Recetas con legumbres

Alubia de La Bañeza- León

ElRetoDeLaAlubia: nuestras recetas con Alubia de la IGP La Bañeza – León

Desde Las Recetas de Carol nos unimos a #ElRetoDeLaAlubia, una iniciativa de la IGP Alubia de La Bañeza – León, con una receta creativa e innovadora con Alubia Plancheta. Te contamos en qué consiste este reto gastronómico y cómo puedes inspirarte para cocinar legumbres durante todo el año. @alubiadelabanezaleon @tierradesabor

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Hummus casero con AOVE

Receta de Hummus Casero con Aceite de Oliva Virgen Extra

¿Listo para elevar tu aperitivo? Con esta receta de hummus casero aprenderás a preparar la versión más cremosa y sabrosa, destacando el papel crucial de un Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad superior. Descubre por qué los garbanzos son un superalimento y el secreto para un sabor excepcional. ¡Prepárate para mojar y disfrutar como nunca!»

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Migas con chorizo

Migas con chorizo, crema de guisantes y huevo poché

Hoy vamos a preparar unas Migas con chorizo, crema de guisantes y huevo poché o escalfado del chef Ricardo Temiño, restaurante La Fábrica en Burgos. Esta es la receta del capitulo 3 de la serie Libre de Alérgenos 2.0, un viaje sin gluten y sin lactosa por Castilla y León que emite Tierra de Sabor junto al chef Mateo Sierra (Masterchef).

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Ensalada de lentejas

Ensalada de Lentejas de la Armuña, cogollo y espuma de coco

Hoy vamos a preparar una Ensalada de lentejas de la Armuña, con cogollos y espuma de coco. Una receta del chef Mario Gómez, de el restaurante Kamín de León. Esta es la primera receta de la segunda edición Libre de alérgenos por Castilla y León. Un recorrido audiovisual por 9 restaurantes de cada una de las

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Receta de Pote Asturiano para celebrar el #PoteDay el 10 de febrero

Primera edición del #PoteDay, Dia mundial del Pote Asturiano.             El viernes 10 de febrero se celebra el Día Mundial del Pote Asturiano

Se trata de un homenaje a la cocina tradicional, a la gastronomía y a nuestra cultura, ya que es un plato que forma parte de nuestra historia, siendo el guiso más antiguo de la cocina asturiana.

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