Guisos

Guiso o suquet de pescado

Guiso o Suquet de pescado

El «suquet» de pescado tiene origen en la costa mediterranea, donde los pescadores elaboraban un guiso con el pescado que no se había podido vender. Actualmente se sirve en los restaurantes con pescado de calidad, utilizando generalmente pescado blanco como mero, merluza, rape, dorada … Ingredientes: Merluza, rape u otro tipo de pescado blanco 200 …

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Albondigas guisadas

Albóndigas guisadas con zanahoria y tomate.

Receta de Albondigas guisadas con zanahoria y tomate. La receta de hoy es Albóndigas guisadas con zanahoria y tomate. Para elaborar albóndigas puedes utilizar carne picada de ternera o una mezcla al 50% con carne de cerdo. Ingredientes: 1/2 kg de carne picada 1 huevo Perejil en polvo Ajo en polvo 50 gr de pan …

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Carrilleras con Piña y crujiente de Ron

Hoy vamos a preparar una receta de Carrilleras  con piña y un acompañamiento de bizcochito, helado y crujiente de ron. Las carrilleras que vamos a utilizar son de cerdo pero también puedes hacerlo con Carrilleras de ternera aunque estas son un poco más caras. El resultado es estupendo con cualquiera de las dos. Una carne …

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Rabo guisado

Rabo guisado

La receta tradicional de Rabo guisado, es una receta típica cordobesa, y consiste en un estofado de rabo de toro y  que data en la cocina española desde el siglo XVI y que se preparaba  con los rabos de toros de lidia tras una corrida. Actualmente, aunque en muchas recetas nos aparece como rabo de …

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