Letra T, t
TAMIZAR: Separar con el tamiz o cebazo las partes gruesas. Convertir en puré un género sólido, usando un tamiz.
TORNEAR: Dar forma regular a una hortaliza o fruta para embellecerla.
TOSTAR: Adquirir color tostado.
TRABAJAR: Remover, amasar, etc., una masa o género para conseguir homogeneidad.
TRABAR: Ligar una salsa, crema, etc., por medio de huevos, féculas, etc.
TRINCHAR: Cortar limpiamente un género.
TROCEAR: Partir en trozos.