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Un año más podemos disfrutar durante todo el mes de noviembre de la ruta de la Casquería en la que participan 21 restaurantes de Madrid, patrocinada por Casquerías Oscar y D.O. Vinos de Madrid.
Ruta de la Casquería 2022, en 21 restaurantes de Madrid Leer más »
La Ruta de la Casquería se celebrará del 1 al 30 de noviembre de 2021, con el Chef Javier Estévez como imagen promocional
Los callos es un plato de casquería típico de la gastronomía nacional, y que en cada lugar tienen su forma peculiar de hacerlos. En Burgos, como en toda Castilla, es un plato muy extendido que puedes encontrar en multitud de bares como tapa, acompañando el vermut. Hoy te traigo la receta tradicional castellana o burgalesa.