Recetas frías

En los días calurosos, apetece platos frescos y ligeros. Una buena alimentación no solo nos ayudará a hidratarnos de forma sana, sino también a disfrutar de deliciosos sabores. Esta selección de recetas refrescante son ideales para el verano.

Tiradito de Lubina

Tiradito de Lubina, un festín para los sentidos

/ Pescados, Recetas, Segundos platos

En el mundo culinario, siempre hay platos que se destacan por su exquisita combinación de sabores, su presentación artística y su capacidad para deleitar a los comensales más exigentes. Uno de esos tesoros gastronómicos es el famoso Tiradito de Lubina, una joya de la cocina peruana que ha conquistado paladares en todo el mundo y que nosotros hoy vamos a preparar en colaboración con la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid. AEMPM.

Guacamole y Atún rojo

Guacamole y Atún rojo, sobre oblea crujiente de arroz

/ Pescados, Recetas, Segundos platos

En busca de una combinación deliciosa y llena de sabor? Prueba esta increíble receta de guacamole con atún rojo fresco y que en esta época del año se encuentra en plena temporada. Este plato fusiona la suavidad del guacamole con la textura y el sabor vibrante del atún rojo que rematamos con un toque crujiente que nos aporta el papel de arroz. La combinación de los ingredientes frescos y la creatividad en la preparación hacen de este guacamole una opción ideal para sorprender a tus invitados.
Sigue leyendo para descubrir cómo puedes preparar esta exquisita y sencilla receta que nosotros elaboramos en colaboración con la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid. (AEMPM).

Ensaladilla de garbanzos y lubina

Ensaladilla de garbanzos y lubina

/ Ensaladas, Pescados, Primeros platos, Recetas

Con la llegada del buen tiempo apetecen recetas frescas como las ensaladas o ensaladillas y nosotros hoy vamos a preparar una deliciosa ensaladilla de garbanzos, guisantes y lubina.
Una receta que elaboramos en colaboración de la Asociación de Empresarios Mayorista de Pescado de Madrid – AEMPM

Ensalada de lentejas

Ensalada de Lentejas de la Armuña, cogollo y espuma de coco

/ Ensaladas, Legumbres, Primeros platos, Recetas

Hoy vamos a preparar una Ensalada de lentejas de la Armuña, con cogollos y espuma de coco. Una receta del chef Mario Gómez, de el restaurante Kamín de León. Esta es la primera receta de la segunda edición Libre de alérgenos por Castilla y León. Un recorrido audiovisual por 9 restaurantes de cada una de las …

Ensalada de Lentejas de la Armuña, cogollo y espuma de coco Leer más »

Poke de Salmón noruego

Poke de Salmón Noruego, Mar de Noruega

/ Pescados, Recetas, Segundos platos

28 de Septiembre es el Día Internacional del Poke y nosotros asistimos al restaurante Le club Sushita para disfrutar de un poke de salmón noruego que nos enseña a preparar el chef Iván López Palomino. Como anfitriones, Bjørn-Erik Stabell, Director en España de Norwegian Seafood Council y Eloy del Pozo, Director de marketing del grupo Sushita

Gazpacho de tomate rosa

Nuevo Gazpacho de tomate Rosa de la chef Pepa Muñoz y Lidl

/ Colaboraciones, Recetas

La aclamada “Chef del Tomate” Pepa Muñoz y Lidl España se han unido para elaborar un gazpacho que marcará la diferencia en la gran distribución: con una receta única que incluye los mejores ingredientes de origen nacional y que recupera una variedad de tomate muy antigua y prácticamente en desuso en la gran distribución. Se trata del primer lanzamiento bajo su nueva marca ‘Origen y Tradición’, con la que Lidl busca ofrecer un selecto surtido de productos insignia de la gastronomía española, de la máxima calidad al mejor precio

Ensalada de mango aguacate

Ensalada de Mango, aguacate y pollo

/ Ensaladas, Frutas, Primeros platos, Recetas

Con Mancate Tropical Fruit preparamos una ensalada de Mango y aguacate de cultivo tradicional y sostenible. Hoy vamos a preparar una ensalada de mango, aguacate y pollo de lo más saludable y refrescante. Gracias a Mancate Tropical Fruit, una empresa familiar que nos proporciona un producto de cultivo tradicional y sostenible directamente en casa. A …

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