Recetas de tapas

Las tapas y pintxos son la joya del arte culinario español.  Extendidos por toda nuestra geografía, y con la personalidad propia de cada región.  Pensados para degustarse en pocos bocados, y dejarnos en la boca un sabor tan apetecible que nos invita a repetir.

Pintxos Donostiarras hacen su presentación en el restaurante Omeraki by Alberto Chicote

Disfrutamos en Madrid, la experiencia de Ir de pintxos por San Sebastian el pasado 8 de Mayo, en la presentación de la nueva temporada PINTXOA DA 2023 que tuvo lugar en el restaurante Omeraki By Alberto Chicote y organizada por Hostelería Gipuzccoa y el Instituto del PIntxo Donostiarra.

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Patatas bravas

Patatas bravas

Si te gustan las patatas bravas, esta es tu receta. Basada en una de las mejores bravas que he probado, las que hace el Mesón El Burgos (C/ de la sombrerería, Burgos) y que no debes dejar de visitar si pasas por mi ciudad.

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Cangrejos de Rio receta Burgalesa

Cangrejos de rio. Receta tradicional burgalesa

Esta es la receta de cangrejos de rio al estilo de Burgos que siempre ha hecho mi madre «Maripi» en casa. Para chuparse los dedos literalmente. Entonces se podían pescar en los ríos burgaleses, eso sí, siguiendo una serie de normas y condiciones. Durante un tiempo estuvo prohibida su captura, pero actualmente Burgos es uno de las principales zonas de pesca. De todas formas, tampoco hace falta que salgas de pesca, seguro que en tu pescadería tienes un producto estupendo seguro.

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