Hoy vamos a preparar coliflor al ajoarriero, una receta muy sencillita y que tampoco te llevará mucho tiempo de elaborar y que a mí me gusta mucho.

La coliflor es una verdura muy saludable y que tenemos que tener muy en cuenta para todos aquellos interesados en una dieta sana rica en fibras, vitaminas, minerales, antioxidantes y además tiene una gran cantidad de nutrientes antiinflamatorios.

Receta de Coliflor al ajoarriero

Ingredientes:

• 1 coliflor grande
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 punta de pimentón picante
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de vinagre
• Aceite de oliva
• Romero y tomillo
• Sal (opcional sal Maldon – Escamas de sal marina – 1.5 kg)

Preparación:

Separamos los ramos de la coliflor del tallo y lavamos bien.

Ponemos a cocer la coliflor en la olla rápida, con agua y sal unos 10 minutos.

Una vez cocida, la escurrimos y reservamos.

Ponemos a calentar el aceite de oliva virgen en la sartén, que cubra bien la base, unos dos dedos de aceite más o menos. Le añadimos el tomillo, el romero y el ajo cortado en láminas.

Cuando empiecen a flotar añadimos el pimentón y sofreímos 1 minuto, removiendo con una espátula.

Retiramos del fuego y añadimos una cucharada de vinagre y seguimos removiendo con la espátula o varilla unos minutos.

Colocamos la coliflor en una bandeja o plato y rociamos con el sofrito que acabamos de preparar.

Como puedes ver, es una receta muy sencilla y que te animo a probar porque como te he comentado al principio la coliflor es una verdura que tenemos que incluir en una dieta saludable.

Ya sabemos que el olor que produce la coliflor al cocer no es muy agradable y os voy a dejar algunos de los truquillos que he encontrado por la red y iremos poniendo en practica a ver si realmente son eficaces.
Si lo pruebais estare encantada de que me comenteis los resultados también.

Trucos en la coccion de la coliflor:

1- Añadir un poquito de leche en el agua de coccion. Ademas tambien suaviza el sabor.
2- Añadir un chorrito de vinagre en el agua de coccion o untar un algodon con vinagre y colocarlo sobre la tapa de la olla, asi los vapores del vinagre neutralizan los de la coliflor.
3- Añadir un par de cucharadas de zumo de limon en el agua de coccion.

Recetas de Coliflor en tempura

Hoy vamos a preparar un par de recetas con Coliflor en tempura. En esta ocasión hemos elaborado la tempura con el preparado Mix de Santa Rita Harinas de Tempura Orientas y te voy a dejar dos opciones. Una receta de coliflor a la importancia y otra receta para un picoteo delicioso con salsas Familia Suarez.