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La tradición católica señala que los viernes de cuaresma y el miércoles de ceniza no se debe de comer carne. Están destinados a ser días de ayuno.
Lo cierto es que siempre es un buen motivo incluir en nuestra dieta platos donde el ingrediente principal sea el pescado, las legumbres o las verduras.
El bacalao salado noruego es un viejo conocido de la cocina española. ¡Gracias a su sabor y textura inigualables, se ha convertido en un ingrediente fundamental de nuestra gastronomía! , Receta tradicional de Bacalao Noruego Club Ranero del chef Hung Fai
Receta de Bacalao Noruego Club Ranero, Chef Hung-Fai Leer más »
Uno de los chefs que mejor sabe utilizar el bacalao salado es Hung-Fai, colaborador del Consejo de Productos del Mar de Noruega, quien explica algunos consejos para desalar este pescado. Y es que, para preparar platos con bacalao tradicional noruego, es esencial que el proceso de desalado sea el adecuado.
Cómo desalar el bacalao, los consejos del chef Hung-Fai Leer más »
Hoy preparamos una receta con producto castellano de Tierra de Sabor que consiste en un delicioso potaje de Alubias blancas de León y Berza Burgalesa. Cocinando sano con legumbres.
Porque las legumbres también son para el verano, hoy vamos a preparar una Sopa India de lentejas. Una deliciosa receta con legumbres para servir fría o caliente.
Receta sencilla y rápida con productos Mercadona para preparar Garbanzos con verdura
Receta de Corazones de Alcachofas con brandada de bacalao, Un aperitivo para estas Navidades.
Receta Burgalesa de Sopas de Ajo. Receta de aprovechamiento con el pan duro que nos ha quedado en casa.
Hoy preparamos una receta deliciosa de Arroz negro con sepia, gambas y edamame. Un producto de lo mas versatil como el arroz con el que puedes hacer infinidad de recetas.
Hoy vamos a preparar una receta de bacalao con salsa cremosa de Ajo Negro, muy sencillita pero con un sabor que os hará repetir. Una crema deliciosa con ese toque dulce y agradable que nos da el Ajo Negro de Las Pedroñeras
Receta de Bacalao con pimientos rojos y su jugo de cocción, del libro «Cocina con Joan Roca a baja temperatura», aprovechando que llegó nuestro pedido de la Web de Nacho Sandoval Gourmet.
Bacalao con pimientos rojos y su jugo de cocción – Joan Roca Leer más »
Hoy vamos a preparar una receta de pescado en salsa, Bacalao a la Vizcaína. Tengo que decir que hoy yo solo estaba de pinche ya que la elaboración ha corrido a cargo de mi hijo, Rubén Núñez,
La receta de Flores de hojaldre y calabacín es muy vistosa tanto por su imagen como por su sabor. Es ideal para sorprender en las ocasiones especiales. Es fácil de hacer y cómo puedes observar el resultado es espectacular.
La receta de hoy es una Brandada de Bacalao presentada en tartaletas para poder servirla como entrante. Otra opción es acompañar de tostas que podemos encontrar en el supermercado, las cuales actualmente son de una gran variedad de texturas y de sabores.
Aprovecharemos unas migas de bacalao y gambas que tenia en el congelador y preparemos unas croquetas de bacalao y gambas estupendas. Es una #receta que nos puede ir muy bien como entrante o aperitivo. Como se hacen las croquetas de bacalao y gambas. Ingredientes: Preparación: En la sartén con un chorrito de aceite, salteamos las
Para esta receta de Pimientos rellenos de bacalao, necesitaremos un buen bacalao troceado o migas de bacalao y pimientos del piquillo enteros para poder rellenar. Ingredientes: Preparación de pimientos rellenos de bacalao Troceamos el bacalao y lo dejamos muy picadito. Hacemos lo mismo con la chaca y los langostinos. En el wok o cazuela, ponemos
Pimientos rellenos de bacalao, un clásico delicioso Leer más »
Como preparar Repollo o Berza con garbanzos Plato de cuchara tradicional y sencillo. Siempre utilizando un producto cercano y de calidad.