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Platos típicos burgaleses. Carnes, pescados, asados, de cuchara, postres… Una variada y deliciosa gastronomía detallada paso a paso en cada receta.
El 13 de septiembre de 2025 Burgos celebra la I Feria de la Morcilla de Burgos IGP, un evento solidario y gastronómico en la Llana de Afuera con degustaciones, música y tradición.
I Feria de la Morcilla de Burgos IGP 2025: gastronomía, tradición y solidaridad Leer más »
La morcilla de Burgos y la pera caramelizada se unen en una explosión de sabor. ¿Te atreves a probar esta combinación única? ¡Anímate a cocinar y comparte tus resultados con nosotros!
Aperitivo de Morcilla de Burgos y Pera caramelizada Leer más »
Embárcate en un viaje culinario a través de los sabores más auténticos de España con esta receta de Empanada de Morcilla de Burgos y Pimientos del Piquillo. Un clásico reinterpretado que te conquistará con su irresistible combinación de texturas y sabores.
Empanada de Morcilla de Burgos y Pimientos del Piquillo Leer más »
La Morcilla de Burgos es un embutido tradicional de la región de Burgos, en España. Se elabora con sangre de cerdo, cebolla horcal, manteca o sebo, arroz, especias y sal. Su sabor único y su textura jugosa la han convertido en uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española.
Morcilla de Burgos IGP: Sabor único, tradición y calidad Leer más »
La provincia de Burgos se prepara para una auténtica revolución gastronómica: la II edición del Campeonato de Tortilla de Patatas, organizado por Burgos Alimenta, la marca de promoción agroalimentaria de la Diputación de Burgos.
II Campeonato de Tortilla de Patatas Burgos Alimenta Leer más »
Déjate seducir por los aromas y sabores únicos de esta versión de la Morcilla de Burgos con fondo de manitas de cerdo y crujiente de pipas de girasol. Una combinación que deleitará tus sentidos y te transportará a lo mejor de la gastronomía castellana.
Morcilla de Burgos con fondo de manitas y crujiente de pipas de girasol Leer más »
Hoy vamos a preparar un rica receta de Cordero Lechal al horno con patatas y salsa de soja de Karlos Arguiñano.
Una carne de sabor suave y realmente jugosa.
Cordero lechal al horno con patatas y salsa de soja Leer más »
Vamos a preparar un plato de cuchara con productos típicos de Castilla. Legumbres, chorizo, tocino y morcilla. Sabroso y sencillo.
Las rosquillas es uno de los dulces mas arraigados en la cultura popular. Mi abuela Inés las hacia blanditas por dentro y doradas por fuera. Una autentica delicia, irresistibles incluso para los que decían que no les gustaban las rosquillas. Esta es su receta.
Receta del Cocido burgalés de garbanzos es un plato Inspirado en la majestuosidad de la olla podrida. Esta versión más sencilla se convierte en un homenaje a la tradición burgalesa, combinando la calidez hogareña con sabores que han pasado de generación en generación.
Cocido Burgalés de Garbanzos: Receta Tradicional de la Abuela Leer más »
El lechazo asado es uno de los platos típicos de la gastronomía burgalesa, y si puede ser en horno de leña, pues mucho mejor. Yo hoy os voy a dejar la receta tal y como lo prepara mi madre en casa y os tengo que decir que le queda de maravilla.
Uno de los postres tradicionales de Burgos es el Postre del Abuelo. Un sencillo postre para el que vamos a necesitar un buen Queso fresco de Burgos.
Receta Burgalesa de Sopas de Ajo. Receta de aprovechamiento con el pan duro que nos ha quedado en casa.
Si te gustan las patatas bravas, esta es tu receta. Basada en una de las mejores bravas que he probado, las que hace el Mesón El Burgos (C/ de la sombrerería, Burgos) y que no debes dejar de visitar si pasas por mi ciudad.
Hoy vamos a descubrir como hacer Queso Fresco de Burgos y cuales son los ingredientes necesarios para obtener un resultado perfecto en la elaboración de nuestro queso fresco en casa de forma artesanal.
Esta es la receta de cangrejos de rio al estilo de Burgos que siempre ha hecho mi madre «Maripi» en casa. Para chuparse los dedos literalmente. Entonces se podían pescar en los ríos burgaleses, eso sí, siguiendo una serie de normas y condiciones. Durante un tiempo estuvo prohibida su captura, pero actualmente Burgos es uno de las principales zonas de pesca. De todas formas, tampoco hace falta que salgas de pesca, seguro que en tu pescadería tienes un producto estupendo seguro.
El Roscón de San Lesmes es un postre típico de Burgos y que se elabora para celebrar la Fiesta en honor del patrón de la ciudad. San Lesmes. San Lesmes es el día 30 de Enero y se celebra el domingo más cercano a dicha fecha. Este monje benedictino es de origen francés y llegó
Esta es un #receta #tipica de #Burgos, Titos, que se comen en la festividad de San Anton en #gamonal.
Para celebrar el 2 aniversario de #diadeldulceTS, mi aportación es esta Receta tradicional de Yemas
Los callos es un plato de casquería típico de la gastronomía nacional, y que en cada lugar tienen su forma peculiar de hacerlos. En Burgos, como en toda Castilla, es un plato muy extendido que puedes encontrar en multitud de bares como tapa, acompañando el vermut. Hoy te traigo la receta tradicional castellana o burgalesa.