Abadejo en el microondas, receta rápida y sencilla
Hoy vamos a cocinar esta receta de abadejo en el microondas que te salva los días que necesitas una cena rápida, sencilla pero no dispones de mucho tiempo y queda super rico.
Albóndigas en salsa
Hoy preparamos una receta de Albóndigas en salsa, con pimientos del piquillo y tomate. La palabra albóndiga procede del arabe al-bunduqa, ‘la bola te toma’.
Albóndigas de atún.
Hoy vamos a cocinar una receta de albóndigas de atún, Es una receta saludable que podemos incluir también en el apartado de recetas sencillas y que yo creo os va a gustar cuando la probéis.
Albóndigas de queso y salsa de tomate
Hoy vamos a preparar una receta de albóndigas de queso y salsa de tomate en la que utilizaremos carne picada de pollo y pavo para así hacerlas más ligeras.
Albóndigas Suecas Köttbullar – IKEA
Hoy vamos a preparar una receta con freidora sin aceite, unas Albóndigas Suecas, Köttbullar, como las que puedes comprar en IKEA. Unas albóndigas caseras, saludables y realmente buenas. Ya verás como te gustan.
Albóndigas guisadas con zanahoria y tomate.
La receta de hoy es Albóndigas guisadas con zanahoria y tomate. Para elaborar albóndigas puedes utilizar carne picada de ternera o una mezcla al 50% con carne de cerdo.
Alcachofas con brandada de bacalao
Hoy os traemos una receta de Alcachofas con brandada de bacalao que me parece perfecta cómo aperitivo o entrante estas navidades
Almejas a la marinera receta de la abuela
Cocinamos Almejas a la marinera de forma tradicional con la receta de la abuela. Una elaboración sencilla que puedes tener preparada en apenas 30 minutos para disfrutar de un plato saludable y de lo más sabroso.
Almibar de Café, Receta de Paco Torreblanca
El almibar de café puedes utilizarlo para emborrachar bizcochos cuando haces una tarta para que queden mas jugosos y también para darles un sabor especial.
Almibar de canela
Hoy vamos a preparar un Almibar de Canela. El almibar, tan utilizado en repostería y que admite un sin fin de sabores y aromas
Alubias blancas de León y Berza Burgalesa
Hoy preparamos una receta con producto castellano de Tierra de Sabor que consiste en un delicioso potaje de Alubias blancas de León y Berza Burgalesa
Arroz con leche, receta tradicional.
Hemos preparado el arroz con leche siguiendo la receta tradicional, para obtener un delicioso postre por sabor y textura.
Arroz con leche en robot de cocina Monsieur Cousine
El arroz con leche es uno de esos postres que nos recuerdan nuestra infancia. Hoy os voy a contar como prepararlo con un robot de cocina
Bacalao con pimientos rojos y su jugo de cocción – Joan Roca
Receta de Bacalao con pimientos rojos y su jugo de cocción, del libro "Cocina con Joan Roca a baja temperatura", aprovechando que llegó nuestro pedido de la Web de Nacho Sandoval Gourmet.
Bacalao con salsa de Ajo Negro
Hoy vamos a preparar una receta de bacalao con salsa cremosa de Ajo Negro, muy sencillita pero con un sabor que os hará repetir.
Bacalao Skrei con manzana, espuma de patata y dumpling de morcilla de Burgos
Receta en colaboración con AEMPM, Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid. Skrei al horno con compota de manzana, espuma de patata y dumplings rellenos de morcilla de Burgos y verduritas.
Bizcocho de compota de manzana o melocotón, super jugoso
Receta de bizcocho super jugoso que puedes preparar con fruta de temporada.
Bizcocho de chocolate y fresas, Receta de el Chef Antonio Arrabal
Hoy vamos a preparar un bizcocho super esponjoso de chocolate y fresas con helado siguiendo la receta de el Chef del restaurante La Jamada, Antonio Arrabal que hemos encontrado en el libro Trucos de cocina de Antonio Arrabal y del que ya hemos sacado muy buenos trucos para poner en práctica en nuestras recetas.
Bizcocho de yogur, el bizcocho casero mas sencillo y esponjoso
La receta más sencilla para un bizcocho casero clásico de yogur. Un bizcocho esponjoso y jugoso.
Bizcocho integral con frutas y avellanas
Receta de Isasaweis para preparar un bizcocho integral con frutas y avellanas, un bizcocho saludable, bajo en calorías y azúcares.
Bizcocho o Torta de banano, helado y crema pastelera
Hoy os voy a dejar una receta para preparar una deliciosa Torta de banano, helado y crema pastelera que aprendimos a elaborar hace unos días con banano del Ecuador en una masterclass impartida por el chef Andrés Granda y Daniela Villaverde. De la escuela de Chefs con sede en Quito.
Cachopo Asturiano con Cabrales y cecina
La receta que vamos a preparar hoy es un cachopo asturiano con relleno de queso cabrales, cecina y cebolla caramelizada
Cachopo de picadillo burgalés y queso ahumado
El día 23 de noviembre se celebra la sexta edición de Cachopo Day y como viene siendo habitual no faltamos a la cita. Un año más preparamos nuestro cachopo que en esta ocasión lo vamos a rellenar de picadillo al estilo burgalés y queso ahumado.
Cachopo relleno de setas y foie con crema de quesos y trufa
Esta receta la hice para la fiesta del dia del cachopo, #CachopoDay, que se celebra todos los años para promocionar este sensacional plato asturiano. Aunque yo creo que es sobradamente conocido, y que el placer esta en elaborarlo, pero sobre todo en ver la cara de satisfaccion de los comensales al degustarlo.
Receta de Cachopo Asturiano con Morcilla de Burgos y Cebolla Horcal caramelizada – Cachopoday
El cachopo es uno de los platos más típicos de la gastronomía asturiana y que hemos preparado con Morcilla de Burgos y Cebolla Horcal para darle ese toque burgalés que tanto nos gusta.
Calabacines redondos al horno con queso Brie
Hoy vamos a preparar una receta con productos de temporada como son los calabacines redondos o también llamados calabacines luna, rellenos con preparado para burritos y queso Brie, que vamos a cocinar en el horno.
Calabacines redondos rellenos con remolacha
Hoy vamos a preparar otra receta utilizando un producto de temporada cómo son los calabacines redondos que cocinaremos rellenos con remolacha, arroz integral, zanahoria y queso feta. Una receta de cocina saludable y con productos km0. Fomentamos el consumo del producto de cercanía y de mercado.
CalabaPizza
El Calabacín Pizza, me gusta porque es ideal para la cena, es una receta sencilla, ligera y saludable, que además está muy buena, y es rápida, porque se cocina en el microondas.
Callos – Receta Burgalesa
Los callos es un plato de casquería típico de la gastronomía nacional, y que en cada lugar tienen su forma peculiar de hacerlos. En Burgos, como en toda Castilla, es un plato muy extendido que puedes encontrar en multitud de bares como tapa, acompañando el vermut. Hoy te traigo la receta tradicional castellana o burgalesa.
Cazuelitas de huevo al horno
Siguiendo con las cenas ligeras, hoy os traigo una propuesta también muy sencilla y muy rica de Cazuelitas de Huevo al horno.
Cerezas confitadas en almíbar
Hoy vamos a preparar unas cerezas confitadas en almibar, receta muy sencillita que podemos utilizar para disfrutar de una fruta de temporada deliciosa o para incorporarlas en otros postres mas elaborados.
Chipirones rellenos a la plancha
La receta que preparamos hoy son Chipirones rellenos a la plancha. Una receta que nos ha cocinado Rubén Núñez, nuestro Chef preferido y es el plato principal de un menú pensado para una comida en casa con los amigos.
Chipirones rellenos de verduras y hortalizas en salsa
Receta de chipirones rellenos de verduras, hortalizas y jamón en salsa de pimientos y vino blanco
Churros. Receta casera
Hacia tiempo que no preparábamos churros en casa, así que, hemos buscado la churrera y nos hemos puesto a hacerlos esta tarde. Con un chocolate calentito, ideal para pasar una tarde otoñal un tanto fresquita.
Cocido Madrileño con Morcilla de Burgos
Receta tradicional de Cocido Madrileño con nuestro toque burgales de Morcilla de Burgos
Cocina mexicana con tortillas Maíz Maya
Hoy vamos a preparar una sencilla receta de tacos, cocina mexicana en casa con tortillas de Maíz Maya y para la que hemos aprovechado un par de elaboraciones que teníamos en la nevera. Cocina de aprovechamiento con un toque mexicano para una cena rápida, sencilla y rica.
Codillo asado con puré de manzana de Karlos Arguiñano
Hoy vamos a preparar un Codillo de cerdo asado y que acompañaremos de puré de manzana con la receta de Karlos Aguiñano.
Coliflor al ajoarriero
Hoy vamos a preparar coliflor al ajoarriero, una receta muy sencillita y que tampoco te llevará mucho tiempo de elaborar y que a mí me gusta mucho.
Cómo descongelar setas
Te contamos un truco para mantener la textura y sabor de las setas congeladas
Como freír o asar la morcilla de Burgos
¿Sabes como freír la morcilla para que no se desmigue y quede brillante y crujiente ?. ¿O hacerla al horno, con su sabor y textura?. ¿Quieres conocer una de las tapas con morcilla mas típicas de Burgos?
Como se hace la Morcilla de Burgos
La morcilla de Burgos es un producto asociado de forma tradicional a la matanza y que se preparaba en gran parte de las casas de la provincia de Burgos. Mi abuela era una de ellas.
Cómo se hace la receta de Raya con mantequilla caramelizada
Hoy vamos a cocinar con un pescado poco habitual en nuestras cocinas, una receta sencilla de raya con mantequilla caramelizada de la gastronomía francesa y que puede ser una buena opción para tomar contacto y conocer un poquito más este producto.
Como se hace la tarta de obleas y chocolate
Una versión diferente de la tarta de obleas y chocolate más sencilla. La vamos a añadir unas capas con crema de mango y otras con crema de queso sin olvidarnos claro está, de las típicas capas de crema de cacao y avellanas, en nuestro caso de Nutella.
Contramuslos de pollo rellenos, a la cerveza
El pollo es uno de esos productos que generalmente suele gustar a todo el mundo, y que podemos elaborar de mil maneras diferentes..
«Corona de La Almudena», repostería Madrileña
La Corona de la Almudena es un dulce que realizan los pasteleros de Madrid, para celebrar el Día de la Almudena, Patrona de Madrid y del gremio de Pasteleros Día 9 de Noviembre.
Crema de Col Lombarda, receta sencilla
Hoy vamos a preparar otra receta sencilla, un puré o crema de Col Lombarda. Es una elaboración que bien podríamos incluir dentro de nuestro menú si estas siguiendo una dieta saludable.
Crema de remolacha, receta
Vamos a preparar una Crema de Remolacha con verduritas y que acompañaremos de yogur griego y queso azul. Una receta sencilla, saludable y perfecta para tomar fría
Crema de yogur
Receta para preparar una crema de yogur que podemos utilizar como acompañamiento de postres y tartas, o añadiendo unas frutas o chips de chocolate es un postre ideal por si sola.
Crepe Rolls – Enrolladitos con Pan de molde
Una propuesta para la cena diferente y sencilla, Crepes Rolls , enrolladitos de pan de molde con rellenos variados. Sabrosos y originales
Croquetas de bacalao y gambas
Aprovecharemos unas migas de bacalao y gambas que tenia en el congelador y preparemos unas croquetas de bacalao y gambas estupendas.
Croquetas de cordero asado, receta
Hoy vamos a preparar unas croquetas de cordero asado, una receta de aprovechamiento de los más rica. La cosa es que nos había sobrado un poco de cordero asado y esto no se podía desperdiciar de ninguna de las maneras, así que unas croquetas nos pareció una buena opción para comer hoy.
Croquetas de Huevo
Las croquetas de huevo son un clásico que no faltan en ninguna de nuestras casas seguro. Una vez que le coges el punto a la bechamel, es una receta sencilla y de lo más socorrida, para un aperitivo, como entrante, para la cena e incluso en bocadillo están buenísimas
Croquetas de Morcilla de Burgos y manzana
La Morcilla de Burgos se caracteriza porque además de los ingredientes típicos (sangre y cebolla), incorpora el arroz. Es un excelente condimento parar preparar unas deliciosas croquetas.
Cuatro recetas refrescantes con Queso
INLAC lanza cuatro propuestas de recetas refrescantes con queso de origen nacional para triunfar y combatir el calor. Salsa de queso, brocheta de queso manchego y tomate, ensalada de quinoa y queso fresco de Burgos o helado casero de arándanos.
Cupcakes de chocolate decorados con fondant
Hoy vamos a preparar una receta de Cupcakes de chocolate decorados con fondant.
Dacquoise de Coco
La dacqoise es un pastel hecho a base de capas de merengue de almendra y avellana. Yo he utilizado en este caso la receta de Paco Torreblanca, sustituyendo la avellana por Coco.
Desayunos saludables con pan tostado
5 recetas sencillas y rápidas para preparar un desayuno saludable con una tostadora grill
Dorada asada al horno con hinojo y pimiento
La dorada al horno con salteado de hinojo y pimiento es una receta sencilla para disfrutar al máximo de un pescado de temporada fantástico de la Asociación de Mayoristas de Pescados de Madrid, AEMPM.
Empanada de Atún con masa de hojaldre
Cómo se prepara la Empanada de Atún con masa de hojaldre, una de las recetas de la gastronomía española más conocida y sencilla.
Recetas de ensalada, su origen e historia
La ensalada es un plato mundialmente conocido pero tal vez no sepas su origen e historia. Hoy te lo contamos y te damos varias recetas de ensalada originales y sencillas.
Ensalada de aguacate, frambuesas y Mozzarella
Ideal para Navidad y ocasiones especiales
Ensalada de Alubias y verduras con especias, del chef Gordon Ramsay
Cocina sencilla y saludable con el chef Gordon Ramsay. La receta de hoy, ensalada de alubias y verduras especiada.
Ensalada de Garbanzos con vinagreta francesa
Receta de Ensalada de garbanzos con vinagreta francesa y Aceite de Oliva Virgen Extra “Pintarré” Denominación de Origen Protegida “Sierra Mágina"
Ensalada de manzana caramelizada y frutos secos
Ideal para Navidad y ocasiones especiales
Ensalada con pasta Mafalde Corte de Barilla
Hoy vamos a preparar una receta muy sencilla de ensalada para la que vamos a utilizar la pasta Mafalde Corte de Barilla.
Ensalada de pollo marinado
Hoy preparamos una receta fresca y sencilla, una ensalada de pollo marinado con salsa de soja y miel de caña
Ensaladas originales para el verano con María Jiménez LaTorre
ACYRE, la Asociación de cocineros y reposteros de Madrid y María Jiménez LaTorre nos enseñan a preparar un montón de ensaladas originales para cocinar este verano.
Ensaladilla de los Hermanos Torres con Mayo-Nuez y ventresca de atún
Que no falte esta ensaladilla en tu recetario. Perfecta en cualquier ocasión
Ensaladilla con Langostinos
La receta de ensaladilla es una elaboración fresca, tradicional y sencilla que hoy preparamos con langostinos y una mahonesa casera de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Ensaladilla rusa
La ensaladilla rusa, una receta fresca para el verano. Una receta que nacio con el nombre Ensalada Olivier,
Espárragos de Navarra con salsa Sabayón
Estamos en temporada de Espárrago blanco y hoy vamos a ver cómo preparar Espárragos blancos frescos de Navarra y salsa Sabayón con una receta de Karlos Arguiñano.
Fabada asturiana o fabes, receta tradicional
Receta tradicional para preparar una autentica fabada asturiana con sus fabes, tocino, morcilla y chorizo asturiano.
Fajitas de pollo y pimientos
Sencilla receta de cocina internacional, Fajitas de pollo y verduras de temporada con pimientos. Gastronomía tex-.mex.
Fideos Chinos con pavo y soja
La receta de hoy son unos Fideos Chinos con verduras y un salteado de Pavo y salsa de soja y todo ello regado con un buen AOVE, Aceite de Oliva Virgen Extra, D.O. Baena.
Filetes de Gallo con almejas y salsa al horno
Receta en colaboración con AEMPM, Filetes de Gallo enrollados, con salsa de vino fino y almejas, que finalizamos con unos minutos de horno.
Flores de hojaldre y calabacín
Esta receta de Flores de hojaldre y calabacín tan popular en las redes que no he podido resistirme y probarla.
Galletas de Avena
Deliciosas galletas de avena para un desayuno saludable, rico y poder disfrutar de todos los beneficios de este cereal.
Galletas de Avena y Cacahuetes
Pues hoy vamos a galletear un poco y como queremos seguir una dieta sana, os voy a enseñar una receta saludable para hacer unas galletas de Avena y Cacahuetes deliciosas.
Galletas decoradas Halloween
Aprende con nosotros a preparar unas deliciosas, divertidas y terroríficas galletas de Halloween. Échale imaginación y decora cada galleta a tu gusto.
Ganache de chocolate blanco y sirope de kaki en copa de postre
Postre navideño sencillo de ganache de chocolate blanco con con frutos rojos, pure y sirope de kaki
Ganache de Chocolate
El ganache es una crema de chocolate, en este caso negro, que utilizamos para relleno de tartas y pasteles que también podemos aromatizar con licor o café.
Garbanzos con verduras. Tarro Mercadona
Si no tienes mucho tiempo y quieres cocinar un plato de cuchara, esta es tu receta, sencilla y rápida
Gazpacho en Monsieur Cuisine
Hoy vamos a preparar un Gazpacho en Monsieur Cuisine, el robot de cocina de Lidl. Aunque sea una de las típicas recetas de verano, la verdad es que nosotros en casa, la preparamos en cualquier época del año. Hay momentos y días en los que nos apetece algo fresquito y ligero. A vosotros también os pasa?
Gazpacho y salmorejo de Jet Extramar, ¿Cómo son?
Os presentamos diferentes opciones de emplatado de Gazpacho y salmorejo con el producto de Jet Extramar que ya viene listo para servir. Una forma sencilla, rápida de disfrutar de una deliciosa comida y disponer de tiempo para tí.
Gelatina de Limón
Hoy vamos a preparar una sencilla receta de Gelatina limón, para que puedas disfrutar de un postre sin azúcar cuando estas a dieta o simplemente porque te gustan las gelatinas tanto como a nosotros.
Guisantes con Jamón
Los guisantes, no son una verdura realmente sino una leguminosa, son una gran fuente de proteinas, minerales y fibra. Para esta receta hemos utilizado guisantes congelados que puedes encontrar en cualquier supermercado.
Guiso de Atún rojo con setas, receta de cocina sencilla y saludable
Hoy vamos a preparar un Guiso de Atún rojo con setas surtidas. Una receta sencilla en la que prima sobre todo, la calidad del producto, en colaboración con AEMPM.
Hamburguesas veganas, un plato saludable
Uno de los productos que mayor éxito han cosechado dentro de la dieta vegana son las hamburguesas veganas. Un delicioso bocado que hace la delicia de todos los comensales y entre las que podremos encontrar un amplio surtido para todos los gustos
Haz el mejor sándwich de carne
Preparamos el mejor sándwich de carne casero en nuestra sandwichera. Una receta ideal para una comida o cena informal, con un sabor y aroma realmente delicioso, que le aporta la salsa de whisky en contraste con una verdura como el repollo.
Hojaldre con nueces de california y manzana
Unas delicias de hojaldre, con crema de nueces, manzana y un glaseado final, de gelatina, que presentamos para el concurso de Nuez de California #ElPoderDel3 , El poder del Omega 3!!
Hojaldre relleno de puerros
Este hojaldre relleno de puerros, es fácil, rápido y lo puedes utilizar en un montón de ocasiones, lo mismo te saca del apuro en una cena, un primer plato, si vas a comer fuera en plan campestre, o incluso cuando tienes invitados, es un plato con el que quedarás genial. Pruébalo.
Huevos a baja temperatura con setas salteadas
Aprovechando que habíamos estado utilizando el utensilio para cocinar a baja temperatura en otra receta, se nos antojó preparar para la cena estos huevos a baja temperatura con unas setas y champiñones que teníamos en la nevera.
Huevos al nido Horneados
La receta de hoy son Huevos al nido horneados, otra forma de preparar los huevos al nido evitando el aceite de freír lo que nos da como resultado un plato con muchas menos calorías pero igual de rico.
Huevos benedictinos con Mojo Picón
La receta de hoy es una variante de los Huevos benedictinos o benedict a los que vamos a sustituir la Salsa holandesa por una rica salsa de Mojo Picón al estilo canario de Familia Suárez y para la que haremos nuestro propio pan de molde casero.
Huevos rellenos en salsa verde
Hoy vamos a preparar una receta clásica de Huevos rellenos en salsa verde, un producto fácil de cocinar y que nos aporta proteínas, vitaminas y minerales.
4 Ideas Saludables para la Comida de Reyes
En este artículo encontrarás recetas propias de una alimentación saludable, pero con el toque de sofisticación que debe tener una buena comida para el día de reyes. Todos estos platos son compatibles con dietas personalizadas, por lo que no tendrás que hacer ningún esfuerzo para disfrutar de los mismos.
Judías verdes a la carbonara – Receta de los Hermanos Torres
Estamos en temporada de Judías así que hoy vamos a preparar una deliciosa y sencilla receta de los Hermanos Torres de Judías verdes a la carbonara que pudimos ver hace unos días en su programa Menudos Torres de TVE.
Judías verdes con brócoli y espárragos trigueros
Hoy vamos a preparar una receta de Judías verdes redondas con brócoli y espárragos trigueros que finalizaremos con un sofrito de pimentón de la vera.
Las recetas de carne con salsa más fáciles de hacer
Tradicionales y deliciosas, así son muchas recetas de carne con salsa fáciles de preparar. Descubre con nosotros como prepararlas.
Lechazo o cordero asado, de Burgos
Receta tradicional burgalesa de uno de los manjares mas exquisitos de nuestra gastronomía. El lechazo es un cordero que solo ha tomado leche, no tiene más de un mes. Su carne es suave y jugosa
Leche frita, un dulce tradicional de carnavales
Dulce típico en carnavales, una receta de repostería sencilla y conocida yo creo en todas nuestras cocinas y que hoy te preparamos paso a paso para que tu también puedas disfrutarla en casa.
Lenteja de Tierra de Campos con Codillo
Receta de Lentejas con Codillo asado en su propio jugo, con la que participé en la iniciativa culinaria del Consejo Regulador de la I.G.P. Lenteja de Tierra de Campos
Lentejas con curry
Hoy vamos a ver como hacer lentejas con curry, una receta preparada con producto de Madrid. Productos que encontramos en los mercados de cercanía y directamente de los productores.
Lubina al horno con patatas, rellena con setas Shiitake
Receta fácil de lubina al horno, rellena de setas Shiitake, con patatitas de guarnición asadas
Masa de pizza casera sin levadura: Receta rápida y fácil de Karlos Arguiñano
Preparamos una masa de pizza casera con la receta de Karlos Arguiñano, sencilla, rápida y sin levadura con tan solo 4 ingredientes
Merluza con almejas a la marinera y espárragos blancos
Un plato saludable, sabroso y sobre todo muy facil de preparar. Cocinamos la merluza de la mejor forma, con almejas a la marinera y esparragos blancos
Merluza en salsa verde
Hoy cocinamos una receta de las más tradicionales y sencilla, Filetes de Merluza en salsa verde que es ideal también con otras variedades de pescado.
Merluza rellena con salmón y gulas
La merluza es uno de los pescados que más se consumen en el mundo. Es un pescado blanco, saludable, fácil de cocinar y con un sabor muy rico.
Merluza al vapor con salsa de vino blanco
Hoy preparamos Merluza con patatitas al vapor y salsa de vino blanco con el robot de cocina Monsieur Cuisine pero que también podemos adaptar fácilmente a cualquier otra vaporera.
Merluza rellena al cava, receta Karlos Arguiñano
Deliciosa y sabrosa receta de Karlos Arguiñano para cocinar Meluza, lubina o dorada rellena al horno que acompañamos con patatas de guarnición.
Muffins salados de alcachofa y sobrasada
Hoy vamos a preparar una receta de muffins salados de alcachofa y sobrasada, que la verdad es de lo más sencilla, con un sabor muy rico si te gusta la alcachofa y además es de lo mas vistosa, no os parece?.
Naranjas con decoración de merengue
Receta para preparar un postre sencillo y rico a la vez que saludable y nada pesado. Naranjas con decoración de merengue que puede ser una opción ideal como colofón a nuestras comidas y cenas de celebración navideñas.
Nata Montada
Ingrediente fundamental en innumerables postres. Aprende a prepararla en casa
Nuevo Gazpacho de tomate Rosa de la chef Pepa Muñoz y Lidl
Lidl Supermercados y la Chef Pepa Muñoz presentaron, su nuevo gazpacho: el único elaborado con la variedad de tomate Rosa y cuya receta incorpora los mejores ingredientes de origen nacional y con el que puedes elaborar las recetas que nos enseña la Chef.
Olla Podrida – Receta Burgalesa –
La receta de Olla Podrida, es como muchas otras, una de esas recetas que en cada casa y siguiendo un poco la tradicion familiar modifica la forma de hacerla.
Paella mixta de pollo y marisco con fumet casero
Receta tradicional de la gastronomía española, Paella Mixta de pollo y marisco que elaboramos con un fumet casero para potenciar el sabor.
Pan de molde en Robot Monsieur Cuisine
Receta para preparar Pan de molde con harina de espelta, en el Robot de Cocina Monsieur Cuisine de Lidl.
Pan relleno de chorizo ibérico y tres quesos
Receta de Pan relleno de chorizo ibérico Capa Negra, Tomate Rosa y quesos variados.
Panacota de Maíz Dulce, Receta
Un sencillo y delioso postre fresco de la reposteria Italiana. Panacotta de Maíz dulce.
Pastel de Calabaza
Receta para elaborar un delicioso Pastel de Calabaza, una elaboración sencilla con un producto saludable y no solo para las celebraciones de Halloween.
Pastel de carne a la Mexicana
Esta receta de Pastel de carne a la Mexicana, además de estar buenísima, es muy saludable y está incluida en el La Dieta De Los 31 Días de la Nutricionista, Ágata Roquette.
Pastel de queso japonés, la receta
La receta de hoy es un pastel de queso japonés. Una tarta de queso muy suave y con una textura esponjosa y tambaleante que es una delicia.
Pastelitos de manzana y quinoa – Sin Gluten
Prepara unos deliciosos pastelitos de manzana y quinoa con Ron y Sin Gluten para que disfrutes de un rico desayuno, merienda o celebración especial.
Patatas bravas
Si te gustan las patatas bravas, esta es tu receta. Basada en una de las mejores bravas que he probado, las que hace el Mesón El Burgos (C/ de la sombrerería, Burgos) y que no debes dejar de visitar si pasas por mi ciudad.
Patatas con costillas adobadas
Con el frio de invierno parece que apetece algo caliente de primer plato verdad?. Este plato cumple de sobra para ser un primero y segundo todo en uno, Patatas con costillas adobadas, un plato tradicional con un sabor que a mi personalmente me recuerda los guisos de la abuela hechos con tanto cariño y que desde luego se echan de menos cuando estas lejos de casa.
Pechuga de Pollo Villaroy
Esta receta de Pechuga de pollo Villaroy, también llamada Ave a la Villeroy, se trata de una receta sencilla y que queda realmente fabulosa, en la que prepararemos el pollo con una cobertura de besamel que hará quede jugoso y rico.
Pestiños
Los pestiños son un dulce tradicional del que podemos encontrar referencias literarias ya en el siglo XVI aunque se cree que puede ser incluso más antiguo.
Petit Choux – Paco Torreblanca
Hemos pasado la tarde con un poco de repostería preparando la receta de Petit Choux del maestro pastelero Paco Torreblanca. Los vamos a rellenar de nata montada que finalizaremos con una cobertura de chocolate negro.
Pez Limón al vapor con salsa de vermut
Receta de Pez limón cocinado al vapor y que acompañaremos de una deliciosa salsa de Vermut Zecchini.
Picadillo
El picadillo es un plato típico de Castilla y en especial de Burgos. Al igual que la morcilla, es un producto mas de la matanza
Picantones en pepitoria clásica
Hoy vamos a preparar unos picantones en pepitoria clásica tal y como se enseña en las escuelas de cocina.
Pimientos rellenos de gambas, gulas y surimi
La receta de Pimientos del piquillo rellenos de gambas, gulas y surimi Krissia® que vamos a preparar hoy es una receta sencilla y de cocina saludable que podemos incluir como plato principal o bien a modo de entrante o aperitivo en nuestros menús de fiesta y que esta cocinada en el robot de cocina Monsieur Cuisine de Lidl.
Pizza de verduras Chef Bosquet
Hoy vamos a ver cómo se prepara una Pizza de verduras, nueces de california y cebolla caramelizada del Chef Bosquet. Una receta que encontramos en el recetario de menús saludables de Nueces de California en colaboración con la Fundación española del corazón que acaban de lanzar La Academia Cardiovascular para que aprendamos a cocinar sano y cuidar nuestro corazón.
Poke de Salmón Noruego, Mar de Noruega
El poke, ensalada de pescado crudo marinado originaria de la cocina hawaiana se ha extendido por el mundo, convirtiéndose en absoluta mega tendencia, también en España. El 27 de septiembre se conmemora su Día Internacional, una ocasión para acercarse a la versatilidad de una propuesta fácil de preparar en casa y muy saludable. El Salmón es uno de sus ingredientes estrella y Noruega, la cuna del mejor pescado.
Pollo al horno con Fanta de Naranja
Hoy vamos a preparar una receta de pollo al horno con Fanta de naranja, Una receta muy sencillita con un resultado tan bueno que ni te imaginas lo bien que vas a quedar.
Pollo asado con salsa de sidra
Receta sencilla para preparar pollo asado que cocinaremos con una rica salsa de sidra.
Polvorones Sin Gluten
Este dulce tradicional es típico de las fiestas Navideñas en los hogares Españoles y para que todos podamos disfrutarlo os voy a dejar la receta de Polvorones Sin Gluten que se elabora con Harina de Almendra.
Popietas de Lubina
Hoy vamos a preparar popietas de Lubina, un plato de pescado blanco presentado en popietas que es una tecnica de cocina que consiste en enrollar el pescado (o carne) con un relleno interior o sin él.
Postre de cerezas y crema de queso
La receta de hoy es un postre de cerezas y crema de queso para el cual hemos utilizado la receta del Postre de nata y leche (que puedes ver pinchando en el enlace), pero con alguna pequeña modificación.
Postre de leche y nata
Este postre de leche y nata es de lo mas sencillo, no necesitamos horno y se sirve frio. Algo que es genial en los días que la temperatura es alta y lo que menos nos apetece es precisamente encender el horno.
Puré de calabaza
Hoy vamos a preparar una sencilla receta de Puré de calabaza ideal para dietas y a la que podemos añadirle un toque diferente con un crujiente de batata.
Puré o Crema de puerros
La Crema de puerros o vichissoise, es un puré cremoso y suave elaborado con puerros, patatas, cebolla, leche y nata, que se sirve frío.
Quesada Pasiega de Cantabria
Hoy vamos a preparar una Quesada Pasiega de Cantabria con la receta original, aunque hay que tener en cuenta que, como en todas las recetas tradicionales, dependiendo de cada casa y pueblo puede haber variaciones.
Como hacer Queso fresco de Burgos
Hoy vamos a descubrir como hacer Queso Fresco de Burgos y cuales son los ingredientes necesarios para obtener un resultado perfecto en la elaboración de nuestro queso fresco en casa de forma artesanal.
Quesillo: un postre venezolano para deleitarse
El quesillo es uno de los postres más famosos en Venezuela. Muchos lo comparan con el flan internacional, pero a diferencia de este, que solo emplea las yemas del huevo, el quesillo requiere del huevo entero.
Receta con legumbres – Sopa India de Lentejas
Porque las legumbres son un producto de lo más saludable en cualquier época del año, hoy vamos a preparar una receta con legumbres para disfrutar de un plato delicioso también los días de calor. Sopa India de lentejas que serviremos fría o a temperatura ambiente.
Receta de Arroz negro con sepia
Si lo que te gusta el arroz, quédate un poquito más con nosotros para descubrir como preparar una receta de arroz negro con sepia, gambas y edamame que vamos a acompañar de una salsa alioli casera.
Receta de Atún con tomate a la albahaca
El pescado es un ingrediente fundamental dentro una dieta equilibrada y hoy traemos una receta de Atun cocinado con una deliciosa salsa de tomate a la albahaca.
Receta de Borscht, crema de remolacha con pistachos y queso azul
Receta sencilla de Crema de remolacha, pistachos y queso azul. Borscht.
Receta de Canelón Omega Sano de Amelicious
En el recetario elaborado para La Academia Cardiosaludable de Nueces de California, podemos encontrar recetas elaboradas por Amelicious como, Yogur con granola de nueces y mantequilla de nueces, Espaguetis de calabacín con pesto rosso de nueces, Copa de chocolate, frambuesas y nueces y la receta que os dejo a continuación, Un Canelón Omega sano con vinagreta de nueces
Receta de Cazón con Pimentón de la Vera
Hoy vamos a preparar una receta de Cazón, un pescado azul de la familia de los tiburones y que podemos cocinar de múltiple maneras. Nos decantamos por un guiso sencillo, con mucho sabor y utilizando producto fresco, de la máxima calidad.
Receta con Chorizo en diferentes texturas y espuma de garbanzo- Spanish Chorizo
Receta con Chorizo en diferentes texturas, espuma de garbanzos, Morcilla de Burgos, Teja de Coral y Chorizo crujiente para el recetario del Consorcio del Chorizo Español, #SpanishChorizoDay . Un cocido de garbanzos con morcilla de Burgos y Chorizo con un emplatado original.
Receta Mayonesa con robot Monsieur Cuisine
Cómo hacer la salsa de Mayonesa en el robot de cocina Monsieur Cuisine de Lidl
Flan de calabacín con tomate frito
Hoy vamos a preparar una receta con tomate frito Hida y productos de temporada cómo el calabacín y el pimiento verde italiano. Una sencilla elaboración para la cual utilizamos una salsa de tomate elaborada a fuego lento y de manera tradicional, como lo haríamos en casa.
Receta de natillas caseras, un postre tradicional
Como hacer unas deliciosas y tradicionales natillas caseras, con la receta de la abuela.
Receta de Rodaballo a la plancha con salsa de cava y berenjenas baby escabechadas
Receta sencilla para preparar Rodaballo a la plancha que acompañamos con salsa de cava y berenjenas baby escabechadas
Receta de Roscón de Reyes, casero y super esponjoso
Receta paso a paso para elaborar este delicioso Roscón de Reyes de textura esponjosa tipo brioche
Receta de sashimi de atún con salsa oriental
Recetas de entrantes, primeros y segundos platos, repostería, elaboraciones de cocina saludable para empezar el año con nuevos hábitos.
Receta Panceta rellena al horno
Hoy preparamos una panceta fresca que vamos a adobar, rellenar y cocinar al horno con un toque final de corteza crujiente como los Torreznos de Soria
Recetas con Salmón de Noruega a la barbacoa
Asistimos a una Mar-bacoa en la residencia del embajador de Noruega Nils Haugstveit y celebramos la llegada del verano con una degustación de salmón de Noruega, con las diferentes propuestas de los chefs Julius Bienert y Hung-Fai, y en el que ha ejercido también como anfitrión, el director del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España, Bjorn-Erik Stabell.
Recetas de Coliflor en tempura
Hoy vamos a preparar un par de recetas con Coliflor en tempura. En esta ocasión hemos elaborado la tempura con el preparado Mix de Santa Rita Harinas de Tempura Orientas y te voy a dejar dos opciones. Una receta de coliflor a la importancia y otra receta para un picoteo delicioso con salsas Familia Suarez.
Recetas para cenar, ligeras, saludables y sencillas
Hoy he pensado que sería buena idea mostraros algunas recetas de comidas ligeras para cenar delicioso y que llevan un proceso de elaboración corto y sencillo. Con productos que generalmente solemos tener en nuestra nevera podemos preparar platos para disfrutar sin complicaciones del mejor sabor.
5 Recetas de sándwiches calientes
Diferentes propuestas para preparar tu sándwich caliente en casa, pero cuando no tienes tiempo también puedes pedirlo a domicilio.
3 recetas saludables y ligeras con Salmón Ahumado de Noruega para triunfar en Nochevieja
Desde el Consejo de Productos del Mar de Noruega, proponen tres recetas rápidas, sencillas, sabrosas y nutritivas: Mousse de salmón ahumado noruego con pepino; Tartar de salmón ahumado noruego con aguacate y pimienta rosa; y Salmón ahumado noruego con carpacho de aguacates
3 recetas sencillas con carne de conejo para esta Navidad
Si te cuesta salir de la monotonía en los menús de Nochebuena, Navidad y Nochevieja, tenemos la solución: un producto que fusiona tradición y originalidad. Increíblemente versátil en la cocina, la carne de conejo se está convirtiendo en la manera perfecta de añadir platos ligeros y saludables a las comidas navideñas
Repollo con garbanzos
Una de las recetas llamadas de “cuchara”, de las de siempre y que no pueden faltar en un recetario de cocina básico es la que vamos a preparar hoy Repollo con garbanzos, sin complicaciones, en la olla y como te decía, de las de toda la vida.
Rosquillas de Anís de la abuela Inés
Las rosquillas es uno de los dulces mas arraigados en la cultura popular. Mi abuela Inés las hacía blanditas por dentro y doradas por fuera. Una autentica delicia, irresistibles incluso para quienes decían que no les gustaban las rosquillas. Esta es su receta.
Salsa de tomate, casera y sencilla
La Salsa de tomate, una receta imprescindible en nuestra cocina, la podemos utilizar en infinidad de recetas ya sea como acompañamiento o como parte de la elaboración principal.
Salchichas en hojaldre con queso Brie para compartir
Vamos a ver otra forma original de preparar las salchichas de Frankfurt
Salmorejo en Monsieur Cuisine
Te contamos como preparar una sencilla, rápida y fresca receta de Salmorejo en el robot de cocina Monsieur Cuisine de Lidl.
Sándwiches rebozados de Jamón y queso
Te gustaría tomar un sándwich de jamón y queso pero de una forma diferente?. Prueba a hacer estos Sándwiches Rebozados y ya me contaras que te parece la idea.
Sepia guisada con patatas
Receta para preparar sepia guisada con patatas moradas y guisantes con un toque de pimentón agridulce.
Sericaia, un dulce tradicional portugués
Este delicioso postre típico portugués es un gran desconocido. Nos recuerda a nuestra quesada pasiega, pero tiene su propia personalidad
Sirope de chocolate negro
Elaboración sencilla para preparar sirope de chocolate negro sin gluten y decorar todos tus postres y tartas.
Sopa de Ajo, receta tradicional burgalesa
La Sopa de Ajo o sopa castellana, es una receta de cuchara que podemos catalogar dentro de las típicas y tradicionales de la cocina de Castilla y de León.
Sopa de Verduras y hortalizas
La receta que vamos a preparar hoy es una deliciosa y estupenda sopa de verduras y hortalizas, ideal como un primer plato para un menú de dieta sana y saludable, baja en calorías y rica en vitaminas y fibra
Sopa marroquí de calabaza y alubias blancas
Hoy preparamos una saludable receta de Sopa marroquí de calabaza y alubias blancas. Una elaboración diferente que nos permite disfrutar de un plato de cuchara con legumbres.
Sopas frías, cremas y gazpachos
Recetas de sopas frías, cremas y gazpachos con la chef María Jiménez LaTorre en los cursos de cocina de mercado, organizados por ACYRE, La Asociacion de Cocineros y Reposteros de Madrid. Ideas frescas, sencillas y de lo más ricas para este verano.
Tagliatelle con crema de calabaza, receta de pasta
Hoy preparamos una receta de Tagliatelle con crema de calabaza. Una combinación deliciosa para que sorprendas a los tuyos con un plato de pasta y una salsa super cremosa y diferente.
Tarta Alaska de La Selección Española de Cocina profesional y de Competición.
Descubre con nosotros como preparar la Tarta Alaska, receta del chef Roberto Serrano Andrade de La Selección Española de Cocina de Competición,
Tarta de café, sencilla y sin horno
Hoy vamos a preparar una tarta de café muy sencilla. Una tarta fría, rápida de hacer, sin levadura y sin harina.
Tarta de fresas y crema – Sabores del Perigord
Hoy vamos a preparar una receta de la repostería francesa, Tarta de fresas y crema pastelera, que nos acerca a los sabores del Perigord.
Tarta de Hojaldre con Frutas, receta de la Selección Española
Esta Tarta de Hojaldre con frutas sigue la receta de los chefs de La selección española de cocina profesional y de competición.
Tarta de limón, repostería francesa
Hoy vamos a preparar una tarta con uno de los ingredientes más utilizados en repostería cómo es el limón. Un cítrico que nos encontramos en infinidad de recetas dulces ya sea infusionado con leche para aromatizar diversos postres.
Tarta de mango y mascarpone
Hoy vamos a preparar una tarta de mango y mascarpone, un postre sencillo elaborado con fruta fresca y queso mascarpone.
Tarta de manzana con crema de almendras
La tarta de manzana con masa brisa, un clásico en la repostería al que le vamos a añadir una sencilla pero estupenda crema de almendras.
Tarta de manzana y hojaldre
¿Estas buscando una tarta sencilla y rica? Hoy te traemos una de las tartas más sencillas para preparar con manzana y hojaldre. Para esos momentos especiales en los que necesitas un postre rápido que te saque de un imprevisto.
Tarta de queso del Restaurante La Viña
Hoy vamos a preparar la receta de la tarta de queso del restaurante La Viña que dio a conocer hace ya tiempo el propio restaurante que está en San Sebastián (País Vasco). Es una tarta de horno, con una elaboración muy sencilla
Tarta de queso fría, Philadelphia
Hoy a vamos a elaborar una tarta sencilla, la típica tarta de queso fría, sin horno, que preparamos con queso crema Philadelphia. Todo un clásico de la repostería en verano por su frescura y sabor. No dejes pasar la ocasión de sorprender a los tuyos.
Tarta de queso mascarpone
En esta ocasión preparamos una receta de tarta de queso mascarpone que se cocina en el horno. Una tarta de textura suave y cremosa con un sabor delicioso.
Tarta de manzana francesa
Preparamos una fabulosa tarta de manzana con una receta de la reposteria francesa.
Tarta Ópera, receta de Paco Torreblanca
Receta de repostería francesa de Tarta Opera con la receta de Paco Torreblanca
Tarta Pelota de baloncesto en fondant
Hoy os voy mostrar la tarta Pelota de baloncesto decorada en fondant, que prepare para celebrar el cumpleaños de un amigo de mi sobrina y que juega en el Club baloncesto Coslada.
Tarta Red Velvet – Receta de La Selección Española
Os dejamos hoy, la famosa Tarta Red Velvet, con la receta de el chef, Roberto Serrano Andrade, integrante de La Selección Española de Cocina profesional.
Tarta Rose Cake de chocolate y caramelo, receta de la Selección Española
Tarta Rose Cake de chocolate y caramelo, receta de la chef María Alcázar Rodríguez, de la Selección Española de cocina profesional
Tarta Tatín – Repostería francesa
Descubrimos cómo preparar la típica Tarta Tatín, un clásico de la repostería francesa y una delicia de postre.
3 maneras fáciles de preparar salchichas
Seguro que tenéis alguna salchicha en la nevera. Esta es una receta para prepararla de forma diferente.
Tiradito de Pez Limón y Mango
Hoy vamos a preparar una receta con pescado azul, Tiradito de Pez Limón, leche de tigre y mango, brotes y huevas de arenque.
Titos – Receta Burgalesa
Vamos a preparar una Receta Típica Burgalesa. Titos. Son una tradición en Burgos, desde 1502. Todos los 17 de Enero, se celebra la festividad de San Antón y la Cofradía de Nuestra Señora de Gamonal y La de San Antonio Abad, son los responsables de organizar y mantener el reparto tradicional de Titos en pleno barrio de Gamonal.
Torrezno de Soria – Qué es y cómo se cocina –
El Torrezno es un alimento nutritivo y saludable unido a la historia y la provincia de Soria. La materia prima es la panceta que gracias al arte del adobado y secado en las frías tierras castellanas y a los secretos de su fritura dan la que a día de hoy es una de las joyas de la gastronomía de la provincia.
Torrijas de leche y nata. Receta casera
Como preparar las Torrijas, uno de los dulces de Semana Santa más tradicionales y que ha nosotros nos gusta elaborar con una infusión de leche y nata que las da una textura cremosa y deliciosa.
Torrijas de Brioche – Michel Guérard
Este año hemos preparado las torrijas de Brioche. Unas torrijas gourmet que se han puesto muy de moda estos últimos años y que podemos encontrar en las cartas de varios de los chefs más conocidos de nuestro país. Sin duda se trata de un dulce típico de Semana Santa.
Torrijas de coco
Si hablamos de un postre típico en las fechas de Semana Santa seguro que pensamos en Torrijas, verdad? y este año nos apetecía cambiar un poco por lo que hemos hecho Torrijas de coco. Si, con leche de coco, y el resultado ha sido realmente bueno.
Torrijas Integrales con bebida de soja
Nuestra versión saludable, con pocas calorías, para preparar torrijas en Semana Santa. Torrijas con pan integral y bebida de soja, cocinadas al horno.
Tortilla de Morcilla de Burgos
Si hay un producto conocido de Burgos es su morcilla y como buenos Burgaleses que somos nos encanta en todo tipo de elaboraciones y hoy vamos a preparar una tortilla de morcilla de Burgos. Estupenda!!!! opción para variar la típica tortilla francesa.
Tortilla de Patatas jugosa y suave
Una tortilla de patatas suave y jugosa no es fácil de hacer. Pero una vez que coges el punto, siempre te saldrá prefecta, como a mi. Esta es la receta.
Tortitas caseras o pancakes
Preparamos un delicioso desayuno con unas jugosas tortitas caseras o pancakes. Una receta super sencilla y rápida de hacer.
Tosta de Beicon y Huevo al horno
Una receta muy sencilla para preparar en el horno. Tosta de Beicon y huevo al horno.
Yemas de Burgos, Receta tradicional.
Las Yemas, son populares en toda España, siendo de las mejores las de Almazán en Soria, pero las mas populares son las de San Leandro, que se hacen en un convento sevillano y las de Santa Teresa de Ávila.
6 ideas originales con limón y exprímelo al máximo
En ocasiones no aprovechamos del todo el potencial de este fabuloso cítrico. De modo que a continuación apuntamos 6 ideas para no desperdiciar nada del limón.
