recetas tradicionales

Tortilla de patatas

Receta de Tortilla de Patatas o Tortilla Española

No puede faltar la receta de nuestra Tortilla de Patata, y como pasa con muchas de estas recetas tradicionales las hacemos siguiendo la receta de nuestras madres y en este caso como no podía ser de otra manera, es la receta la mía. Pilar Ortega, Maripi.

sopas de Ajo

Sopas de Ajo

Receta Burgalesa de Sopas de Ajo. Receta de aprovechamiento con el pan duro que nos ha quedado en casa.

Patatas bravas

Patatas bravas

Si te gustan las patatas bravas, esta es tu receta. Basada en una de las mejores bravas que he probado, las que hace el Mesón El Burgos (C/ de la sombrerería, Burgos) y que no debes dejar de probar si pasas por mi ciudad.

fabada asturiana

Fabada asturiana o fabes, receta tradicional

Hoy día 27 de marzo, se celebra el Dia de la Fabada asturiana a nivel mundial, #DafadaDay, y nosotros vamos a participar elaborando nuestra receta de Fabes Asturianas, que desde luego hemos cocinado de forma tradicional, a fuego lento y con productos asturianos que nos ha enviado Productos Asturianos con Nacho Sandoval Gourmet.

Presentación VI Ruta de la fabada

Presentación VI Ruta de la fabada en Madrid

En la presentación de la VI Ruta de la fabada, se ha llevado a cabo el hermanamiento de la fabada asturiana y el cocido madrileño, dos de los platos de cuchara más queridos de la gastronomía española. Con Nacho Sandoval y Juan Pozuelo.

Osobuco a la milanesa

Osobuco a la Milanesa

Receta de Osobuco a la Milanesa. Hoy vamos a preparar Osobuco de ternera a la Milanesa, una receta tradicional de la cocina Italiana. Esta receta la podemos encontrar escrita como Osso buco, en italiano Hueso hueco, que hemos castellanizado como Osobuco. Es un estofado con origen en Milán, Italia, preparado con jarrete de ternera, cortado …

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Tarta de Santiago, receta tradicional

Receta tradicional gallega, Tarta de Santiago Hoy vamos a preparar una Tarta de Santiago, una Receta tradicional de la reposteria Gallega. Esta tarta tiene una receta Original regulada por el Consejo de “Tarta de Santiago”. Esto quiere decir que para que pueda ser vendida como tal tiene que cumplir unos requisitos. Por ejemplo; Se debe …

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Steak Tartar

El Steak Tartar, Steak Tartare o filete Tartaro, un plato delicioso del que encontramos referencias en Occidente en el Libro de Viajes de Marco Polo  en el que describe como los indigenas y nobles comen carne cruda aderezada con salsa de ajos y especias. Otra referencia la encontramos mas tarde en el siglo XVII donde …

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