Tarta tres chocolates

La tarta tres chocolates que vamos a preparar hoy es una tarta sencilla, que no necesita horno y se sirve fria.

Ingredientes:

Para la base :

• 125 – 150 g de mantequilla derretida
• 200 g de galletas

Para la tarta:

Para la tarta:Capa de chocolate negro:

• 150 g de chocolate negro de reposteria
• 200 ml de nata liquida para montar. (con un 355 de materia grasa)
• 200 ml de leche
• 1 sobre de cuajada (si no dispones de ella pincha el enlace para ver otras posibles opciones)

Capa de chocolate con leche:

• 150 g de chocolate con leche
• 200 ml de nata liquida para montar
• 200 ml de leche
• 1 sobre de cuajada

Capa de chocolate blanco:

• 150 g de chocolate blanco para reposteria
• 200 ml de nata liquida para montar
• 200 ml de leche
• 1 sobre de cuajada

Preparación:

Yo he utilizado un molde de bizcocho desmoldable de unos 28cm.

Primero cubrimos el molde con papel sulfurizado (papel de horno) y lo aceitamos un poco para que nos se nos pegue.

Vamos a preparar la base de la tarta, para ello, derretimos la mantequilla en el microondas unos minutos y reservamos.

Trituramos los 200 g de galletas (unas galletas normales, de las típicas maria por ejemplo, o de las que dispongas de casa).

Le añadimos la mantequilla derretida, mezclamos hasta obtener una masa y cubrimos la base del molde.

Aplastalas bien en el molde para que quede lo mas compacto posible.

Reservamos.

Preparamos las capas de los distintos chocolates. El proceso es el mismo para todas las capas, asi que te voy a decir como se hace uno y luego os pongo las otras dos en fotos para que no se haga muy pesada la explicación.

Capa de chocolate negro que es la primera:

Preparamos los ingredientes: los 150 g de chocolate los troceamos un poco, separamos los 200 ml de leche en dos partes iguales y en una de ella disolvemos el sobre de cuajada, y preparamos los 200 ml de nata liquida.

En un cazo al fuego vertemos la nata y 100 ml de leche, cuando esté caliente le añadimos el chocolate troceado, damos vuelta mientras se disuelve para que no se nos pegue en el fondo y cuando lo tengamos completamente disuelto, añadimos el preparado de la leche con la cuajada. Dejamos que hierva un par de minutos. No dejes de dar vueltas a la mezcla.

Retiramos del fuego y vertemos sobre la base que ya teniamos preparada y con cuidado para que no se mueva mucho lo dejamos enfriar en la nevera mientras preparamos las otras capas.

Para las siguientes capas el proceso es el mismo. Te cuidado y cuando las viertas, no lo hagas directamente con el cazo sino que utiliza un cucharón o cuchara, y lo vas vertiendo poco a poco para que no se agujeree la capa que ya teniamos fria y casi cuajada.

Chocolate con leche:

Capa de chocolate blanco:

Para terminar nosotros hemos decorado, espolvoreando un poco de chocolate negro rallado, y le hemos añadido unas caritas sonrientes que hemos hecho con chocolate fundido.

Lo metes en una manga pastelera y le das forma (yo he aprovechado la Plancha para Macarons y asi los circulos son todos iguales,) y dejas en el congelador hasta el momento de desmoldar y servir, porque el chocolate empezará a derretirse si no.

Para desmoldar, puedes pasar un cuchillo por los laterales del molde antes de abrirlo para asegurarte que queda bien despegado de las paredes laterales.

Si quieres hacer caritas, una vez se haya congelado la capa circular, con chocolate blanco derretido haces los dibujos y vuelves a congelar.

Si prefieres puedes hacer diferentes circulos con los tres colores como en esta otra imagen.