Bonito con tomate, receta de la abuela
Prepárate para sumergirte en los aromas y sabores de esta receta atemporal, donde el bonito se funde con la intensidad del tomate madrileño.
Recetas tradicionales
Recetas que pasan de madres a hijas y perduran generación tras generación, sin afectarles las modas o los gustos de cada época. Es un valor seguro, una apuesta fiable a la hora de preparar cualquier menú.
Marmitako de Bonito del Norte, receta Karlos Arguiñano
Los sabores tradicionales del País Vasco cobran vida en el plato de Marmitako de Bonito, un guiso que combina la frescura del bonito del norte con la comodidad de las patatas en un abrazo cálido y reconfortante que vamos a preparar en colaboración con la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid y una receta de Karlos Arguiñano.
La mejor receta de bacalao al pil pil. Fácil y rápida
¿Quieres preparar un delicioso bacalao al pil pil en poco tiempo? Nuestra receta fácil y rápida te sorprenderá. Disfruta de los sabores tradicionales de este plato vasco mientras sigues pasos simples. Desde el primer bocado, notarás la textura suave del bacalao en su salsa emulsionada, acompañado de ajo y guindilla para un toque picante sutil. ¡Descubre cómo hacerlo aquí y sorprende a tus comensales con esta receta de bacalao al pil pil en tiempo récord!»
Receta tradicional de Tortos Asturianos para celebrar Tortoday
El Día Mundial de los Tortos Asturianos se va a celebrar el 31 de Mayo y en esta Primera Edición de #TortoDay se quiere homenajear a la cocina tradicional, a la gastronomía y a nuestra cultura, ya que es un plato que forma parte de nuestra historia.
Alubias rojas, berza y Morcilla de Burgos
Vamos a preparar un plato de cuchara con productos típicos de Castilla. Legumbres, chorizo, tocino y morcilla. Sabroso y sencillo.
13ª edición de la Ruta del Cocido madrileño
La 13ª edición de la Ruta del Cocido Madrileño comenzará el 15 de febrero y finalizará el 31 de marzo, donde participarán 38 restaurantes repartidos por la Comunidad de Madrid, Segovia y Toledo.
Este año tenemos el orgullo de tener a D. Juan Manuel Rodríguez, periodista deportivo, como embajador de la Ruta del Cocido Madrileño 2023, quien dará voz e imagen a este guiso tan castizo.
Patatas con costillas adobadas
Con el frio de invierno parece que apetece algo caliente de primer plato verdad?. Este plato cumple de sobra para ser un primero y segundo todo en uno, Patatas con costillas adobadas, un plato tradicional con un sabor que a mi personalmente me recuerda los guisos de la abuela hechos con tanto cariño y que …
Cachopo de picadillo burgalés y queso ahumado
El día 23 de noviembre se celebra la sexta edición de Cachopo Day y como viene siendo habitual no faltamos a la cita. Un año más preparamos nuestro cachopo que en esta ocasión lo vamos a rellenar de picadillo al estilo burgalés y queso ahumado.
Alubias blancas de León y Berza Burgalesa
Hoy preparamos una receta con producto castellano de Tierra de Sabor que consiste en un delicioso potaje de Alubias blancas de León y Berza Burgalesa. Cocinando sano con legumbres.
Merluza en salsa verde
Hoy cocinamos una receta de las más tradicionales y sencilla, Filetes de Merluza en salsa verde que es ideal también con otras variedades de pescado.
Empanada de Atún con masa de hojaldre
Vamos a preparar una empanada gallega con atún en conserva y masa de hojaldre. Una de las recetas de empanada más conocida y sencilla.
Salmorejo en Monsieur Cuisine
Preparamos una sencilla, rápida y fresca receta de Salmorejo en el Robot de cocina Monsieur Cuisine de Lidl.
Merluza con almejas a la marinera, receta tradicional y sencilla
Un plato saludable, sabroso y sobre todo muy facil de preparar. Cocinamos la merluza de la mejor forma, con almejas a la marinera y esparragos blancos
Almejas a la marinera receta de la abuela
Cocinamos Almejas a la marinera de forma tradicional con la receta de la abuela. Una elaboración sencilla que puedes tener preparada en apenas media hora para disfrutar de un plato saludable y de lo más sabroso.
Paella mixta de pollo y marisco con fumet casero
Hoy vamos a preparar una deliciosa y tradicional paella mixta de pollo y mariscos para lo cual también elaboramos nuestro propio Fumet Casero con el pescado de AEMPM
Cocido Madrileño con Morcilla de Burgos
Cocido Madrileño, receta de la gastronomía Madrileña a la que le incorporamos Morcilla de Burgos para un toque Burgales.
Receta de Cachopo Asturiano con Morcilla de Burgos y Cebolla Horcal caramelizada – Cachopoday
Descubre nuestra propuesta de Cachopo con Morcilla de Burgos para el #CachopoDay
Sopa de Ajo, receta tradicional Castellana
Receta Burgalesa de Sopas de Ajo. Receta de aprovechamiento con el pan duro que nos ha quedado en casa.
Patatas bravas
Si te gustan las patatas bravas, esta es tu receta. Basada en una de las mejores bravas que he probado, las que hace el Mesón El Burgos (C/ de la sombrerería, Burgos) y que no debes dejar de visitar si pasas por mi ciudad.
Las recetas de carne con salsa más fáciles de hacer
Tradicionales y deliciosas, así son muchas recetas de carne con salsa fáciles de preparar. Un plato muy versátil que puedes acompañar con casi todo.