Cocina internacional

Tiradito de Lubina

Tiradito de Lubina, un festín para los sentidos

En el mundo culinario, siempre hay platos que se destacan por su exquisita combinación de sabores, su presentación artística y su capacidad para deleitar a los comensales más exigentes. Uno de esos tesoros gastronómicos es el famoso Tiradito de Lubina, una joya de la cocina peruana que ha conquistado paladares en todo el mundo y que nosotros hoy vamos a preparar en colaboración con la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid. AEMPM.

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Ayawaskha

Ayawaskha, la cocina ecuatoriana en Madrid

Ayawaskha gastro, ubicado en el pleno barrio de Salamanca, en la Calle Duque de Sexto, 40. es mucho más que un restaurante ecuatoriano, Ayawaskha es un proyecto multicultural en manos de un joven chef de 26 años, Miguel Ángel Méndez, que junto a su padre, busca recuperar las tradiciones de su país natal a través de la gastronomía, del arte, la música, la historia y la moda, que busca ser un referente de la alta cocina ecuatoriana en Madrid.

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Productos italianos en España

Productos italianos en España, Enjoy European Quality Food

El proyecto de la Unión Europea para la información y valorización de los productos certificados de calidad, Enjoy European Quality Food (EEQF) (https://www.eeqf.eu/es/), un año más difunde la riqueza del país de la bota con una nueva mesa redonda celebrada en Madrid. En esta ocasión, el tema central ha sido ‘El consumo de productos italianos en España: tendencias y retos en la época post-pandemia’.

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Paccari chocolates

Paccari chocolate de Ecuador

Paccari es la marca de chocolatates de producción sostenible y la única que trabaja con chocolate biodinámico, es decir, que garantiza en sus procesos de producción el equilibrio de los ciclos de cultivos para hacerlos más productivos. Un chocolate premium, de exquisito e intenso sabor, ético y sostenible que ha recibido cerca de 400 premios internacionales y desde el 2017, El mejor chocolate del mundo.

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