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A veces la magia reside en la simplicidad. Una pizca de creatividad combinada con unos pocos ingredientes de calidad puede dar vida a creaciones que deleitan los sentidos de manera inigualable. Hoy te presentamos una joya gastronómica en su forma más elegante y sencilla: la Crema de Yogur.
Mousse de chocolate blanco, receta de Paco Torreblanca.
Hoy preparamos una deliciosa Crema de Moka , receta de Paco Torreblanca. Esta elaboración podemos utilizarla para rellenar tartas, profiteroles, Petit Choux, o tambien servirla como Copita de Postre. Receta de crema de Moka de Paco Torreblanca. Ingredientes: Para 750 g. 1 L de nata para montar 100 g de azucar 13 g de café …
La crema inglesa, también conocida como «crème anglaise» en francés, es una salsa suave y delicada de origen británico que se utiliza comúnmente en la repostería y en la preparación de postres.
Hoy vamos a preparar una mousse de chocolate, receta de Paco Torreblanca. Es una elaboración que podemos degustar tanto como relleno de tartas, como un ingrediente mas de la elaboración final. Yo la he utilizado para hacer la tarta Opera y fondant, o como postre decorándolo con rejilla de chocolate Receta de Mousse de Chocolate de …
Hoy vamos a ver cómo hacer nata montada para que la puedas preparar en casa y así utilizarla en tus elaboraciones de reposteria.
Este glaseado o frosting de queso crema es ideal tanto como cobertura como para rellenar nuestras tartas o pasteles. Se trata de una receta muy sencilla con solo tres ingredientes A mi personalmente me gusta hacerla con queso mascarpone, pero también puedes utilizar otro tipo de queso en crema que te guste más. Es un …
La crema pastelera, es una crema dulce, suave y cremosa ideal para el relleno de tartas, petit choux, roscón de reyes… y un sin fin de postres más.Yo desde que descubrí esta receta es la que utilizo siempre que necesito crema pastelera, queda con la textura justa para manga pastelera y rellenar todas tus elaboraciones …
Hoy vamos a ver como se prepara el Ganache de chocolate. Esta mezcla cremosa se puede utilizar para glasear y rellenar pasteles, y si queremos, lo podemos aromatizar con unas gotas de licor o café. Para que el ganache nos quede bien, vamos a utilizar un chocolate de buena calidad, que contenga un alto porcentaje …
La buttercream es una crema elaborada a base de mantequilla que se suele utilizar como cobertura o relleno de un sin fin de tartas. Esta crema nos viene muy bién cuando no podamos conservar la tarta o postre en la nevera. Podemos mantenerla al aire unos 3 días y en la nevera más tiempo. Se …
Hoy vamos a ver como preparar glassa para decorar todo tipo de postres, galletas o tartas. La receta la hemos encontrado en el blog de Dulcinenca Como preparar Glassa para decorar en reposteria Ingredientes: 200 gr de azúcar gas tamizado 1 clara de huevo ½ cucharadita de Chemor tártaro (opcional) Es el sobre blanco. Se …
