Receta de Pote Asturiano para celebrar el #PoteDay el 10 de febrero

Primera edición del #PoteDay, Dia mundial del Pote Asturiano.

                            El viernes 10 de febrero se celebra el Día Mundial del Pote Asturiano

Se trata de un homenaje a la cocina tradicional, a la gastronomía y a nuestra cultura, ya que es un plato que forma parte de nuestra historia, siendo el guiso más antiguo de la cocina asturiana.

Pote Day

La bloguera gastronómica Noelia Solla y el chef Juanjo Cima son las personas que están detrás de este de este evento. A ellos se suma el patrocinio del Restaurante La Taberna Asturiana y Embutidos Jesús Pérez. Además, cuentan con la colaboración de otras marcas que han querido mostrar su apoyo a esta iniciativa.

El día 10 de febrero se celebrará una comida en La Taberna Asturiana, Gijón. Acudirán personas de diferentes ámbitos: gastronomía, prensa, moda, cultura, viajes, prensa, etc. Todos ellos compartirán mesa y mantel donde el principal protagonista será el Pote Asturiano. 

Este mismo restaurante ha puesto em marcha un menú especial #PoteDay. Animamos a las personas a disfrutarlo y así contribuir a mantener VIVA la esencia de la cocina tradicional. También pueden unirse a esta fiesta gastronómica, participando desde casa, preparando un buen Pote Asturiano, compartirlo en las redes sociales con el hashtag #PoteDay y así contribuir a que este rico plato se haga viral.
El día, de momento, no es oficial. ¡Hagámoslo popular! 


Elabora este rico plato en tu casa y sube una foto a las redes utilizando el hashtag #PoteDay

PoteDay Pote Asturiano

Receta de Pote Asturiano, Noelia Solla #PoteDay

Os dejo la receta de Noelia Solla, para elaborar este rico plato de Pote Asturiano. Una deliciosa receta de guiso tradicional.

Ingredientes:

  • 400 g Fabes asturianas
  • Un manojo de berzas 
  • 500 g de patatas
  • 2 chorizos tiernos
  • 2 morcillas
  • Un trozo de tocino
  • Un trozo de lacón
  • 2 dientes de ajo
  • Una cucharadita de pimentón dulce

Preparación:

  • Poner a remojo las fabes con el lacón la noche anterior.
  • Escurrir el agua.
  • Poner las fabes, lacón, chorizos, morcillas y una pizca de sal en una cazuela, cubiertas de agua.
  • Cuando empiece a hervir, desespumar y cocinar despacio alrededor de 1 hora
  • Cocemos unos minutos las patatas y la verdura, escurrimos y reservamos,
  • Picamos las patatas en dados, la verdura fina y las añadimos a las fabes y cocinamos todo junto unos 30 minutos.
  • Hacemos un sofrito en la sartén con un par de cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra y dos dientes de ajo. Cuando se doren, añadimos una cucharadita de pimentón dulce y vertemos sobre las fabes.

 

Pote Asturiano #PoteDay

Receta de Pote Asturiano

Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción1 hora
Tiempo total1 hora 10 minutos
Raciones: 4 personas

Fabada asturiana o fabes, receta tradicional

Receta tradicional para preparar una autentica fabada asturiana con sus fabes, tocino, morcilla y chorizo asturiano.
Fabada Asturiana

4 comentarios en “Receta de Pote Asturiano para celebrar el #PoteDay el 10 de febrero”

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