Recetas de Paco Torreblanca

Paco Torreblanca ocupa un lugar destacado entre nuestros mejores maestros pasteleros. En esta selección de recetas te explicamos paso a paso como realizar alguna de sus elaboraciones.

Buñuelos con pasta Choux

Buñuelos con pasta Choux

Elaboramos buñuelos con pasta choux, (receta de Paco Torreblanca) una versión diferente de buñuelos que podemos cocer en el horno con lo cual evitamos freír con abundante aceite como cuando preparamos los tradicionales buñuelos de viento.

Crema de Moka

Hoy preparamos una deliciosa Crema de Moka , receta de Paco Torreblanca. Esta elaboración podemos utilizarla para rellenar tartas, profiteroles, Petit Choux, o tambien servirla como Copita de Postre. Receta de crema de Moka de Paco Torreblanca. Ingredientes: Para 750 g. 1 L de nata para montar 100 g de azucar 13 g de café …

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Almibar de cafe

Almibar de Café, Receta de Paco Torreblanca

El almíbar de café puedes utilizarlo para emborrachar bizcochos cuando haces una tarta (o torta), para que queden mas jugosos y también para darles un sabor especial. Nosotros hoy vamos a preparar un almíbar de café, receta del maestro pastelero Paco Torreblanca, que puedes encontrar en su libro La cocina dulce El almíbar es una  una …

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Como decorar con laminas de chocolate

Vamos a ver como decorar con laminas de chocolate y utilizarlo en nuestros postres y tartas para darle ese toque final especial. Como decorar con laminas de chocolate Ingredientes: 100 g de chocolate atemperado Preparacion: Vertemos el chocolate atemperado sobre una hoja de plástico y lo estiramos en una lámina muy fina con la ayuda …

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