a cocinar esta receta de abadejo en el microondas que te salva los días que necesitas una cena rápida, sencilla pero no dispones de mucho tiempo y queda super rico.
Abadejo en el microondas

Albóndigas en salsa

Hoy preparamos una receta de Albóndigas en salsa, con pimientos del piquillo y tomate. La palabra albóndiga procede del arabe al-bunduqa, ‘la bola te toma’.

Albóndigas de atún.

Hoy vamos a cocinar una receta de albóndigas de atún, Es una receta saludable que podemos incluir también en el apartado de recetas sencillas y que yo creo os va a gustar cuando la probéis.

Albóndigas de queso y salsa de tomate

Hoy vamos a preparar una receta de albóndigas de queso y salsa de tomate en la que utilizaremos carne picada de pollo y pavo para así hacerlas más ligeras.
Albondigas de queso y salsa de tomate

Albóndigas Suecas Köttbullar – IKEA

Hoy vamos a preparar una receta con freidora sin aceite, unas Albóndigas Suecas, Köttbullar, como las que puedes comprar en IKEA. Unas albóndigas caseras, saludables y realmente buenas. Ya verás como te gustan.

Albóndigas guisadas con zanahoria y tomate.

La receta de hoy es Albóndigas guisadas con zanahoria y tomate. Para elaborar albóndigas puedes utilizar carne picada de ternera o una mezcla al 50% con carne de cerdo.
Albondigas guisadas

Alcachofas con brandada de bacalao

Hoy os traemos una receta de Alcachofas con brandada de bacalao que me parece perfecta cómo aperitivo o entrante estas navidades
Alcachofa con brandada de bacalao

Almejas a la marinera receta de la abuela

Cocinamos Almejas a la marinera de forma tradicional con la receta de la abuela. Una elaboración sencilla que puedes tener preparada en apenas 30 hora para disfrutar de un plato saludable y de lo más sabroso.
Almejas a la marinera

Almibar de Café, Receta de Paco Torreblanca

El almibar de café puedes utilizarlo para emborrachar bizcochos cuando haces una tarta para que queden mas jugosos y también para darles un sabor especial.
Almibar de cafe

Almibar de canela

Hoy vamos a preparar un Almibar de Canela. El almibar, tan utilizado en repostería y que admite un sin fin de sabores y aromas
Almibar de canela

Alubias blancas de León y Berza Burgalesa

Hoy preparamos una receta con producto castellano de Tierra de Sabor que consiste en un delicioso potaje de Alubias blancas de León y Berza Burgalesa
Alubias blancas y berza

Arroz con leche, receta tradicional.

Hemos preparado el arroz con leche siguiendo la receta tradicional, para obtener un delicioso postre por sabor y textura.

Arroz con leche en robot de cocina Monsieur Cousine

El arroz con leche es uno de esos postres que nos recuerdan nuestra infancia. Hoy os voy a contar como prepararlo con un robot de cocina

Bacalao con pimientos rojos y su jugo de cocción – Joan Roca

Receta de Bacalao con pimientos rojos y su jugo de cocción, del libro "Cocina con Joan Roca a baja temperatura", aprovechando que llegó nuestro pedido de la Web de Nacho Sandoval Gourmet.

Bacalao con salsa de Ajo Negro

Hoy vamos a preparar una receta de bacalao con salsa cremosa de Ajo Negro, muy sencillita pero con un sabor que os hará repetir.
Bacalao con salsa de Ajo Negro

Bacalao Skrei con manzana, espuma de patata y dumpling de morcilla de Burgos

Receta en colaboración con AEMPM, Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid. Skrei al horno con compota de manzana, espuma de patata y dumplings rellenos de morcilla de Burgos y verduritas.
Receta de Bacalao Skrei

Bizcocho de compota de manzana o melocotón, super jugoso

Receta de bizcocho super jugoso que puedes preparar con fruta de temporada.
Bizcocho de compota

Bizcocho de chocolate y fresas, Receta de el Chef Antonio Arrabal

Hoy vamos a preparar un bizcocho super esponjoso de chocolate y fresas con helado siguiendo la receta de el Chef del restaurante La Jamada, Antonio Arrabal que hemos encontrado en el libro Trucos de cocina de Antonio Arrabal y del que ya hemos sacado muy buenos trucos para poner en práctica en nuestras recetas.
Bizcocho de chocolate y fresas

Bizcocho de yogur, el bizcocho casero mas sencillo y esponjoso

La receta más sencilla para un bizcocho casero clásico de yogur. Un bizcocho esponjoso y jugoso.
Bizcocho de yogur

Bizcocho integral con frutas y avellanas

Receta de Isasaweis para preparar un bizcocho integral con frutas y avellanas, un bizcocho saludable, bajo en calorías y azúcares.
Bizcocho integral con frutas y avellanas

Bizcocho o Torta de banano, helado y crema pastelera

Hoy os voy a dejar una receta para preparar una deliciosa Torta de banano, helado y crema pastelera que aprendimos a elaborar hace unos días con banano del Ecuador en una masterclass impartida por el chef Andrés Granda y Daniela Villaverde. De la escuela de Chefs con sede en Quito.
Torta de banano

Cachopo Asturiano con Cabrales y cecina

La receta que vamos a preparar hoy es un cachopo asturiano con relleno de queso cabrales, cecina y cebolla caramelizada
Cachopo Asturiano con cabrales

Cachopo Asturiano con Jamón Ibérico, pimientos y cabrales

Hoy vamos a preparar un delicioso Cachopo Asturiano, Vamos a utilizar unos filetes de redondo de ternera que nos ha preparado nuestro carnicero, cortados finos y tipo libros.
Cachopo Asturiano

Cachopo de picadillo burgalés y queso ahumado

El día 23 de noviembre se celebra la sexta edición de Cachopo Day y como viene siendo habitual no faltamos a la cita. Un año más preparamos nuestro cachopo que en esta ocasión lo vamos a rellenar de picadillo al estilo burgalés y queso ahumado.
Cachopo asturiano con Picadillo Burgalés

Cachopo relleno de setas y foie con crema de quesos y trufa

Esta receta la hice para la fiesta del dia del cachopo, #CachopoDay, que se celebra todos los años para promocionar este sensacional plato asturiano. Aunque yo creo que es sobradamente conocido, y que el placer esta en elaborarlo, pero sobre todo en ver la cara de satisfaccion de los comensales al degustarlo.
Cachopo relleno de setas y foie

Receta de Cachopo Asturiano con Morcilla de Burgos y Cebolla Horcal caramelizada – Cachopoday

El cachopo es uno de los platos más típicos de la gastronomía asturiana y que hemos preparado con Morcilla de Burgos y Cebolla Horcal para darle ese toque burgalés que tanto nos gusta.
Cachopo con Morcilla de Burgos

Calabacines redondos al horno con queso Brie

Hoy vamos a preparar una receta con productos de temporada como son los calabacines redondos o también llamados calabacines luna, rellenos con preparado para burritos y queso Brie, que vamos a cocinar en el horno.
Calabacines redondos rellenos

Calabacines redondos rellenos con remolacha

Hoy vamos a preparar otra receta utilizando un producto de temporada cómo son los calabacines redondos que cocinaremos rellenos con remolacha, arroz integral, zanahoria y queso feta. Una receta de cocina saludable y con productos km0. Fomentamos el consumo del producto de cercanía y de mercado.
Calabacines redondos rellenos con remolacha

CalabaPizza

El Calabacín Pizza, me gusta porque es ideal para la cena, es una receta sencilla, ligera y saludable, que además está muy buena, y es rápida, porque se cocina en el microondas.
Calabacín Pizza

Callos – Receta Burgalesa

Los callos es un plato de casquería típico de la gastronomía nacional, y que en cada lugar tienen su forma peculiar de hacerlos. En Burgos, como en toda Castilla, es un plato muy extendido que puedes encontrar en multitud de bares como tapa, acompañando el vermut. Hoy te traigo la receta tradicional castellana o burgalesa.
Callos -receta Burgalesa-

Cazuelitas de huevo al horno

Siguiendo con las cenas ligeras, hoy os traigo una propuesta también muy sencilla y muy rica de Cazuelitas de Huevo al horno.
Cazuelitas de huevo al horno

Cerezas confitadas en almíbar

Hoy vamos a preparar unas cerezas confitadas en almibar, receta muy sencillita que podemos utilizar para disfrutar de una fruta de temporada deliciosa o para incorporarlas en otros postres mas elaborados.

Chipirones rellenos a la plancha

La receta que preparamos hoy son Chipirones rellenos a la plancha. Una receta que nos ha cocinado Rubén Núñeznuestro Chef preferido y es el plato principal de un menú pensado para una comida en casa con los amigos. 
Chipirones rellenos

Chipirones rellenos de verduras y hortalizas en salsa

Receta de chipirones rellenos de verduras, hortalizas y jamón en salsa de pimientos y vino blanco
Chipirones rellenos de verduras

Churros. Receta casera

Hacia tiempo que no preparábamos churros en casa, así que, hemos buscado la churrera y nos hemos puesto a hacerlos esta tarde. Con un chocolate calentito, ideal para pasar una tarde otoñal un tanto fresquita.

Cocido Madrileño con Morcilla de Burgos

Receta tradicional de Cocido Madrileño con nuestro toque burgales de Morcilla de Burgos
Cocido Madrileño con Morcilla de Burgos

Cocina mexicana con tortillas Maíz Maya

Hoy vamos a preparar una sencilla receta de tacos, cocina mexicana en casa con tortillas de Maíz Maya y para la que hemos aprovechado un par de elaboraciones que teníamos en la nevera. Cocina de aprovechamiento con un toque mexicano para una cena rápida, sencilla y rica.

Codillo asado con puré de manzana de Karlos Arguiñano

Hoy vamos a preparar un Codillo de cerdo asado y que acompañaremos de puré de manzana con la receta de Karlos Aguiñano.
Codillo asado

Coliflor al ajoarriero

Hoy vamos a preparar coliflor al ajoarriero, una receta muy sencillita y que tampoco te llevará mucho tiempo de elaborar y que a mí me gusta mucho.
Coliflor al ajoarriero

Cómo descongelar setas

Te contamos un truco para mantener la textura y sabor de las setas congeladas
Cómo descongelar setas

Cómo hacer cordero al horno de leña

Una de las recetas de navidad más populares, al igual que el cochinillo al horno, es el cordero al horno de leña. En este artículo, vamos a contaros cómo hacer cordero al horno de leña ¿Por qué al horno de leña? porque, quien tenga la suerte de tener uno, es más recomendable hacerlo aquí, ya que el sabor, la textura y el aroma es muy diferente. De todos modos, esta receta, también la puedes aplicar, igual, en todo tipo de hornos, como uno eléctrico o de gas.
Cómo hacer cordero

Como freír o asar la morcilla de Burgos

¿Sabes como freír la morcilla para que no se desmigue y quede brillante y crujiente ?. ¿O hacerla al horno, con su sabor y textura?. ¿Quieres conocer una de las tapas con morcilla mas típicas de Burgos?
Morcilla de Burgos

Como se hace la Morcilla de Burgos

La morcilla de Burgos es un producto asociado de forma tradicional a la matanza y que se preparaba en gran parte de las casas de la provincia de Burgos. Mi abuela era una de ellas.
Como se hace la morcilla de Burgos

Cómo se hace la receta de Raya con mantequilla caramelizada

Hoy vamos a cocinar con un pescado poco habitual en nuestras cocinas, una receta sencilla de raya con mantequilla caramelizada de la gastronomía francesa y que puede ser una buena opción para tomar contacto y conocer un poquito más este producto.
Receta de raya con mantequilla

Como se hace la tarta de obleas y chocolate

Una versión diferente de la tarta de obleas y chocolate más sencilla. La vamos a añadir unas capas con crema de mango y otras con crema de queso sin olvidarnos claro está, de las típicas capas de crema de cacao y avellanas, en nuestro caso de Nutella.
Tarta de obleas y chocolate

Contramuslos de pollo rellenos, a la cerveza

El pollo es uno de esos productos que generalmente suele gustar a todo el mundo, y que podemos elaborar de mil maneras diferentes..

“Corona de La Almudena”, repostería Madrileña

La Corona de la Almudena es un dulce que realizan los pasteleros de Madrid, para celebrar el Día de la Almudena, Patrona de Madrid y del gremio de Pasteleros Día 9 de Noviembre.
Corona de la Almudena

Crema de yogur

Receta para preparar una crema de yogur que podemos utilizar como acompañamiento de postres y tartas, o añadiendo unas frutas es un postre ideal por si sola.
Crema de yogur

Crepe Rolls – Enrolladitos con Pan de molde

Una propuesta para la cena diferente y sencilla, Crepes Rolls , enrolladitos de pan de molde con rellenos variados. Sabrosos y originales
Crepe Rolls

Croquetas de Bacalao y gambas

Aprovecharemos unas migas de bacalao y gambas que tenia en el congelador y preparemos unas croquetas de bacalao y gambas estupendas.
Croquetas de bacalao y gambas

Croquetas de cordero asado, receta

Hoy vamos a preparar unas croquetas de cordero asado, una receta de aprovechamiento de los más rica. La cosa es que nos había sobrado un poco de cordero asado y esto no se podía desperdiciar de ninguna de las maneras, así que unas croquetas nos pareció una buena opción para comer hoy.
Croquetas de cordero asado

Croquetas de Huevo

Las croquetas de huevo son un clásico que no faltan en ninguna de nuestras casas seguro. Una vez que le coges el punto a la bechamel, es una receta sencilla y de lo más socorrida, para un aperitivo, como entrante, para la cena e incluso en bocadillo están buenísimas
Croquetas de huevo

Croquetas de Morcilla de Burgos y manzana

La Morcilla de Burgos se caracteriza porque además de los ingredientes típicos (sangre y cebolla), incorpora el arroz. Es un excelente condimento parar preparar unas deliciosas croquetas.

Cuatro recetas refrescantes con Queso

INLAC lanza cuatro propuestas de recetas refrescantes con queso de origen nacional para triunfar y combatir el calor. Salsa de queso, brocheta de queso manchego y tomate, ensalada de quinoa y queso fresco de Burgos o helado casero de arándanos.
Cuatro recetas refrescantes con queso

Cupcakes de chocolate decorados con fondant

Hoy vamos a preparar una receta de Cupcakes de chocolate decorados con fondant.
Cupcakes de chocolate decorados

Dacquoise de Coco

La dacqoise es un pastel hecho a base de capas de merengue de almendra y avellana. Yo he utilizado en este caso la receta de Paco Torreblanca, sustituyendo la avellana por Coco.

Desayunos saludables con pan tostado

5 recetas sencillas y rápidas para preparar un desayuno saludable con una tostadora grill
Pan tostado

Dorada asada al horno con hinojo y pimiento

La dorada al horno con salteado de hinojo y pimiento es una receta sencilla para disfrutar al máximo de un pescado de temporada fantástico de la Asociación de Mayoristas de Pescados de Madrid, AEMPM.
Dorada al horno

Empanada de Atún con masa de hojaldre

Cómo se prepara la Empanada de Atún con masa de hojaldre, una de las recetas de la gastronomía española más conocida y sencilla.
Empanada de Atún

Recetas de ensalada, su origen e historia

La ensalada es un plato mundialmente conocido pero tal vez no sepas su origen e historia. Hoy te lo contamos y te damos varias recetas de ensalada originales y sencillas.
La Ensalada historia

Ensalada de aguacate, frambuesas y Mozzarella

Ideal para Navidad y ocasiones especiales
Ensaladas para sorprender esta Navidad

Ensalada de Alubias y verduras con especias, del chef Gordon Ramsay

Cocina sencilla y saludable con el chef Gordon Ramsay. La receta de hoy, ensalada de alubias y verduras especiada.
Ensalada de alubias y verduras

Ensalada de Garbanzos con vinagreta francesa

Receta de Ensalada de garbanzos con vinagreta francesa y Aceite de Oliva Virgen Extra “Pintarré” Denominación de Origen Protegida “Sierra Mágina"
Ensalada de garbanzos con vinagreta francesa

Ensalada de manzana caramelizada y frutos secos

Ideal para Navidad y ocasiones especiales
Ensaladas para sorprender esta Navidad

Ensalada con pasta Mafalde Corte de Barilla

Hoy vamos a preparar una receta muy sencilla de ensalada para la que vamos a utilizar la pasta Mafalde Corte de Barilla.
Ensalada con pasta Mafalde

Ensalada de pollo marinado

Hoy preparamos una receta fresca y sencilla, una ensalada de pollo marinado con salsa de soja y miel de caña
Ensalada de pollo marinado

Ensaladas originales para el verano con María Jiménez LaTorre

ACYRE, la Asociación de cocineros y reposteros de Madrid y María Jiménez LaTorre nos enseñan a preparar un montón de ensaladas originales para cocinar este verano.
Ensaladas variadas María Jiménez LaTorre

Ensaladilla de los Hermanos Torres con Mayo-Nuez y ventresca de atún

Que no falte esta ensaladilla en tu recetario. Perfecta en cualquier ocasión
Ensaladilla de los Hermanos Torres

Ensaladilla con Langostinos

La receta de ensaladilla es una elaboración fresca, tradicional y sencilla que hoy preparamos con langostinos y una mahonesa casera de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Ensaladilla con langostinos

Ensaladilla rusa

La ensaladilla rusa, una receta fresca para el verano. Una receta que nacio con el nombre Ensalada Olivier,
Ensaladilla rusa

Espárragos de Navarra con salsa Sabayón

Estamos en temporada de Espárrago blanco y hoy vamos a ver cómo preparar Espárragos blancos frescos de Navarra y salsa Sabayón con una receta de Karlos Arguiñano.
Espárragos de Navarra

Fabada asturiana o fabes, receta tradicional

Receta tradicional para preparar una autentica fabada asturiana con sus fabes, tocino, morcilla y chorizo asturiano.
Fabada Asturiana

Fajitas de pollo y pimientos

Sencilla receta de cocina internacional, Fajitas de pollo y verduras de temporada con pimientos. Gastronomía tex-.mex.
Fajita de pollo y pimientos

Fideos Chinos con pavo y soja

La receta de hoy son unos Fideos Chinos con verduras y un salteado de Pavo y salsa de soja y todo ello regado con un buen AOVE, Aceite de Oliva Virgen Extra, D.O. Baena.
Fideos chinos con pavo y soja

Filetes de Gallo con almejas y salsa al horno

Receta en colaboración con AEMPM, Filetes de Gallo enrollados, con salsa de vino fino y almejas, que finalizamos con unos minutos de horno.
Filetes de Gallo con almejas

Flores de hojaldre y calabacín

Esta receta de Flores de hojaldre y calabacín tan popular en las redes que no he podido resistirme y probarla.
Flores de hojaldre y calabacín

Galletas de Avena

Deliciosas galletas de avena para un desayuno saludable, rico y poder disfrutar de todos los beneficios de este cereal.
Galletas de Avena

Galletas de Avena y Cacahuetes

Pues hoy vamos a galletear un poco y como queremos seguir una dieta sana, os voy a enseñar una receta saludable para hacer unas galletas de Avena y Cacahuetes deliciosas.
Galletas de Avena

Galletas decoradas Halloween

Aprende con nosotros a preparar unas deliciosas, divertidas y terroríficas galletas de Halloween. Échale imaginación y decora cada galleta a tu gusto.
Galletas decoradas HJalloween

Ganache de chocolate blanco y sirope de kaki en copa de postre

Postre navideño sencillo de ganache de chocolate blanco con con frutos rojos, pure y sirope de kaki
Ganache de chocolate blanco

Ganache de Chocolate

El ganache es una crema de chocolate, en este caso negro, que utilizamos para relleno de tartas y pasteles que también podemos aromatizar con licor o café.
Ganache de chocolate

Garbanzos con verduras. Tarro Mercadona

Si no tienes mucho tiempo y quieres cocinar un plato de cuchara, esta es tu receta, sencilla y rápida
Garbanzos con verduras

Gazpacho en Monsieur Cuisine

Hoy vamos a preparar un Gazpacho en Monsieur Cuisine, el robot de cocina de Lidl. Aunque sea una de las típicas recetas de verano, la verdad es que nosotros en casa, la preparamos en cualquier época del año. Hay momentos y días en los que nos apetece algo fresquito y ligero. A vosotros también os pasa?
Gazpacho en Monsieur Cuisine

Gazpacho y salmorejo de Jet Extramar, ¿Cómo son?

Os presentamos diferentes opciones de emplatado de Gazpacho y salmorejo con el producto de Jet Extramar que ya viene listo para servir. Una forma sencilla, rápida de disfrutar de una deliciosa comida y disponer de tiempo para tí.

Gelatina de Limón

Hoy vamos a preparar una sencilla receta de Gelatina limón, para que puedas disfrutar de un postre sin azúcar cuando estas a dieta o simplemente porque te gustan las gelatinas tanto como a nosotros.
gelatina de limón

Guisantes con Jamón

Los guisantes, no son una verdura realmente sino una leguminosa, son una gran fuente de proteinas, minerales y fibra. Para esta receta hemos utilizado guisantes congelados que puedes encontrar en cualquier supermercado.
Guisantes con jamón

Guiso de Atún rojo con setas, receta de cocina sencilla y saludable

Hoy vamos a preparar un Guiso de Atún rojo con setas surtidas. Una receta sencilla en la que prima sobre todo, la calidad del producto, en colaboración con AEMPM.
Guiso de Atún con setas

Hamburguesas veganas, un plato saludable

Uno de los productos que mayor éxito han cosechado dentro de la dieta vegana son las hamburguesas veganas. Un delicioso bocado que hace la delicia de todos los comensales y entre las que podremos encontrar un amplio surtido para todos los gustos. Hamburguesa vegana de tofu, de soja y verdura e incluso de “carne”, de la mano de Vegaffinity podremos disfrutar de una de las comidas más irresistible
Hamburguesas veganas un plato saludable

Haz el mejor sándwich de carne

Preparamos el mejor sándwich de carne casero en nuestra sandwichera. Una receta ideal para una comida o cena informal, con un sabor y aroma realmente delicioso, que le aporta la salsa de whisky en contraste con una verdura como el repollo.

Hojaldre con nueces de california y manzana

Unas delicias de hojaldre, con crema de nueces, manzana y un glaseado final, de gelatina, que presentamos para el concurso de Nuez de California #ElPoderDel3 , El poder del Omega 3!!
Hojaldre con nueces

Hojaldre relleno de puerros

Este hojaldre relleno de puerros, es fácil, rápido y lo puedes utilizar en un montón de ocasiones, lo mismo te saca del apuro en una cena, un primer plato, si vas a comer fuera en plan campestre, o incluso cuando tienes invitados, es un plato con el que quedarás genial.  Pruébalo.
Hojaldre relleno de puerros

Huevos a baja temperatura con setas salteadas

Aprovechando que habíamos estado utilizando el utensilio para cocinar a baja temperatura en otra receta, se nos antojó preparar para la cena estos huevos a baja temperatura con unas setas y champiñones que teníamos en la nevera.
Huevo mollet con setas salteadas

Huevos al nido Horneados

La receta de hoy son Huevos al nido horneados, otra forma de preparar los huevos al nido evitando el aceite de freír lo que nos da como resultado un plato con muchas menos calorías pero igual de rico.

Huevos benedictinos con Mojo Picón

La receta de hoy es una variante de los Huevos benedictinos o benedict a los que vamos a sustituir la Salsa holandesa por una rica salsa de Mojo Picón al estilo canario de Familia Suárez y para la que haremos nuestro propio pan de molde casero.
Huevos benedictinos con Mojo Picón

Huevos rellenos en salsa verde

Hoy vamos a preparar una receta clásica de Huevos rellenos en salsa verde, un producto fácil de cocinar y que nos aporta proteínas, vitaminas y minerales.
Huevos rellenos en salsa verde

Judías verdes a la carbonara – Receta de los Hermanos Torres

Estamos en temporada de Judías así que hoy vamos a preparar una deliciosa y sencilla receta de los Hermanos Torres de Judías verdes a la carbonara que pudimos ver hace unos días en su programa Menudos Torres de TVE.
Judías verdes a la carbonara

Judías verdes con brócoli y espárragos trigueros

Hoy vamos a preparar una receta de Judías verdes redondas con brócoli y espárragos trigueros que finalizaremos con un sofrito de pimentón de la vera.
Judías verdes con brócoli

Las recetas de carne con salsa más fáciles de hacer

Tradicionales y deliciosas, así son muchas recetas de carne con salsa fáciles de preparar. Descubre con nosotros como prepararlas.
Recetas de carne

Lechazo o cordero asado, de Burgos

Receta tradicional para preparar uno de los manjares mas exquisitos de nuestra gastronomía. El lechazo es un cordero que solo ha tomado leche, no tiene más de un mes y su peso anda sobre los 6 – 7 kg. Es una carne muy jugosa y con muy grasa, con un característico color rosado. El cordero lechal, de Burgos es de la raza churra.
Lechazo o cochinillo

Leche frita, un dulce tradicional de carnavales

Dulce típico en carnavales, una receta de repostería sencilla y conocida yo creo en todas nuestras cocinas y que hoy te preparamos paso a paso para que tu también puedas disfrutarla en casa.
Leche frita de mamá

Lenteja de Tierra de Campos con Codillo

Receta de Lentejas de Tierra de Campos con Codillo
Lenteja tierra de Campos

Lentejas con curry

Hoy vamos a ver como hacer lentejas con curry, una receta preparada con producto de Madrid. Productos que encontramos en los mercados de cercanía y directamente de los productores.
Lentejas con curry

Lubina al horno con patatas, rellena con setas Shiitake

Receta fácil de lubina al horno, rellena de setas Shiitake, con patatitas de guarnición asadas
Lubina al horno

Lubina con alioli de ajo negro gratinado

Hoy os traigo una receta de lubina rellena con gulas y gambas gratinada con alioli de ajo negro  que puede ser una estupenda opción en fechas señaladas
Lubina rellena con alioli de ajo negro

Masa de pizza casera sin levadura: Receta rápida y fácil de Karlos Arguiñano

Preparamos una masa de pizza casera con la receta de Karlos Arguiñano, sencilla, rápida y sin levadura con tan solo 4 ingredientes
Masa de pizza casera

Merluza con almejas a la marinera y espárragos blancos

Un plato saludable, sabroso y sobre todo muy facil de preparar. Cocinamos la merluza de la mejor forma, con almejas a la marinera y esparragos blancos
Merluza con almejas

Merluza en salsa verde

Hoy cocinamos una receta de las más tradicionales y sencilla, Filetes de Merluza en salsa verde que es ideal también con otras variedades de pescado.
Merluza en salsa verde

Merluza rellena con salmón y gulas

La merluza es uno de los pescados que más se consumen en el mundo. Es un pescado blanco, saludable, fácil de cocinar y con un sabor muy rico.
Merluza rellena cony salmón y gulas

Merluza al vapor con salsa de vino blanco

Hoy preparamos Merluza con patatitas al vapor y salsa de vino blanco con el robot de cocina Monsieur Cuisine pero que también podemos adaptar fácilmente a cualquier otra vaporera.
Merluza al vapor con salsa

Merluza rellena al cava, receta Karlos Arguiñano

Deliciosa y sabrosa receta de Karlos Arguiñano para cocinar Meluza, lubina o dorada rellena al horno que acompañamos con patatas de guarnición.
Merluza rellena al cava

Muffins salados de alcachofa y sobrasada

Hoy vamos a preparar una receta de muffins salados de alcachofa y sobrasada, que la verdad es de lo más sencilla, con un sabor muy rico si te gusta la alcachofa y además es de lo mas vistosa, no os parece?.
Muffins de alcachofa y sobrasada

Nata Montada

Ingrediente fundamental en innumerables postres. Aprende a prepararla en casa
Nata montada

Nuevo Gazpacho de tomate Rosa de la chef Pepa Muñoz y Lidl

Lidl Supermercados y la Chef Pepa Muñoz presentaron, su nuevo gazpacho: el único elaborado con la variedad de tomate Rosa y cuya receta incorpora los mejores ingredientes de origen nacional y con el que puedes elaborar las recetas que nos enseña la Chef.
Gazpacho de tomate rosa

Olla Podrida – Receta Burgalesa –

La receta de Olla Podrida, es como muchas otras, una de esas recetas que en cada casa y siguiendo un poco la tradicion familiar modifica la forma de hacerla.

Paella mixta de pollo y marisco con fumet casero

Receta tradicional de la gastronomía española, Paella Mixta de pollo y marisco que elaboramos con un fumet casero para potenciar el sabor.
Paella Mixta

Pan de molde en Robot Monsieur Cuisine

Receta para preparar Pan de molde con harina de espelta, en el Robot de Cocina Monsieur Cuisine de Lidl.
Pan de molde en Robot

Pan relleno de chorizo ibérico y tres quesos

Receta de Pan relleno de chorizo ibérico Capa Negra, Tomate Rosa y quesos variados.
Pan relleno de chorizo ibérico

Panacota de Maíz Dulce, Receta

Un sencillo y delioso postre fresco de la reposteria Italiana. Panacotta de Maíz dulce.
Panacota de Maíz

Pastel de Calabaza

Receta para elaborar un delicioso Pastel de Calabaza, una elaboración sencilla con un producto saludable y no solo para las celebraciones de Halloween.
Pastel de Calabaza

Pastel de carne a la Mexicana

Receta de Pastel de carne a la Mexicana incluida en el La Dieta De Los 31 Días de la Nutricionista, Ágata Roquette.
Pastel de Carne a la Mexicana

Pastel de queso japonés, la receta

La receta de hoy es un pastel de queso japonés. Una tarta de queso muy suave y con una textura esponjosa y tambaleante que es una delicia.
Pastel de queso japonés

Pastelitos de manzana y quinoa – Sin Gluten

Prepara unos deliciosos pastelitos de manzana y quinoa con Ron y Sin Gluten para que disfrutes de un rico desayuno, merienda o celebración especial.
Pastelitos de manzana y quinoa

Patatas bravas

Si te gustan las patatas bravas, esta es tu receta. Basada en una de las mejores bravas que he probado, las que hace el Mesón El Burgos (C/ de la sombrerería, Burgos) y que no debes dejar de visitar si pasas por mi ciudad.
Patatas bravas

Pechuga de Pollo Villaroy

Esta receta de Pechuga de pollo Villaroy, también llamada Ave a la Villeroy, se trata de una receta sencilla y que queda realmente fabulosa, en la que prepararemos el pollo con una cobertura de besamel que hará quede jugoso y rico.
Pechugas de pollo Villaroy

Pestiños

Pestiños o tirones como les llamaba mi abuela. Los pestiños son un dulce tradicional del que podemos encontrar referencias literarias ya en el siglo XVI aunque se cree que puede ser incluso más antiguo.
Pestiños

Petit Choux – Paco Torreblanca

Hemos pasado la tarde con un poco de repostería preparando la receta de Petit Choux del maestro pastelero Paco Torreblanca. Los vamos a rellenar de nata montada que finalizaremos con una cobertura de chocolate negro.
Petit Choux Paco Torreblanca

Pez Limón al vapor con salsa de vermut

Receta de Pez limón cocinado al vapor y que acompañaremos de una deliciosa salsa de Vermut Zecchini.
Pez Limón al vapor con vermut

Picadillo

El picadillo es un plato típico de Castilla y en especial de Burgos. Al igual que la morcilla, es un producto mas de la matanza
Picadillo

Picantones en pepitoria clásica

Hoy vamos a preparar unos picantones en pepitoria clásica tal y como se enseña en las escuelas de cocina.

Pimientos rellenos de gambas, gulas y surimi

La receta de Pimientos del piquillo rellenos de gambas, gulas y surimi Krissia® que vamos a preparar hoy es una receta sencilla y de cocina saludable que podemos incluir como plato principal o bien a modo de entrante o aperitivo en nuestros menús de fiesta y que esta cocinada en el robot de cocina Monsieur Cuisine de Lidl.
Pimientos rellenos

Pizza de verduras Chef Bosquet

Hoy vamos a ver cómo se prepara una Pizza de verduras, nueces de california y cebolla caramelizada del Chef Bosquet. Una receta que encontramos en el recetario de menús saludables de Nueces de California en colaboración con la Fundación española del corazón que acaban de lanzar La Academia Cardiovascular para que aprendamos a cocinar sano y cuidar nuestro corazón.
Pizza de verduras Chef Bosquet

Poke de Salmón Noruego, Mar de Noruega

El poke, ensalada de pescado crudo marinado originaria de la cocina hawaiana se ha extendido por el mundo, convirtiéndose en absoluta mega tendencia, también en España. El 27 de septiembre se conmemora su Día Internacional, una ocasión para acercarse a la versatilidad de una propuesta fácil de preparar en casa y muy saludable. El Salmón es uno de sus ingredientes estrella y Noruega, la cuna del mejor pescado.
Poke de Salmón noruego

Pollo al horno con Fanta de Naranja

Hoy vamos a preparar una receta de pollo al horno con Fanta de naranja, Una receta muy sencillita con un resultado tan bueno que ni te imaginas lo bien que vas a quedar.
Pollo al horno con Fanta de Naranja

Pollo asado con salsa de sidra

Receta sencilla para preparar pollo asado que cocinaremos con una rica salsa de sidra.
Pollo asado con patatas

Polvorones Sin Gluten

Este dulce tradicional es típico de las fiestas Navideñas en los hogares Españoles y para que todos podamos disfrutarlo os voy a dejar la receta de Polvorones Sin Gluten que se elabora con Harina de Almendra.
Polvorones sin gluten

Popietas de Lubina

Hoy vamos a preparar popietas de Lubina, un plato de pescado blanco presentado en popietas que es una tecnica de cocina que consiste en enrollar el pescado (o carne) con un relleno interior o sin él.
Popietas de Lubina

Postre de cerezas y crema de queso

La receta de hoy es un postre de cerezas y crema de queso para el cual hemos utilizado la receta del Postre de nata y leche (que puedes ver pinchando en el enlace), pero con alguna pequeña modificación.
Postre de cerezas

Postre de leche y nata

Este postre de leche y nata es de lo mas sencillo, no necesitamos horno y se sirve frio. Algo que es genial en los días que la temperatura es alta y lo que menos nos apetece es precisamente encender el horno.
postre de leche y nata

Puré de calabaza

Hoy vamos a preparar una sencilla receta de Puré de calabaza ideal para dietas y a la que podemos añadirle un toque diferente con un crujiente de batata.
Puré de calabaza

Puré o Crema de puerros

La Crema de puerros o vichissoise, es un puré cremoso y suave elaborado con puerros, patatas, cebolla, leche  y nata, que se sirve frío.
Crema de puerros

Quesada Pasiega de Cantabria

Hoy vamos a preparar una Quesada Pasiega de Cantabria con la receta original, aunque hay que tener en cuenta que, como en todas las recetas tradicionales, dependiendo de cada casa y pueblo puede haber variaciones.
Quesada pasiega de Cantabria

Como hacer Queso fresco de Burgos

Hoy vamos a descubrir como hacer Queso Fresco de Burgos y cuales son los ingredientes necesarios para obtener un resultado perfecto en la elaboración de nuestro queso fresco en casa de forma artesanal.
Como hacer queso

Quesillo: un postre venezolano para deleitarse

El quesillo es uno de los postres más famosos en Venezuela. Muchos lo comparan con el flan internacional, pero a diferencia de este, que solo emplea las yemas del huevo, el quesillo requiere del huevo entero.
Quesillo

Receta con legumbres – Sopa India de Lentejas

Porque las legumbres son un producto de lo más saludable en cualquier época del año, hoy vamos a preparar una receta con legumbres para disfrutar de un plato delicioso también los días de calor. Sopa India de lentejas que serviremos fría o a temperatura ambiente.
Receta con legumbres

Receta de Arroz negro con sepia

Si lo que te gusta el arroz, quédate un poquito más con nosotros para descubrir como preparar una receta de arroz negro con sepia, gambas y edamame que vamos a acompañar de una salsa alioli casera.
Arroz negro con sepia

Receta de Atún con tomate a la albahaca

El pescado es un ingrediente fundamental dentro una dieta equilibrada y hoy traemos una receta de Atun cocinado con una deliciosa salsa de tomate a la albahaca.
Receta de Atún

Receta de Borscht, crema de remolacha con pistachos y queso azul

Receta sencilla de Crema de remolacha, pistachos y queso azul. Borscht.
Receta de borscht

Receta de Canelón Omega Sano de Amelicious

En el recetario elaborado para La Academia Cardiosaludable de Nueces de California, podemos encontrar recetas elaboradas por Amelicious como, Yogur con granola de nueces y mantequilla de nueces, Espaguetis de calabacín con pesto rosso de nueces, Copa de chocolate, frambuesas y nueces y la receta que os dejo a continuación, Un Canelón Omega sano con vinagreta de nueces
Receta de Canelón

Receta de Cazón con Pimentón de la Vera

Hoy vamos a preparar una receta de Cazón, un pescado azul de la familia de los tiburones y que podemos cocinar de múltiple maneras. Nos decantamos por un guiso sencillo, con mucho sabor y utilizando producto fresco, de la máxima calidad.
Receta de Cazón

Receta con Chorizo en diferentes texturas y espuma de garbanzo- Spanish Chorizo

Receta con Chorizo en diferentes texturas, espuma de garbanzos, Morcilla de Burgos, Teja de Coral y Chorizo crujiente para el recetario del Consorcio del Chorizo Español, #SpanishChorizoDay . Un cocido de garbanzos con morcilla de Burgos y Chorizo con un emplatado original.
Receta con chorizo

Receta Mayonesa con robot Monsieur Cuisine

Cómo hacer la salsa de Mayonesa en el robot de cocina Monsieur Cuisine de Lidl
Mahonesa en Monsieur cuisine

Receta con tomate frito Hida, Flan de calabacín

Hoy vamos a preparar una receta con tomate frito Hida y productos de temporada cómo el calabacín y el pimiento verde italiano. Una sencilla elaboración para la cual utilizamos una salsa de tomate elaborada a fuego lento y de manera tradicional, como lo haríamos en casa.
Receta con tomate frito Hida

Receta de Rodaballo a la plancha con salsa de cava y berenjenas baby escabechadas

Receta sencilla para preparar Rodaballo a la plancha que acompañamos con salsa de cava y berenjenas baby escabechadas
Receta de Rodaballo

Receta de Roscón de Reyes, casero y super esponjoso

Receta paso a paso para elaborar un roscon de reyes de textura esponjosa tipo brioche
Receta de roscon de reyes

Receta de sashimi de atún con salsa oriental

Recetas de entrantes, primeros y segundos platos, repostería, elaboraciones de cocina saludable para empezar el año con nuevos hábitos.
Recetas saludables

Receta Panceta rellena al horno

Hoy preparamos una panceta fresca que vamos a adobar, rellenar y cocinar al horno con un toque final de corteza crujiente como los Torreznos de Soria y utilizaremos para ello un AOVE D.O. Sierra Mágina. – Receta de Rubén Núñez.
Receta Panceta rellena al horno

Recetas con Salmón de Noruega a la barbacoa

Asistimos a una Mar-bacoa en la residencia del embajador de Noruega Nils Haugstveit y celebramos la llegada del verano con una degustación de salmón de Noruega, con las diferentes propuestas de los chefs Julius Bienert y Hung-Fai, y en el que ha ejercido también como anfitrión, el director del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España, Bjorn-Erik Stabell.
Salmón de Noruega

Recetas de Coliflor en tempura

Hoy vamos a preparar un par de recetas con Coliflor en tempura. En esta ocasión hemos elaborado la tempura con el preparado Mix de Santa Rita Harinas de Tempura Orientas y te voy a dejar dos opciones. Una receta de coliflor a la importancia y otra receta para un picoteo delicioso con salsas Familia Suarez.
Recetas de Coliflor en tempura

Recetas para cenar, ligeras, saludables y sencillas

Hoy he pensado que sería buena idea mostraros algunas recetas de comidas ligeras para cenar delicioso y que llevan un proceso de elaboración corto y sencillo. Con productos que generalmente solemos tener en nuestra nevera podemos preparar platos para disfrutar sin complicaciones del mejor sabor.
Recetas para cenar

5 Recetas de sándwiches calientes

Diferentes propuestas para preparar tu sándwich caliente en casa, pero cuando no tienes tiempo también puedes pedirlo a domicilio.
Sándwich

Repollo con garbanzos

Una de las recetas llamadas de “cuchara”, de las de siempre y que no pueden faltar en un recetario de cocina básico es la que vamos a preparar hoy Repollo con garbanzos, sin complicaciones, en la olla y como te decía, de las de toda la vida.
Repollo con garbanzos

Roscón de San Lesmes – Roscón de hojaldre

El Roscón San Lesmes es un postre típico de Burgos y que se elabora para celebrar la Fiesta en honor del patrón de la ciudad. San Lesmes.

Rosquillas de Anís de la abuela Inés

Las rosquillas es uno de los dulces mas arraigados en la cultura popular. Mi abuela Inés las hacía blanditas por dentro y doradas por fuera. Una autentica delicia, irresistibles incluso para quienes decían que no les gustaban las rosquillas. Esta es su receta.
Rosquillas de la abuela Ines

Salsa de tomate, casera y sencilla

La Salsa de tomate, una receta imprescindible en nuestra cocina, la podemos utilizar en infinidad de recetas ya sea como acompañamiento o como parte de la elaboración principal.

Salsa de Tomate en Monsieur Cuisine de Lidl

Hoy vamos a preparar una salsa de tomate en el robot de cocina Madame Cuisine. No hay como hacer tus propias salsas caseras, y esta salsa de tomate es ideal para utilizar en un montón de elaboraciones.
Salsa de tomate en Monsieur Cuisine

Salchichas en hojaldre con queso Brie para compartir

Vamos a ver otra forma original de preparar las salchichas de Frankfurt
Salchichas

Salmorejo en Monsieur Cuisine

Te contamos como preparar una sencilla, rápida y fresca receta de Salmorejo en el robot de cocina Monsieur Cuisine de Lidl.
Salmorejo en Monsieur Cuisine

Sándwiches rebozados de Jamón y queso

Te gustaría tomar un sándwich de jamón y queso pero de una forma diferente?. Prueba a hacer estos Sándwiches Rebozados y ya me contaras que te parece la idea.
Sándwiches rebozados

Sepia guisada con patatas

Receta para preparar sepia guisada con patatas moradas y guisantes con un toque de pimentón agridulce.
Sepia guisada con patatas

Sericaia, un dulce tradicional portugués

Este delicioso postre típico portugués es un gran desconocido. Nos recuerda a nuestra quesada pasiega, pero tiene su propia personalidad
Sericaia

Sirope de chocolate negro

Elaboración sencilla para preparar sirope de chocolate negro sin gluten y decorar todos tus postres y tartas.
sirope de chocolate

Sopa de Ajo, receta tradicional burgalesa

La Sopa de Ajo o sopa castellana, es una receta de cuchara que podemos catalogar dentro de las típicas y tradicionales de la cocina de Castilla y de León.

Sopa de Verduras y hortalizas

La receta que vamos a preparar hoy es una deliciosa y estupenda sopa de verduras y hortalizas, ideal como un primer plato para un menú de dieta sana y saludable, baja en calorías y rica en vitaminas y fibra
Sopa de verduras y hortalizas

Sopa marroquí de calabaza y alubias blancas

Hoy preparamos una saludable receta de Sopa marroquí de calabaza y alubias blancas. Una elaboración diferente que nos permite disfrutar de un plato de cuchara con legumbres.
Sopa de marroquí de calabaza y alubias

Sopas frías, cremas y gazpachos

Recetas de sopas frías, cremas y gazpachos con la chef María Jiménez LaTorre en los cursos de cocina de mercado, organizados por ACYRE, La Asociacion de Cocineros y Reposteros de Madrid. Ideas frescas, sencillas y de lo más ricas para este verano.
Sopas frías cremas y gazpachos

Tagliatelle con crema de calabaza, receta de pasta

Hoy preparamos una receta de Tagliatelle con crema de calabaza. Una combinación deliciosa para que sorprendas a los tuyos con un plato de pasta y una salsa super cremosa y diferente.
Tagliatelle con crema de calabaza

Tarta Alaska de La Selección Española de Cocina profesional y de Competición.

Descubre con nosotros como preparar la Tarta Alaska, receta del chef Roberto Serrano Andrade de La Selección Española de Cocina de Competición, "La roja de la cocina", en el showcooking realizado en el emblemático Mercado de La Cebada de Madrid.
Tarta Alaska receta

Tarta de café, sencilla y sin horno

Hoy vamos a preparar una tarta de café muy sencilla. Una tarta fría, rápida de hacer, sin levadura y sin harina.
Tarta de Café

Tarta de fresas y crema – Sabores del Perigord

Hoy vamos a preparar una receta de la repostería francesa, Tarta de fresas y crema pastelera, que nos acerca a los sabores del Perigord.
Tarta de fresas y crema

Tarta de Hojaldre con Frutas, receta de la Selección Española de cocina de competición.

Esta Tarta de Hojaldre con frutas, es una de las cuatro recetas que pudimos degustar en el showcooking que tuvo lugar hace unos días en el Mercado de La cebada de Madrid a cargo de los chefs de La selección española de cocina profesional y de competición.
Tarta de hojaldre y fruta

Tarta de limón, repostería francesa

Hoy vamos a preparar una tarta con uno de los ingredientes más utilizados en repostería cómo es el limón. Un cítrico que nos encontramos en infinidad de recetas dulces ya sea infusionado con leche para aromatizar diversos postres.
Tarta de Limón

Tarta de mango y mascarpone

Hoy vamos a preparar una tarta de mango y mascarpone, un postre sencillo elaborado con fruta fresca y queso mascarpone.
Tarta de mango y mascarpone

Tarta de manzana con crema de almendras

La tarta de manzana con masa brisa, un clásico en la repostería al que le vamos a añadir una sencilla pero estupenda crema de almendras.
Tarta de manzana con crema de almendra

Tarta de manzana y hojaldre

¿Estas buscando una tarta sencilla y rica? Hoy te traemos una de las tartas más sencillas para preparar con manzana y hojaldre. Para esos momentos especiales en los que necesitas un postre rápido que te saque de un imprevisto.
Tarta de manzana y hojaldre

Tarta de queso del Restaurante La Viña

Hoy vamos a preparar la receta de la tarta de queso del restaurante La Viña que dio a conocer hace ya tiempo el propio restaurante que está en San Sebastián (País Vasco). Es una tarta de horno,  con una elaboración muy sencilla
Tarta de queso del restaurante La Viña

Tarta de queso fría, Philadelphia

Hoy a vamos a elaborar una tarta sencilla, la típica tarta de queso fría, sin horno, que preparamos con queso crema Philadelphia. Todo un clásico de la repostería en verano por su frescura y sabor. No dejes pasar la ocasión de sorprender a los tuyos.
Tarta de queso fría

Tarta de queso mascarpone

En esta ocasión preparamos una receta de tarta de queso mascarpone que se cocina en el horno. Una tarta de textura suave y cremosa con un sabor delicioso.
Tarta de queso Mascarpone

Tarta de manzana francesa

Preparamos una fabulosa tarta de manzana con una receta de la reposteria francesa.
Tarta francesa de manzana

Tarta Ópera, receta de Paco Torreblanca

Receta de repostería francesa de Tarta Opera con la receta de Paco Torreblanca
Tarta Opera

Tarta Pelota de baloncesto en fondant

Hoy os voy mostrar la tarta Pelota de baloncesto decorada en fondant, que prepare para celebrar el cumpleaños de un amigo de mi sobrina y que juega en el Club baloncesto Coslada.
Tarta pelota de baloncesto

Tarta Red Velvet receta de La Selección Española de Cocina profesional y de Competición

Os dejamos hoy, la famosa Tarta Red Velvet, con la receta de el chef, Roberto Serrano Andrade, integrante de La Selección Española de Cocina profesional y de Competición, "La roja de la cocina", elaborada para el showcooking que tuvo lugar en el Mercado de la Cebada de Madrid.
Tarta red velvet de La roja de la cocina

Tarta Rose Cake de chocolate y caramelo, receta de la Selección Española de Cocina de Competición

Tarta Rose Cake de chocolate y caramelo, receta de la chef María Alcázar Rodríguez, de la Selección Española de cocina profesional y de competición para el showcooking realizado en el Mercado de la Cebada. Evento que cuenta con el apoyo de Mercados de Madrid y Todo está en Madrid.
Rose Cake de chocolate

Tarta Tatín – Repostería francesa

Descubrimos cómo preparar la típica Tarta Tatín, un clásico de la repostería francesa y una delicia de postre.
Tarta tatín

Tartaleta de hojaldre, salchicha y huevo

Seguro que tenéis alguna salchicha en la nevera. Esta es una receta para prepararla de forma diferente.

Tiradito de Pez Limón y Mango

Hoy vamos a preparar una receta con pescado azul, Tiradito de Pez Limón, leche de tigre y mango, brotes y huevas de arenque.
Tiradito de Pez Limón

Titos – Receta Burgalesa

Vamos a preparar una Receta Típica Burgalesa. Titos. Son una tradición en Burgos, desde 1502. Todos los 17 de Enero, se celebra la festividad de San Antón y la Cofradía de Nuestra Señora de Gamonal y La de San Antonio Abad, son los responsables de organizar y mantener el reparto tradicional de Titos en pleno barrio de Gamonal.
Titos

Torrezno de Soria – Qué es y cómo se cocina –

El Torrezno es un alimento nutritivo y saludable unido a la historia y la provincia de Soria. La materia prima es la panceta que gracias al arte del adobado y secado en las frías tierras castellanas y a los secretos de su fritura dan la que a día de hoy es una de las joyas de la gastronomía de la provincia.
Torrezno de Soria

Torrijas, dulces de Semana Santa

Como preparar las Torrijas, uno de los dulces de Semana Santa más tradicionales y que ha nosotros nos gusta elaborar con una infusión de leche y nata que las da una textura cremosa y deliciosa.
Torrijas

Torrijas de Brioche – Michel Guérard

Este año hemos preparado las torrijas de Brioche. Unas torrijas gourmet que se han puesto muy de moda estos últimos años y que podemos encontrar en las cartas de varios de los chefs más conocidos de nuestro país. Sin duda se trata de un dulce típico de Semana Santa.
Torrijas de Brioche

Torrijas de coco

Si hablamos de un postre típico en las fechas de Semana Santa seguro que pensamos en Torrijas, verdad? y este año nos apetecía cambiar un poco por lo que hemos hecho Torrijas de coco. Si, con leche de coco, y el resultado ha sido realmente bueno.
Torrijas de coco

Torrijas Integrales con bebida de soja

Nuestra versión saludable, con pocas calorías, para preparar torrijas en Semana Santa. Torrijas con pan integral y bebida de soja, cocinadas al horno.
Torrijas integrales con bebida de soja

Tortilla de Morcilla de Burgos

Si hay un producto conocido de Burgos es su morcilla y como buenos Burgaleses que somos nos encanta en todo tipo de elaboraciones y hoy vamos a preparar una tortilla de morcilla de Burgos. Estupenda!!!! opción para variar la típica tortilla francesa.
Tortilla de morcilla

Tortilla de Patatas

No puede faltar la receta de nuestra Tortilla de Patatas, y como pasa con muchas de estas recetas tradicionales las hacemos siguiendo la receta de nuestras madres y en este caso como no podía ser de otra manera
Tortilla de patatas

Tortitas caseras o pancakes

Preparamos un delicioso desayuno con unas jugosas tortitas caseras o pancakes. Una receta super sencilla y rápida de hacer.
Tortitas

Tosta de Beicon y Huevo al horno

Una receta muy sencilla para preparar en el horno. Tosta de Beicon y huevo al horno.
Tosta de beicon y huevo

Yemas de Burgos, Receta tradicional.

Las Yemas, son populares en toda España, siendo de las mejores las de Almazán en Soria, pero las mas populares son las de San Leandro, que se hacen en un convento sevillano y las de Santa Teresa de Ávila.
Yemas de Burgos

6 ideas originales con limón y exprímelo al máximo

En ocasiones no aprovechamos del todo el potencial de este fabuloso cítrico. De modo que a continuación apuntamos 6 ideas para no desperdiciar nada del limón.
6 ideas originales con limón