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Las tapas y pintxos son la joya del arte culinario español. Extendidos por toda nuestra geografía, y con la personalidad propia de cada región. Pensados para degustarse en pocos bocados, y dejarnos en la boca un sabor tan apetecible que nos invita a repetir.
Disfrutamos en Madrid, la experiencia de Ir de pintxos por San Sebastian el pasado 8 de Mayo, en la presentación de la nueva temporada PINTXOA DA 2023 que tuvo lugar en el restaurante Omeraki By Alberto Chicote y organizada por Hostelería Gipuzccoa y el Instituto del PIntxo Donostiarra.
Pintxos Donostiarras hacen su presentación en el restaurante Omeraki by Alberto Chicote Leer más »
Disfrutamos con las recetas de Salmón de Noruega a la barbacoa «Marbacoa» junto a los chefs Julius Bienert y Hung-Fai, en la residencia del Embajador de Noruega en España, el señor Nils Haugstveit y Bjorn-Erik Stabell, director del consejo de productos del Mar de Noruega en España.
La receta ganadora de Carlos Fernández López en el Master Tapas de Pimiento del Piquillo de Lodosa 2021
Receta Tapa de Pimiento del Piquillo de Lodosa, ganadora del Master Tapas 2021 Leer más »
Si te gustan las patatas bravas, esta es tu receta. Basada en una de las mejores bravas que he probado, las que hace el Mesón El Burgos (C/ de la sombrerería, Burgos) y que no debes dejar de visitar si pasas por mi ciudad.
Una de bravas en Bowlers, las patatas bravas más internacionales de Bowlers Kitchen, que tuvimos el placer de degustar hace unos días en las cocinas del chef Iñaki Rodaballo. Un “restaurante” físico con comida “gourmet”, pero concebido exclusivamente “para llevar y ubicado exactamente en el número 5 de la calle de Víctor Hugo junto a la Gran Vía de Madrid.
La sobrasada, un manjar de las Islas Baleares, se une a la delicadeza de los huevos de codorniz y la cremosidad de la patata para crear un plato lleno de tradición y sabor. ¡Descubre cómo transformar estos ingredientes sencillos en un bocado gourmet!
Hoy vamos a preparar una receta muy sencilla de tartaletas de pera y queso azul, uno de los entrantes que cocinamos para celebrar el cumpleaños del Chef de la casa.
No puede faltar la receta de nuestra Tortilla de Patata, y como pasa con muchas de estas recetas tradicionales las hacemos siguiendo la receta de nuestras madres y en este caso como no podía ser de otra manera, es la receta la mía. Pilar Ortega, Maripi.
Para conseguir el mejor torrezno, de crujiente corteza y de sabrosa y tierna carne, sigue los pasos que encontrarás en el artículo siguiente y triunfarás seguro.
Preparamos una receta de Boquerones en Vinagre. una deliciosa y tradicional especialidad culinaria de la gastronomía mediterránea. Esta presentación es una verdadera tentación para el paladar, y es perfecta para ser disfrutada como aperitivo o tapa en compañía de una buena bebida.
Esta es la receta de cangrejos de rio al estilo de Burgos que siempre ha hecho mi madre «Maripi» en casa. Para chuparse los dedos literalmente. Entonces se podían pescar en los ríos burgaleses, eso sí, siguiendo una serie de normas y condiciones. Durante un tiempo estuvo prohibida su captura, pero actualmente Burgos es uno de las principales zonas de pesca. De todas formas, tampoco hace falta que salgas de pesca, seguro que en tu pescadería tienes un producto estupendo seguro.
Hoy os presento otro pintxo, tapa, montadito de Cecina de Ciervo sobre setas al ajillo y tomtes confitados. Se trata de una cecina de ciervo de crianza de la marca VENISON, que hemos probado con un par de recetas estos días y la verdad es que nos ha encantado su sabor. Aqui os dejo el
Cecina de Ciervo sobre setas al ajillo y tomates confitados Leer más »
Hoy vamos a preparar un entrante, de Cecina de Ciervo de crianza #VenisonDeer. Es una receta sencilla, pero muy sabrosa, debido a los diferentes sabores y texturas que se complementan realmente bien, lo que hace una tapa fría deliciosa. Ingredientes: 4 tostas de pan 4 lonchas de cecina de ciervo VenisonDeer 25 g de
Esta es la otra opción de pintxo con Paté De Hígado De Ciervo que os comentaba en la entrada anterior. Vamos a variar la salsa de acompañamiento por un caramelo líquido de Martini que le va a dar un toque muy bueno a este producto. El Paté que vamos a utilizar es de la marca VenisonDeer,
Hoy preparamos un pintxo o tapa, Paté de Higado de Ciervo a la cebolla. No se si habeis probado alguna vez el Pate de Ciervo pero si no es asi, os comento que lo comercializa una empresa llamada Venison Deer y que tiene su granja de ciervos en Segovia. Os dejo su enlace pinchando en
La receta de hoy es una Brandada de Bacalao presentada en tartaletas para poder servirla como entrante. Otra opción es acompañar de tostas que podemos encontrar en el supermercado, las cuales actualmente son de una gran variedad de texturas y de sabores.
El pastel de salmón, con su preparación sencilla y el acompañamiento perfecto, es un plato que se convertirá en un favorito en tus reuniones y ocasiones especiales.
Una de las #recetas que me encantan para preparar #mejillones es con esta salsa de #tomate con un toque picante.
Bolitas de Queso sobre salsa de Frambuesas, Tapa para celebrar el #Diadelqueso, que puedes seguir tambien con Hashtag #Diade
