Recetas de Rubén Núñez

Chipirones rellenos

Chipirones rellenos a la plancha

La receta que preparamos hoy son Chipirones rellenos a la plancha. Una receta que nos ha cocinado Rubén Núñez, nuestro Chef preferido y es el plato principal de un menú que ha consistido en Sopa de Trigueros con rulo de ibérico relleno de primero y Panacota de Maíz dulce para el postre.

Receta Panceta rellena al horno

Receta Panceta rellena al horno

Hoy vamos a preparar una receta de Panceta rellena al horno, Una panceta fresca que vamos a adobar, rellenar y cocinaremos al horno con un toque final de corteza crujiente como los Torreznos de Soria y un AOVE con D.O. Sierra Mágina

receta cookies americanas

Receta Cookies americanas

Hoy vamos a preparar una receta de Cookies americanas. Unas galletas con chips de chocolate, textura blandita y esponjosa por dentro y una masa dorada exterior que las hace irresistibles.
Receta Rubén Núñez

Steak Tartar

El Steak Tartar, Steak Tartare o filete Tartaro, un plato delicioso del que encontramos referencias en Occidente en el Libro de Viajes de Marco Polo  en el que describe como los indigenas y nobles comen carne cruda aderezada con salsa de ajos y especias. Otra referencia la encontramos mas tarde en el siglo XVII donde …

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