Hoy os voy a dejar un primer plato muy facilito y rápido, potaje de Garbanzos con verduras, para esos días que no tenemos mucho tiempo que dedicar en la cocina, estos tarros de Mercadona nos vienen realmente bien.

No es como cuando cocemos nosotros los garbanzos pero, como te digo, para un día de prisas nos puede ayudar bastante. Yo siempre suelo tener en casa conservas de legumbres o verduras congeladas para estas ocasiones y es que actualmente encontramos productos de buena calidad en lo que se refiere a precocinados o envasados.

Receta de Garbanzos con verduras. Tarro de Mercadona.

Ingredientes:

• 1 tarro de garbanzos Mercadona
• 1 tarro de macedonia de verduras Mercadona
• 4 dientes de ajo mas o menos
• 1 cucharadita de Pimentón dulce de Vera
• 2 o 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra Moulin – Tierra de sabor

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es abrir nuestros botes de garbanzos y macedonia de verduras y vertemos el contenido de los tarros en una cazuela y calentamos a fuego medio alto unos 8 minutos.

En una sartén hacemos un sofrito.

Preparación del sofrito.

Para ello ponemos unas 2 o 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra, al fuego, añadimos los dientes de ajo, los cuales podemos incorporarlos o bien cortados por la mitas y quitándoles el corazón, o bien , directamente enteros.

En esta ocasión hemos elegido un Aceite de Oliva Virgen Extra, El Moclín, de Tierra de Sabor.

Cuando tengamos los ajos un poco doraditos, tampoco hace falta que dejes que se quemen en exceso, los vamos a retirar del aceite y los desechamos. De esta forma hemos conseguido que el aceite se impregne de todo el sabor y aroma del ajo.

Seguido y sin perder tiempo, para que el aceite siga con una temperatura caliente, añadimos una cucharadita de pimentón dulce, le damos unas vueltas y retiramos del fuego rápidamente, antes de que el pimentón se nos queme. Si se nos quema, verás que adquiere un color negro bastante notable y el sabor ya no va a ser el deseado.

Vertemos el sofrito sobre los garbanzos que teníamos en la cazuela y dejamos que dé un hervor.

Ya tienes listo el primer plato. Espero que te guste el resultado.

Para cuando dispongas de más tiempo para el cocinado te invito a ver un par de recetas de garbanzos que son una verdadera delicia.

Repollo con garbanzos

Una de las recetas llamadas de “cuchara”, de las de siempre y que no pueden faltar en un recetario de cocina básico es la que vamos a preparar hoy Repollo con garbanzos, sin complicaciones, en la olla y como te decía, de las de toda la vida.

Ensalada de Garbanzos con vinagreta francesa

Receta de Ensalada de garbanzos con vinagreta francesa y Aceite de Oliva Virgen Extra “Pintarré” Denominación de Origen Protegida “Sierra Mágina"