Hoy os traigo una receta muy sencilla para elaborar un delicioso Sirope de chocolate negro, sin gluten.

El sirope, es una elaboración perfecta para decorar nuestros postres, cup cakes, helados, tartas, crepes…

Como preparar Sirope de chocolate negro, facil y delicioso.

Ingredientes: (para 250 ml)

• 200 g de azúcar
• 90 g de Cacao puro Valor (sin gluten)
• 250 ml de agua
• 1 cucharada de esencia de vainilla en polvo sin gluten

Preparación:

En un cazo vertemos el agua y el azúcar y ponemos a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.

Le añadimos el Cacao tamizado, para evitar que nos aparezcan grumos y también incorporamos la vainilla.

Removemos con las varillas hasta que todos los ingredientes esten bien integrados y la mezcla sea homogenea.

Cocinamos unos 5 minutos para que espese un poquito. (ten en cuenta que al enfriar se espesará un poco mas de lo que esta ahora)

Dejamos reposar, vertemos en un recipiente y dejamos enfriar en la nevera.

El sirope podemos conservarlo en la nevera en recipiente hermético durante bastante tiempo, ya que el azúcar es un conservante natural.

Ganache de Chocolate

El ganache es una crema de chocolate, en este caso negro, que utilizamos para relleno de tartas y pasteles que también podemos aromatizar con licor o café.