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Recetas del programa Libre de Alérgenos 2.0, un viaje sin gluten y sin lactosa por Castilla y León con Tierra de Sabor y el chef Mateo Sierra. Recorriendo las 9 provincias de la Comunidad de Castilla y León.
En este plato, cada bocado es una sinfonía de sabores que se funden y resaltan mutuamente. La sardina ahumada, con su característico aroma y sabor, se presenta sobre una base cremosa de queso elaborada con puerro, calabacín y el queso curado Campos Góticos.
Déjate seducir por los aromas y sabores únicos de esta versión de la Morcilla de Burgos con fondo de manitas de cerdo y crujiente de pipas de girasol. Una combinación que deleitará tus sentidos y te transportará a lo mejor de la gastronomía castellana.
Morcilla de Burgos con fondo de manitas y crujiente de pipas de girasol Leer más »
Hoy vamos a preparar unas Migas con chorizo, crema de guisantes y huevo poché o escalfado del chef Ricardo Temiño, restaurante La Fábrica en Burgos. Esta es la receta del capitulo 3 de la serie Libre de Alérgenos 2.0, un viaje sin gluten y sin lactosa por Castilla y León que emite Tierra de Sabor junto al chef Mateo Sierra (Masterchef).
Migas con chorizo, crema de guisantes y huevo poché Leer más »
La receta de hoy son unas Arepas de queso sin lactosa, cebolla, manzana reineta caramelizada y magret de pato. La segunda receta que aparece en el programa de Tierra de Sabor, Libre de Alégenos 2.0, un viaje sin gluten y sin lactosa por Castilla y León. un recorrido audiovisual por 9 restaurantes de cada una de las provincias de Castilla y León, de la mano del chef Mateo Sierra.
Hoy vamos a preparar una Ensalada de lentejas de la Armuña, con cogollos y espuma de coco. Una receta del chef Mario Gómez, de el restaurante Kamín de León. Esta es la primera receta de la segunda edición Libre de alérgenos por Castilla y León. Un recorrido audiovisual por 9 restaurantes de cada una de las
Ensalada de Lentejas de la Armuña, cogollo y espuma de coco Leer más »