El Cenador de Salvador, ubicado en la localidad madrileña de Moralzarzal, es un restaurante que ha deleitado paladares desde 1987. Al frente de la cocina se encuentra el reconocido chef Salvador Gallego Jiménez, Premio Nacional de Gastronomía en 1994, quien ha sabido ganarse un lugar destacado en el panorama culinario español.
El restaurante se emplaza en un acogedor chalet de estilo inglés, rodeado de un jardín que invita a la relajación. Su interior, decorado con elegancia clásica, ofrece un ambiente cálido y distinguido, ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica memorable.
Un viaje culinario a través de la cocina mediterránea creativa en El Cenador de Salvador
La propuesta gastronómica de El Cenador de Salvador se basa en una cocina creativa con raíces mediterráneas. El chef Gallego, con su maestría y pasión por el producto, reinterpreta recetas tradicionales utilizando ingredientes de temporada y de la más alta calidad.
El menú degustación, que cambia con las estaciones, es un viaje culinario que sorprende por su sabor, texturas y presentaciones cuidadas. Entre los platos estrella, destaca una amplia carta con entrantes, platos principales y postres para todos los gustos. Entre los entrantes más populares se encuentran el «jamón ibérico», el «tartar de atún con aguacate» y la «ensalada de sardinas ahumadas». De plato principal, destacan el «rabo de toro confitado con puré de patatas trufado», el «solomillo de buey con foie gras y salsa de Pedro Ximénez» y la «merluza rellena de gambas y puerros». Y para finalizar, no te pierdas los deliciosos postres caseros, como la «tarta de queso» o la «mousse de chocolate«.
Nosotros disfrutamos de una experiencia gastronómica de menú cerrado, que nos habían regalado y que incluía:
Trio de aperitivos, Ceviche de Atún y aguacate, Vaca a la Moda con Verduritas y salsa de Pedro Ximénez, un souflé de chocolate con salsa Castell y todo ello maridado con un Vino Tinto D.O Ribera del Duero, Marqués de Velilla.
El equipo de sala del Cenador de Salvador, dirigido por Mónica Gallego, hermana del chef, se caracteriza por su atención esmerada y profesionalismo. Su conocimiento de la carta y su capacidad para sugerir vinos que maridan a la perfección con cada plato completan la experiencia gastronómica.
El Cenador de Salvador cuenta con una bodega con una amplia selección de vinos nacionales e internacionales. El sumiller del restaurante te ayudará a elegir el vino perfecto para acompañar tu comida, teniendo en cuenta tus gustos y preferencias.
Más que un restaurante, una experiencia
El Cenador de Salvador es más que un restaurante, es una experiencia para los sentidos. Desde el momento en que llegas, te sientes acogido y cuidado por un equipo que se apasiona por la gastronomía. La calidad de la comida, la atención al detalle y el ambiente acogedor hacen de este restaurante un lugar único para disfrutar de una velada inolvidable.
El Cenador de Salvador es una visita obligada para los amantes de la buena gastronomía. Un restaurante donde disfrutar de una cocina creativa y deliciosa en un ambiente elegante y acogedor. Un lugar donde cada detalle está cuidado para ofrecer una experiencia gastronómica memorable.
Información adicional:
- Dirección: Calle España, 30, Moralzarzal, Madrid
- Teléfono: +34 91 650 23 58
- Página web: https://www.elcenadordesalvador.com/
- Precio: €€€
- Horario: Martes a domingo de 13:30 a 16:00 h y de 20:30 a 23:00 h.
Recomendación: Se recomienda reservar con antelación, especialmente en fines de semana.