recetas de tapas

Tartaletas de pera

Tartaletas de pera y queso azul

Hoy vamos a preparar una receta muy sencilla de tartaletas de pera y queso azul, uno de los entrantes que cocinamos para celebrar el cumpleaños del Chef de la casa.

Tartaleta. Cesta de mar

Tartaleta de pimiento rellena de atun y pulpo – Cesta de mar –

Receta de Tartaleta de pimiento rellena La #receta de hoy es una tartaleta de pimiento rellena de atún y pulpo, ideal para un entrante con el que sorprender a tus invitados. El otro día subí  la receta de unas tartaletas enrejadas que habíamos hecho como prueba ,  y que van a ser la base de …

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Cangrejos de rio

Receta de cocina tradicional Burgalesa – Cangrejos de rio Esta receta de cangrejos de rio al estilo de Burgos, es la que siempre ha hecho mi madre “Maripi” en casa con cangrejos que entonces se podía pescar en los rios Burgaleses siguiendo una serie de normas y condiciones. Actualmente creo que se volvió a permitir …

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Bocados de Berenjena, Mozzarella y Tomate

Entrante, bocados de Berenjena, mozzarella y tomate A esta receta la hemos llamado bocados de berenjena, una receta ideal para una tapita o entrante sano y saludable que podemos degustar facilmente en la comida o en la cena. Ingredientes: 2 berenjenas 2 tomates maduros 250 gr de mozzarella Unas ramitas de albahaca Aceite de oliva …

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Salpicon con pulpo

Salpicon con pulpo

Receta de Salpicon con pulpo Preparamos un entrante o tapa de salpicon con pulpo que emplataremos en cucharitas individuales para que nos quede un poquito más vistoso. La complicación real de este plato es que el pulpo nos quede en su punto. Pero no te preocupes que lo vamos a conseguir. Ingredientes: Mejillones 1 Pimiento …

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Falsa Oreo – Receta de tapa

Como preparar una Falsa Oreo como entrante. La receta de Hoy es una Falsa Oreo, pero no es una receta dulce, todo lo contrario, vamos a preparar un entrante o tapa que a primera vista nos parece una galleta oreo, pero realmente está elaborada con aceituna negra. Es una receta que queda bastante vistosa para …

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Tigres - mejillones rellenos

Tigres – Mejillones rellenos y bechamel

Receta de tapa o entrante de Tigres – Mejillones rellenos y bechamel. La receta de hoy, Tigres o mejillones rellenos bañados en bechamel es una de las tapas mas conocidas que solemos encontrar cuando salimos de tapeo, algo que en Burgos es una opción muy recomendable si visitas la ciudad, porque desde hace ya varios …

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Piperrada

Piperrada

Receta para preparar Piperrada Hoy vamos a preparar una piperrada ,receta que ha elaborado mi hijo en la Escuela Superior de Cocina de Madrid. Se trata de una tapa o entrante de pimientos sobre una tosta de pan de coca casera. Ingredientes: 2 Pimientos rojos 2 cebollas 200 gr de tomate 1 pimiento choricero Aceite, 1 …

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