Recetas tradicionales

Recetas que pasan de madres a hijas y perduran generación tras generación, sin afectarles las modas o los gustos de cada época. Es un valor seguro, una apuesta fiable a la hora de preparar cualquier menú.

Marmitako de Bonito

Marmitako de Bonito del Norte, receta Karlos Arguiñano

Los sabores tradicionales del País Vasco cobran vida en el plato de Marmitako de Bonito, un guiso que combina la frescura del bonito del norte con la comodidad de las patatas en un abrazo cálido y reconfortante que vamos a preparar en colaboración con la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescado de Madrid y una receta de Karlos Arguiñano.

Receta bacalao a pil pil

La mejor receta de bacalao al pil pil. Fácil y rápida

¿Quieres preparar un delicioso bacalao al pil pil en poco tiempo? Nuestra receta fácil y rápida te sorprenderá. Disfruta de los sabores tradicionales de este plato vasco mientras sigues pasos simples. Desde el primer bocado, notarás la textura suave del bacalao en su salsa emulsionada, acompañado de ajo y guindilla para un toque picante sutil. ¡Descubre cómo hacerlo aquí y sorprende a tus comensales con esta receta de bacalao al pil pil en tiempo récord!»

13ª edición de la Ruta del Cocido madrileño

La 13ª edición de la Ruta del Cocido Madrileño comenzará el 15 de febrero y finalizará el 31 de marzo, donde participarán 38 restaurantes repartidos por la Comunidad de Madrid, Segovia y Toledo.
Este año tenemos el orgullo de tener a D. Juan Manuel Rodríguez, periodista deportivo, como embajador de la Ruta del Cocido Madrileño 2023, quien dará voz e imagen a este guiso tan castizo.

Almejas a la marinera

Almejas a la marinera receta de la abuela

Cocinamos Almejas a la marinera de forma tradicional con la receta de la abuela. Una elaboración sencilla que puedes tener preparada en apenas media hora para disfrutar de un plato saludable y de lo más sabroso.

Patatas bravas

Patatas bravas

Si te gustan las patatas bravas, esta es tu receta. Basada en una de las mejores bravas que he probado, las que hace el Mesón El Burgos (C/ de la sombrerería, Burgos) y que no debes dejar de visitar si pasas por mi ciudad.