Primera edición del #PoteDay, Dia mundial del Pote Asturiano.
El viernes 10 de febrero se celebra el Día Mundial del Pote Asturiano
Se trata de un homenaje a la cocina tradicional, a la gastronomía y a nuestra cultura, ya que es un plato que forma parte de nuestra historia, siendo el guiso más antiguo de la cocina asturiana.
La bloguera gastronómica Noelia Solla y el chef Juanjo Cima son las personas que están detrás de este de este evento. A ellos se suma el patrocinio del Restaurante La Taberna Asturiana y Embutidos Jesús Pérez. Además, cuentan con la colaboración de otras marcas que han querido mostrar su apoyo a esta iniciativa.
El día 10 de febrero se celebrará una comida en La Taberna Asturiana, Gijón. Acudirán personas de diferentes ámbitos: gastronomía, prensa, moda, cultura, viajes, prensa, etc. Todos ellos compartirán mesa y mantel donde el principal protagonista será el Pote Asturiano.
Este mismo restaurante ha puesto em marcha un menú especial #PoteDay. Animamos a las personas a disfrutarlo y así contribuir a mantener VIVA la esencia de la cocina tradicional. También pueden unirse a esta fiesta gastronómica, participando desde casa, preparando un buen Pote Asturiano, compartirlo en las redes sociales con el hashtag #PoteDay y así contribuir a que este rico plato se haga viral.
El día, de momento, no es oficial. ¡Hagámoslo popular!
Elabora este rico plato en tu casa y sube una foto a las redes utilizando el hashtag #PoteDay
Receta de Pote Asturiano, Noelia Solla #PoteDay
Os dejo la receta de Noelia Solla, para elaborar este rico plato de Pote Asturiano. Una deliciosa receta de guiso tradicional.
Ingredientes:
- 400 g Fabes asturianas
- Un manojo de berzas
- 500 g de patatas
- 2 chorizos tiernos
- 2 morcillas
- Un trozo de tocino
- Un trozo de lacón
- 2 dientes de ajo
- Una cucharadita de pimentón dulce
Preparación:
- Poner a remojo las fabes con el lacón la noche anterior.
- Escurrir el agua.
- Poner las fabes, lacón, chorizos, morcillas y una pizca de sal en una cazuela, cubiertas de agua.
- Cuando empiece a hervir, desespumar y cocinar despacio alrededor de 1 hora
- Cocemos unos minutos las patatas y la verdura, escurrimos y reservamos,
- Picamos las patatas en dados, la verdura fina y las añadimos a las fabes y cocinamos todo junto unos 30 minutos.
- Hacemos un sofrito en la sartén con un par de cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra y dos dientes de ajo. Cuando se doren, añadimos una cucharadita de pimentón dulce y vertemos sobre las fabes.
Fabuloso plato de cuchara. Tenemos muy buenas recetas tradicionales que no se pueden perder.
Muchas gracias por la difusión.
Como nos gustan estas recetas tradicionales y de cuchareo. A ver si lo conseguis. #poteday
Muchas gracias. Seguiremos difundiendo estos platos a ver si lo conseguimos.
Un sabroso plato de cuchara, como a mi me gusta… y con fabes. Que mas se puede pedir.