El Bizcocho de yogur, podríamos decir que es un básico en la repostería, por su sencillez, textura y sabor, es un bizcocho que podemos hacer en cualquier momento y que nos puede servir para elaborar otro tipo de tartas.
Si le añadimos fruta, puede ser una merienda ideal para los peques.
Pero si estás pensando en hacer un tipo de tarta un poco más elaborada, es genial como bizcocho base para rellenar, cubrir o decorar incluso con fondant.
Receta del bizcocho de yogur
Ingredientes:
- 1 Yogur natural o de limón
- Tomaremos el envase como medida-
- 1 Medida de Aceite
- 2 Medidas de azúcar
- 3 Medidas de Harina
- 4 Huevos
- 1 sobre levadura química, (polvos de hornear)
Preparación:
En un bol, ponemos primero el yogur, y el envase le utilizaremos para medir los siguientes ingredientes.
Añadimos una medida de aceite y batimos con las varillas.
Añadimos los huevos y batimos hasta que estén completamente incorporados.
Añadimos el azúcar y volvemos a mezclar con la batidora de varillas.
Es importante batir bien los huevos y el azúcar porque esto va ha hacer que nuestro bizcocho quede mucho más esponjoso y suba bien en el horno.
Seguimos añadiendo la levadura y la harina tamizada para mezclarlo todo bien. Importante, tamizar la harina, ya que así incorporamos más aire a la masa final lo que ayuda a que el bizcocho suba más en el horno.
Para tamizar la harina, basta con ponerla en el interior del tamiz o colador y darle unos golpecitos suaves con la mano en el lateral. Así, la rejilla dejará pasar las partículas más finas mientras que las más gruesas quedarán retenidas.
Podemos añadir un poco de esencia de vainilla si os gusta el sabor.
Precalentamos el horno a 160º-170º unos 20 , 30 minutos o hasta que el horno te indique que ha alcanzado la temperatura deseada.
Untamos un molde de bizcocho para horno con mantequilla y lo dejamos en el frigorífico unos minutos, otra forma es untarlo con la mantequilla y espolvorear harina sobre el.
Si lo has metido al frigorífico, lo sacamos y vertemos la mezcla anterior.
Colocamos el molde en la rejilla del horno en la parte inferior.
Horneamos a 160º durante unos 60 minutos mas o menos.
Lo sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.
Ya podemos disfrutar de un estupendo y esponjoso bizcocho.
Varientes:
Podemos echar en la mezcla unas cucharadas de cacao, (el de valor repostería en polvo funciona muy bien), para los que les guste el bizcocho de chocolate.
Otra forma es reservar un poquito de la mezcla y en ella añadir el Chocolate y verterlo luego sobre la mezcla que hemos echado en el molde. Lo haremos de forma aleatoria para que cuando se hornee quede de los dos colores.
Prueba a sustituir la harina por harina integral y el azúcar por azúcar moreno. A mi personalmente me gusta mucho como queda esta opción integral. No va a subir tanto como cuando le haces con la harina de repostería, pero el resultado final también es muy esponjoso, y desde luego con muchas menos calorías.
Fácil y delicioso. Que mas se puede pedir. Super esponjoso