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Todos sabemos lo sabrosa que esta la morcilla de Burgos frita o asada. Pero es mas desconocido su papel como ingrediente en multitud de elaboraciones, donde siempre aporta su sabor tan especial.
La Morcilla de Burgos es un embutido tradicional de la región de Burgos, en España. Se elabora con sangre de cerdo, cebolla horcal, manteca o sebo, arroz, especias y sal. Su sabor único y su textura jugosa la han convertido en uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española.
Morcilla de Burgos IGP: Sabor único, tradición y calidad Leer más »
Déjate seducir por los aromas y sabores únicos de esta versión de la Morcilla de Burgos con fondo de manitas de cerdo y crujiente de pipas de girasol. Una combinación que deleitará tus sentidos y te transportará a lo mejor de la gastronomía castellana.
Morcilla de Burgos con fondo de manitas y crujiente de pipas de girasol Leer más »
Hoy vamos a preparar una receta de Patatas a la importancia con Morcilla de Burgos, de el Chef Dabiz Muñoz, cuatro estrellas michelín y el mejor chef de mundo, que reinterpreta una de las recetas más clásicas de nuestra cocina, dándole una vuelta de tuerca, como él mismo nos dice en su canal de Instagram.
Patatas a la importancia con Morcilla, receta de Dabiz Muñoz Leer más »
Vamos a preparar un plato de cuchara con productos típicos de Castilla. Legumbres, chorizo, tocino y morcilla. Sabroso y sencillo.
Receta con Bacalao Skrei que acompañamos con una compota de manzana, espuma de patata y dumpling rellenos con Morcilla de Burgos.
Una receta que así de primeras parece muy complicada pero no te preocupes que no lo es
Bacalao Skrei con manzana, espuma de patata y dumpling de morcilla de Burgos Leer más »
Cocido Madrileño, receta de la gastronomía Madrileña a la que le incorporamos Morcilla de Burgos para un toque Burgales.
Cómo se hace una espuma de Garbanzos y Teja de Coral con Chorizo – Spanish Chorizo
Receta con Chorizo en diferentes texturas y espuma de garbanzo- Spanish Chorizo Leer más »
Descubre nuestra propuesta de Cachopo con Morcilla de Burgos para el #CachopoDay
Hoy te cuento un par de recetas diferentes con las que podemos preparar Croquetas de morcilla de Burgos. La idea de preparar las croquetas con Morcilla surge a partir de una convocatoria que realizó Santa Rita, harinas en la que varios blogs de Madrid nos reunimos para elaborar diferentes propuestas de croquetas utilizando su preparado
En la entrada de hoy os voy a contar como se hace la morcilla de Burgos, un producto asociado de forma tradicional a la matanza y que se preparaba en gran parte de las casas de la provincia de Burgos. Mi abuela era una de ella
La Olla Podrida es un plato tradicional de Castilla, contundente y muy sabroso. su receta, es como muchas otras tradicionales, una de esas recetas que en cada casa, y siguiendo un poco la tradición familiar, modifica la forma de hacerla. Pero siempre una buena olla podrida, encontraremos la alubia roja de Ibeas, una variedad especial
Voy a contarte como freír la morcilla de Burgos para que este brillante y crujiente. O hacerla al horno, con su característico sabor y textura. Y por último, te presento una de las tapas mas típicas de Burgos, el cojonudo
Si hay un producto conocido de Burgos es su morcilla y como buenos Burgaleses que somos nos encanta en todo tipo de elaboraciones y hoy vamos a preparar una tortilla de morcilla de Burgos. Estupenda!!!! opción para variar la típica tortilla francesa.
Aquí os dejo el cartel del próximo evento que se esta preparando en Burgos, Intentar entrar en el libro de los Guinness, haciendo la morcilla mas larga del mundo.A ver si lo conseguimos. Informativos.net Pues el resultado fue, record conseguido. Record conseguido. Capital española de la gastronomia