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Receta paso a paso de Lenteja Tierra de Campos (IGP). Aprende a preparar un «Jardín comestible» con ñoquis crujientes, romanesco y emulsión de AOVE. ¡Pura vanguardia para el II Concurso La Lenteja Bloquera!
Receta de Lenteja Tierra de Campos: El Jardín Comestible Leer más »
La WOOE 2026 y Origin Natura cierran en IFEMA con cifras récord y un enfoque estratégico clave para el futuro del aceite de oliva español. ¡Descubre los ganadores y las tendencias!
WOOE 2026: Todo sobre la gran cita del Aceite de Oliva en Madrid Leer más »
Agustín Herrera Viso se alza con el primer premio del I Desafío WOOE Comunidad de Madrid. Repasamos todos los ganadores, los 10 chefs participantes y sus creativas recetas con AOVE de la DOP Aceite de Madrid en el marco de la World Olive Oil Exhibition.
I Desafío WOOE Aceite de Madrid: Ganadores y Recetas 2026 Leer más »
Valladolid se convierte en el epicentro mundial de la gastronomía sostenible con la victoria de Sharon Abellán en el III Campeonato Nacional desTAPA las LEGUMBRES. Descubre las tapas premiadas y los detalles de una final histórica apoyada por la FAO.
Ganadores del III Campeonato Nacional desTAPA las LEGUMBRES 2026 Leer más »
Castilla y León hace historia: será sede oficial de la FAO para el Día Mundial de las Legumbres 2026. Además, desvelamos los 17 chefs que competirán en Valladolid por el título nacional de tapas.
Sede Día Mundial de las Legumbres 2026 y Finalistas desTAPA Leer más »
Tras una gala emocionante en la Casa del Cordón, ya conocemos las mejores tapas de Burgos de este año. Sabores Peruanos se alza con el primer premio en una edición histórica que se abre a la provincia. ¡Descubre el palmarés completo y planea tu ruta!
Ganadores XIX Concurso Tapas San Lesmes 2026: Lista Completa Leer más »
La guía definitiva del XIX Concurso de Tapas de San Lesmes. Conoce los 24 establecimientos participantes, sus creaciones, precios y las fechas clave para no perderte la mejor ruta de pinchos de Burgos.
XIX Concurso de Tapas San Lesmes 2026: Guía, Locales y Precios Leer más »
Descubre todos los concursos de Madrid Fusión 2026: Cocinero Revelación, Pastelero Revelación, Campeonato del Flan del Mundo, Mejor Croqueta, Cruasán Gourmet y mucho más. Conoce a los finalistas, sus creaciones y por qué estos concursos son el escaparate de talento, creatividad y excelencia gastronómica del congreso más influyente del mundo.
Concursos Madrid Fusión 2026: Finalistas y Premios Leer más »
Aprende a preparar el exquisito ‘Bombón Salado de Pimiento del Piquillo de Lodosa’ de Irene Jiménez, una tapa que combina dulzor, salado y texturas crujientes con el pimiento de Lodosa como protagonista.
Receta Bombón Salado de Pimiento del Piquillo de Lodosa y Bacalao al Pilpil Leer más »
Hoy, 27 de noviembre, Madrid acoge la final del Máster Tapas de Pimiento del Piquillo de Lodosa 2025.
Mejor Tapa Pimiento Piquillo Lodosa 2025: La Final Leer más »
Madrid Fusión Alimentos de España 2026 se celebrará del 26 al 28 de enero en IFEMA (Madrid) con el lema «El cliente toma el mando». Te contamos los ponentes internacionales confirmados, las actividades destacadas (Pastry, Wine Edition, Dreams, Experience) y cómo comprar ya tus entradas.
Las legumbres dan el salto a la alta cocina. Te contamos todos los detalles del III Campeonato Nacional desTAPA las LEGUMBRES, con la presentación en Omeraki by Alberto Chicote y las fechas clave de la Gran Final en 2026.
Tapas de Legumbres Tierra de Sabor: III Campeonato desTAPA las legumbres Leer más »
Tapa ganadora en el I Festival de la Morcilla de Burgos. Un bocado crujiente y cremoso que fusiona la Morcilla de Burgos IGP y la Alubia Plancheta. ¡Te contamos cómo prepararla paso a paso!
Pani Puri de Morcilla de Burgos IGP, Crema de Alubia Plancheta y escamas de Pimentón Leer más »
Burgos se rinde a su manjar estrella. Te contamos el programa completo: Estrellas Michelin, I Concurso Nacional de Tapa, para profesionales y Amateur, ruta gastronómica y la cocina invitada de León y Zamora. ¡No te lo pierdas!
I Festival Morcilla de Burgos 2025: Concurso , Chefs, Programa completo Leer más »
Segunda receta para #ElRetoDeLaAlubia: Petit Choux con crema de Alubia Pinta de La Bañeza – León y salsa de curry y mango. Un bocado gourmet, lleno de sabor y creatividad, perfecto como aperitivo o tapa fría.
Petit Choux de Alubia Pinta de La Bañeza y salsa curry Leer más »
Una receta original para #ElRetoDeLaAlubia: Alubia Plancheta de La Bañeza – León con mousse de foie gras micuit y vermut rojo, decorada con crujiente de arroz. Una tapa fresca, sabrosa y con mucho estilo.
Receta: Tapa gourmet de Alubia Plancheta y foie gras micuit con vermut rojo Leer más »
Desde Las Recetas de Carol nos unimos a #ElRetoDeLaAlubia, una iniciativa de la IGP Alubia de La Bañeza – León, con una receta creativa e innovadora con Alubia Plancheta. Te contamos en qué consiste este reto gastronómico y cómo puedes inspirarte para cocinar legumbres durante todo el año. @alubiadelabanezaleon @tierradesabor
ElRetoDeLaAlubia: nuestras recetas con Alubia de la IGP La Bañeza – León Leer más »
Receta gourmet de Pani Puri de Lentejas Tierra de Campos y Codorniz con espuma de lenteja y especias indias, elaborada para el reto “La Lenteja Bloquera”. Una fusión creativa que pone en valor la versatilidad de esta legumbre con sello de calidad IGP.
La gran final del II Campeonato Nacional desTAPA las Legumbres Tierra de Sabor coronó a David Lorente Blasco, de Aragón, como ganador gracias a su tapa Ramensillo, una creativa propuesta con Garbanzo de Pedrosillo MG.
Hoy os presentamos nuestra propuesta para el reto de @CarrascoIbericos: una deliciosa Presa Ibérica con Salsa Strogonoff, inspirada en la receta del gran @DaviddeJorge. Un plato espectacular que hemos versionado con cariño, manteniendo la esencia de la receta original pero añadiendo nuestro toque personal. ¡No te pierdas esta explosión de sabor!»
Presa Ibérica y Salsa Strogonoff del chef David De Jorge. Reto Carrasco Ibéricos Leer más »