La tarta tres chocolates que vamos a preparar hoy es una tarta sencilla, que no necesita horno y se sirve fria por lo que es ideal como postre en nuestras comidas veraniegas.

Las diferentes capas de chocolates se unen en una combinación perfecta de sabor. El toque de amargor del chocolate negro con la suavidad del chocolate blanco, un contraste que el chocolate con leche es capaz de unir en perfecta armonía.

En este tipo de postres, es recomendable que el producto que utilicemos sea de calidad para que el resultado final sea el deseado.

Como se hace la Tarta tres chocolates

Ingredientes:

Para la base :

• 125 – 150 g de mantequilla derretida
• 200 g de galletas

Para la tarta:

Capa de chocolate negro:

• 150 g de chocolate negro de repostería
• 200 ml de nata liquida para montar. (con un 355 de materia grasa)
• 200 ml de leche
• 1 sobre de cuajada (si no dispones de ella pincha el enlace para ver otras posibles opciones)

Capa de chocolate con leche:

• 150 g de chocolate con leche
• 200 ml de nata liquida para montar
• 200 ml de leche
• 1 sobre de cuajada

Capa de chocolate blanco:

• 150 g de chocolate blanco para repostería
• 200 ml de nata liquida para montar
• 200 ml de leche
• 1 sobre de cuajada

Preparación de la tarta tres chocolates

Yo he utilizado un molde de bizcocho desmoldable de unos 28cm.

Primero cubrimos el molde con papel sulfurizado (papel de horno) y lo aceitamos un poco para que nos se nos pegue.

Vamos a preparar la base de la tarta, para ello, derretimos la mantequilla en el microondas unos minutos y reservamos.

Trituramos los 200 g de galletas (unas galletas normales, de las típicas María por ejemplo, o de las que dispongas de casa).

Le añadimos la mantequilla derretida, mezclamos hasta obtener una masa y cubrimos la base del molde.

Aplástalas bien en el molde para que quede lo mas compacto posible. Y reservamos.

Preparamos las capas de los distintos chocolates. El proceso es el mismo para todas las capas, así que te voy a decir como se hace uno y luego os pongo las otras dos en fotos para que no se haga muy pesada la explicación.

Capa de chocolate negro que es la primera:

Preparamos los ingredientes: los 150 g de chocolate los troceamos un poco, separamos los 200 ml de leche en dos partes iguales y en una de ella disolvemos el sobre de cuajada, y preparamos los 200 ml de nata liquida.

En un cazo al fuego vertemos la nata y 100 ml de leche, cuando esté caliente le añadimos el chocolate troceado, damos vuelta mientras se disuelve para que no se nos pegue en el fondo y cuando lo tengamos completamente disuelto, añadimos el preparado de la leche con la cuajada. Dejamos que hierva un par de minutos. No dejes de dar vueltas a la mezcla.

Retiramos del fuego y vertemos sobre la base que ya teníamos preparada y con cuidado para que no se mueva mucho lo dejamos enfriar en el congelador mientras preparamos las otras capas.

Para las siguientes capas el proceso es el mismo. Ten cuidado y cuando las viertas, no lo hagas directamente con el cazo sino que es mejor verterlo poco a poco sobre un cucharón o cuchara, para que no se agujeree la capa que ya teníamos fría y casi cuajada.

Chocolate con leche:

Capa de chocolate blanco:

Para terminar nosotros hemos decorado, espolvoreando un poco de chocolate negro rallado, y le hemos añadido unas caritas sonrientes que hemos hecho con chocolate fundido.

Lo metes en una manga pastelera y le das forma (yo he aprovechado la Plancha para Macarons y asi los circulos son todos iguales,) y dejas en el congelador hasta el momento de desmoldar y servir, porque el chocolate empezará a derretirse si no.

Para desmoldar, puedes pasar un cuchillo por los laterales del molde antes de abrirlo para asegurarte que queda bien despegado de las paredes laterales.

Si quieres hacer caritas, una vez se haya congelado la capa circular, con chocolate blanco derretido haces los dibujos y vuelves a congelar. O simplemente circulos con los diferentes tipos de chocolate que hemos utilizado para nuestra tarta.

Una forma de decoración super sencilla, es dejando la ultima capa blanca y adornar con macarons (que puedes comprar en pastelería o en algunos supermercados como Mercadona), virutas de chocolate o bolitas de chocolate.

Como se hace la tarta de obleas y chocolate

Una versión diferente de la tarta de obleas y chocolate más sencilla. La vamos a añadir unas capas con crema de mango y otras con crema de queso sin olvidarnos claro está, de las típicas capas de crema de cacao y avellanas, en nuestro caso de Nutella.